Ester

de l’imidazoline, des amino-acides | Non ioniques | Compatible avec tous les TA, émulsionnant, mouillant, solubilisant | Ne se dissocie pas en ion. N’est pas sensible au pH | Shampoings très doux pour bébés, émulsions | Glycéryl stéarate Ester de sorbitan (span) Alcools gras POE Huile de ricin PEG 40 | Les véhicules de principes actifs Les véhicules lipidiques - Les liposomes : petites vésicules sphériques à membrane lipidique entourant un cœur aqueux. Constitués d’une ou plusieurs

du benzène, en présence de chlorure d'aluminium, selon un mécanisme de type substitution électrophile aromatique. L'acylation d'un alcène permet de former une cétone, celle d'une Amine permet d'obtenir un amide, et celle d'un alcool conduit à un ester. Dans ces deux derniers cas, le mécanisme de l'acylation est de type addition-élimination, l'amine ou l'alcool jouant le rôle de nucléophile. [pic] [pic] Formation d'un amide par acylation Parmi les autres agents acylants couramment utilisés, on

générations de biolubrifiant Les lubrifiants proviennent d’oléagineux (colza, tournesol, palme, coco) que l’on peut caractériser en plusieurs catégorie : - Ester naturel (huile végétale) sont des triglycérides avec bonne adhésivité. Ce sont des lubrifiants de première génération simple à transformer et connut depuis de nombreuses années. - Ester d’acide gras vient de la réaction entre le glycérol et le polyol. Ils constituent les lubrifiants de 2 ème génération - Diester sont les biolubrifiants

Extrait de jaune d’œuf (2 dépôts)7. Extrait de jaune d’œuf (10 dépôts)8. Cholestérol (4 dépôts)9. 1,3-Diacylglycerol (2 dépôts) +1,2-Diacylglycerol (2 dépôts)10. 1,3-Diacylglycerol (2 dépôts) +1,2-Diacylglycerol (2 dépôts) +Cholestérol (4 dépôts)11. Ester de cholestérol (4 dépôts)12. Phosphatidylcholine (8 dépôts)13. Phosphatidyléthanolamine (8 dépôts) Calculer les références frontales de tous les produits déposés sur la plaque chromatographique n°1 (CCM1) et rendre les résultats sous forme

LYCEE DE BAMBEY – TS2C – TS2A - GSM 1 DEVOIR 2 DE SCIENCES PHYSIQUES (2 HEURES) Exercice 1: Identification d’un ester – Quelques réactions de l’acide méthanoïque (8 pts) A- Un ester E provient de l’action d’un acide carboxylique saturé A sur un monoalcool saturé B. 1- B peut être obtenu par hydratation d’un alcène. L’hydratation de 2,8g d’alcène produit 3,7 g de monoalcool. Montrer que la formule brute de B est C4H10O, puis déterminer les formules semidéveloppées possibles de B. Les nommer

formule C3H6O3. 2. La quantité de matière d’acide lactique dans un verre de lait de volume 120 mL est de 4,0.10−3 mol. Ce lait est-il frais ? Exercice 8 Arôme de banane Un ester à odeur de banane a pour formule brute CxH2xO2. Le pourcentage massique en oxygène vaut 24,6 %. 1. Calculer la masse molaire moléculaire de cet ester. 2. Déterminer la valeur de x, en déduire la formule brute de l’ester.

molécules polaires ou hydrophiles Ces molécules sont essentiellement formées de groupes polaires et sont donc complètement soluble dans l’eau. Principaux groupe polaire rencontrés en biochimie : alcool, carboxyle, amine, amide, aldéhyde, cétone, ester et éther. B. molécules apolaires ou hydrophobes Ces molécules ne comportent pas de groupements polaires. Elles sont formées de chaine aliphatique ou cycle carbonés. Elles ont insolubles dans l’eau mais soluble dans les solvants apolaires.

pourquoi nous distinguons cette différence de migration entre ces trois Acylglycérols, avec dans l’ordre croissant de migration : Monoacylglycérol  Diacylglycérol  Triacylglycérol 2) Cholestérol et ester de cholestérol Comme nous pouvons le distinguer ici, un ester de cholestérol possède un groupement R-COO au lieu d’un groupement hydroxyle –OH. En appliquant ce que l’on a expliqué précédemment, la molécule d’ester de cholestérol est moins polaire que la molécule de

23/0  7.Extrait du jaune d’oeuf   6.1/1.8/1.7/0  0.84/0.25/0.23/0  8.Cholestérol   1.8  0.25  9.1,3­Diacylglycérol +1,2­Diacylglycérol  1.9/1.7  0.26/0.23  10.1,3­Diacylglycérol +1,2­Diacylglycérol  +Cholestérol   1.9/1.7  0.26/0.23  11.Ester de cholestérol   7.3  1  12.Phosphatidylcholine   0   0  13.Phosphatidyléthanolamine   0  0          ­Chromatographie 2 front D : 7.4 cm                Échantillons   d (cm)  Rf  1.Monoacylglycérol  pas de résultat  pas de résultat 

graphique. 2.4.3. En déduire les concentrations CA du vinaigre dilué et C0 du vinaigre étudié. 2.4.4. En déduire le titre tA de ce vinaigre. Conclure sur la nature du vinaigre. 3.Synthèse d’un ester On souhaite synthétiser un ester à l’odeur de poire, l’éthanoate de pentyle, à l’aide de l’acide éthanoïque et d’un alcool. La formule de l’ester est donnée ci-dessous : 3.1. Écrire l’équation de la réaction et préciser les noms des réactifs. 3.2. Quelles