Escalope

poulet jardinière 39 Curry de poisson 39 Daube 40 Dauphinois au confit de canard 40 Dos de cabillaud aux 2 poivrons 41 Emincé d’aubergines forestières 41 Emincé de veau provençal 41 Endives aux 2 jambons 42 Escalopes à l Italienne 42 Escalopes de dinde au porto 43 Escalopes de poulet aux amandes 43 Filets de merlan à la fondue de poireaux 44 Feuilleté de foie gras avec pintade 44 Filets de poisson aux 2 légumes 45 Filets de sole au cognac 46 Filets mignons à l’estragon 46 Gâteau de

de chèvre, tomate, concombre), rosette et beurre, œuf dur mayonnaise. Entrées chaudes : quiche individuelle, crêpe individuelle. Tous les jours : Un yaourt ou un fromage Une salade verte Un dessert Un fruit de saison DEJEUNER LUNDI 21 MARS ESCALOPE VIENNOISE AU CITRON FAUX FILET FRITES TRIO DE LEGUMES DINER CRUDITES TOMATE/ ŒUF DUR CUISSE DE POULET MACARONIS HARICOTS PLAT/ PIPERADE CRUDITES JAMBON DE BAYONNE ET BEURRE OMELETTE CHAMPIGNONS/ OIGNONS/ POIVRONS POMMES DE TERRE RISSOLEES NEMS

largement contribué a la valorisation du rayon, avec un chiffre d’affaire en croissance de 6% et des ventes en volumes qui progressent de 1.8%. II. Le foie gras surgelé. Montfort lance une gamme de foie gras surgelé composée de cinq références : escalope de foie gras, foie gras cru éveiné, pépites de foie gras de canard cru sous forme de cubes et fois gras cru non éveiné. Le principal frein au développement de notre gamme est la frilosité affichée par les distributeurs. III. Le foie Gras Cru.

de levure * Sauce Tomate * Thon en conserve * Escalopes (de dinde ou de poule au choix) * Pommes de terre préalablement sautées * Merguez * Fromages PREPARATION Faire la patte a pizza avec les 150 grammes de farine , les 1/4 de verre d'eau tiède (15 cl), la cuillère à café d'huile d'olive, la cuillère à café de sel et le sachet de levure. Laisser gonfler la pâte durant 20/30 minutes. Ajouter la sauce tomate, le thon , les escalopes, les pomme du terre sautéez, les merguez et le(s)

gambas, crabe, tourteau, langouste, huîtres, moules, Saint-Jacques… 5ème catégorie : la volaille Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie. • Le poulet (sans peau). • La dinde sous toutes ses formes, en escalope, rôti, dindonneau, la pintade, le pigeon… • Le lapin est une viande maigre que l’on peut consommer rôtie ou cuite à la moutarde et au fromage blanc maigre. 6ème catégorie : les œufs Les œufs se consomment soit durs, à la coque, ou cuits sur

magmatiques. - La leucine est un acide aminé. Les acides aminés sont les constituants des protéines. Il existe 20 acides aminés et ils sont identiques chez tous les êtres vivants. Certains aliments sont riches en leucine : morue, gruyère, lait, bacon, escalope de veau, soja … - L'aragonite est minéral constitué de carbonate de calcium. - Le glucose est un sucre présent chez de nombreux êtres vivants. Nos cellules utilisent le glucose issu de la digestion des aliments (amidon) pour produire l'énergie

Viandes/Volailles cal. Pour 100 g/ml Bœuf (morceaux divers, préparés grillés, rôtis ou braisés, pesés crus) 150 Cheval 100 Volailles 180 Dinde, viande rôtie 150 Poulet, viande rôtie 160 Veau (côtes, épaule, langue, rôti de) 170 Veau, escalope, poêlée 150 Poissons et fruits de mer cal. Pour 100 g/ml Bar (cru) 90 Bigorneau cuit 140 Calmar (cru) 80 Colin, cru (lieu) 80 Coquille Saint-Jacques cuite 110 Crabe 100 Crevettes 100 Hareng (frais, fumé, au vinaigre) 200 Huîtres

Ajouter 3 cuillères à soupe de son d'avoine puis 1 (grosse) cuillère à soupe de fromage blanc. Ajouter l'édulcorant ou les épices. Faire cuire dans une petite poële anti-adhésive. Servir chaud ! Emincé de poulet au curry : Dégraissez les escalopes et coupez-les en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans ajout de matière grasse. Dans un petit saladier, préparez la sauce avec le fromage blanc et du curry en poudre. Ajoutez sel

 en  cubes  m  pl   concombre  m   cumin  m   curcuma  m   coaguler  /  cailler   crème  f  anglaise   crème  f  pâtissière  instantanée   -­‐pièce  m)   lever  les  filets  m  pl   couper  en  morceaux  m  pl   ébarber   -­‐pièce  m   escalope  f   seiche  f          D haut  de  page     dab   damp  muslin   dark   deep  (fat  )fried   deep  fat  fryer   deep  fry   deer   degrease  /  skim  /  remove  fat  /  discard  fat   demerara  sugar   deseeded  

enlardé, pâte nature, 1/2 pamplemousse, 1 yaourt. * poivrons vert en dé + celeri rapé, poisson grillé, parmentier tricolore(purée pomme de terre, brocolis, carotte ), 1 yaourt n. + fruit. * salade de pousse de soja, tomate en dé et coriande, escalope de d'inde, brocolis et chou fleur sautés, 1 yaourt n. + 2 kiwis. * salade verte, émincé de rumstecck grillé aux herbes, brochette de légumes de soleil, fromage blanc 0% + 1 pomme. MENU A 900 calorie petit dejeuner: boisson chaude,