Equipement Sanitaire

La gestion du risque sanitaire dans les procédés de fabrication fromagère en France Dr Valérie MICHEL Responsable Pôle Sanitaire Actilait Institut Technique du Lait et des Produits Laitiers La Roche sur Foron (74801) France www.actilait.com Pôle Sanitaire Actilait Valérie MICHEL Séminaire Franco-Chinois 15 juin 2012 La gestion du risque sanitaire dans les procédés de fabrication fromagère en France I - Rappel des principes II - Mesures mises en place aux divers stades de la

règlements concernent tous les acteurs des filières alimentaires, du producteur au dernier commerçant (de « la pêche à l’assiette »). La réglementation précédente fixait des obligations aux industriels en termes de moyens pour assurer la qualité sanitaire des aliments. Aujourd’hui, le principe est l’obligation de résultats. A l’entrepreneur donc de mettre en œuvre les moyens qu’il juge adaptés à cette obligation de résultats. ARCHITECTURE DU PAQUET HYGIENE : Alimentation pour animaux Règles générales

NOM de l’élève : ……………………………………………………………………………………………… Prénom : …………………………………………………………………….. Classe : ………….……….. |Stage du 17/12/2012 au 22/12/2012 | Nom de l’entreprise : ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… Nom de la personne responsable du stagiaire dans l’entreprise : …………………………………………………………………………………………………………………………

de recharge naturelle et le taux de sel de la nappe d'eau augmente. Donc un jour, il n'y aura plus d'eau potable dans la nappe souterraine et la population pauvre de Jakarta risque d'être dans une situation de pénurie d'eau. Le risque sanitaire à Jakarta Les fortes précipitations donnent lieu à des innondations qui creusent le sol en formant une cuvette remplie d'eau qui se mélange à la terre et forme de la boue. On note alors un risque de coulées de boue. La pollution de l'eau

la Santé a commencé par rappeler que la nouvelle loi de santé publique prendra place dans un contexte différent de celui de la loi de 2004. En effet, la loi Hôpital, patients, santé et territoires (HPST) du 21 juillet 2009 a transformé le paysage sanitaire en créant les agences régionales de santé (ARS) et en cherchant à "prévenir les inégalités sociales de santé que par des réponses coordonnées, au plus près du cadre de vie des personnes, en déployant des actions toujours mieux ciblées". C'est notamment

signifie Agence Français de sécurité sanitaire des produits de santé est un établissement publique de l'état sous tutelle du ministère chargé de la santé. Elle a été crée le 1 juillet 1998 par la loi numéro 98-535 relative au renforcement de la veille sanitaire et du contrôle de la sécurité des produit destiné à l'homme. L'FSSAPS est enfaite chargé de l'évaluation, du contrôle et de l'inspection des produits de santé, elle a aussi une mission de vigilance sanitaire concernant ses produits Le siège

de boucherie par habitant ont diminué de 1,6 % par an, celles en viandes de volailles se sont stabilisées et celles en préparations ont crû de 1,5 % par an. Sur cette période, les viandes ont en particulier été l’objet d’inquiétudes sur le risque sanitaire de la filière. Des crises comme l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en 1996 et 2000, la fièvre aphteuse du mouton en 2001 et la grippe aviaire fin 2005 ont pesé fortement, à court terme, sur la consommation en viandes de boucherie et de volailles

d’évacuation. - des infiltrations au travers des toitures, ciel vitré, terrasses, balcon couvrant. On peut =ment G les DDE dû au : -débordement/ renversement de récipient -infiltration par des ponts d’étanchéités au pourtour des installations sanitaires et au travers carrelage. Mesure de prévention : - coupé l’arrivé d’eau quand absence supérieure à 3jours - vidange installation de chauffage centrale et de distribution d’eau pendant période de gel. Attention : Les biens couverts (pour

5.3.2 Pour l’importation d’ustensiles de cuisine 22 6 ANNEXES 23 6.1 Annexe1 : La demande de création d’Import Health Standard 23 6.2 Annexe 2 : Analyses de risques en cours 23 6.3 Annexe 3 : Certificat sanitaire d’équivalence 23 6.4 Annexe 4 : Quarantine Declaration pour l’importation de containers 23 6.5 Annexe 5 : Permis des autorités de santé publique 24 6.5.1 Le Health Permit 24 6.5.2 Le Multiple Release Permit 24

vie augmente, natalité explose, le pouvoir d’achat augmente= tout ceci entraîne la consommation. En 1963, 1er hypermarché Carrefour. Le développement des échanges et de l’offre ont accru le choix des consommateurs. Mais de nombreuses crises sanitaires ont fait douter les consommateurs de la sécurité et de la qualité des produits commercialisés. I. Les institutions publiques de protection des consommateurs a- Les institutions nationales L’Etat réglemente, contrôle et informe. *