Etude Bar A Pates

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 3 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ................................................................

Etude de Faisabilité DSAE INTRODUCTION GENERALE La création d'un bar à pâtes, concept nouveau de la restauration rapide, représente la volonté conjointe de deux étudiants désireux d’entreprendre dans le domaine de la restauration. Cette ambition nous a menés à construire, rédiger et peaufiner notre travail en nous mettant dans des conditions réelles de création d'entreprise. Pour traduire notre idée, nous avons défini, développé et affiné nos envies, nos plans. Nous nous sommes plongés dans

ETUDE DE MARCHE CHOCOLAT SOMMAIRE : INTRODUCTION …...... page 1 I – L'OFFRE …..... page 2 A - La structure du marché B - La concurrence C - La distribution II – LA DEMANDE …............ page 4 A - Analyse qualitative B - Analyse quantitative III – L'ENVIRONNEMENT …..... page 5 A – Micro environnement B – Macro environnement CONCLUSION …..... page 6 BIBLIOGRAPHIE …...... page 7 INTRODUCTION

produits, avec une multitude de segmentations possibles. Néanmoins, on peut distinguer deux grands usages du chocolat : un usage domestique et un usage alimentaire, ce dernier constitue bien sûr le segment le plus important. En ce qui concerne le chocolat à consommer, on distingue le chocolat destiné au grand public (les produits finis) vendus essentiellement en grande surface et les produits semi-finis utilisés comme base de recettes par les industries agroalimentaires et les artisans. Nous avons choisi

• De plus, sur leur site : « L'entreprise a doublé son chiffre d'affaires depuis 2000 pour atteindre 1,16 milliard d'euros en 2009. » - Les différentes divisions 18 sites de productions 34 business Unit 3 sièges sociales  je détaillerais sur le ppt Quand Gordon a parlé de division, il parlait surtout des différents segments sur lesquels se positionne l’entreprise. Pour nous, c’est Confiserie de poche / Ultra-Frais (tic-tac) / Pâte à tartiner etc. J’ai une image avec la répartition

ETUDE DE MARCHE CONCURRENTS DIRECTS & INDIRECTSLes tendances « SNACKING » LE SNACKING Partie 1 : Les facteurs de succès.Partie 2 : Des produits en pleine (r)évolution.Partie 3 : Nouvelles tendances ; nouveaux concepts en émergence.Partie 4 : Les enseignes à suivre.Partie 5 : La Mie Câline monte au créneau. | Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le snacking et la sandwicherie n'ont eu de cesse de bouleverser leurs offres pour toujours mieux coller

doit être non seulement bonne à manger, mais bonne à penser » Claude Lévi-Strauss Remerciements : Table des matières Introduction : 1- Poser le problème : Mon idée est à la fois de développer une opération banale qui est l’ouverture d’un restaurant, en lui offrant un concept original avec une spécificité dans sa déclinaison (thème). J’ai voulu opter pour une solution qui me permettrait de choisir toutes les particularités de l’établissement. A savoir l’emplacement, la taille

société a) Historique b) Différents produits et marques II. Analyse du marché a) Ananlyse du micro et macro environement b) Le marché référent et son évolution c) Analyse quantitative et qualitative de la concurrence d) Analyse u profil et du comportement du consommateur III. Marketing Mix 1/ Le produit a) Description du produit, ses fonctions et ses atouts b) Présentation de la gamme c) Utilité du lancement de ce produit 2/ Le prix a) Le prix

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| |Semaine 1 |3 heures |Découverte du contexte de travail et identification du besoin | |Semaine 1 |1 heure |Réflexion sur les démarches à mettre en œuvre pour construire la solution | | | |Recherche d’information secondaire | |Semaine 2