Etude De Cas Fromage Roquefort

CAS LA VACHE QUI RIT examen M1MCO NOV 2020 sans questions1 PARTIEL M1MDO/MCO 21 NOVMBRE 2019 Durée : 3 heures Enseignante : J.SEBAI jihane.sebai@uvsq.fr MODULE DIAGNOSTIQUE STRATEGIQUE ETUDE DU CAS : LA VACHE QUI RIT 2 LA VACHE QUI RIT La Vache qui rit est, dans le groupe Bel, un produit qui bénéficie d’une longue expérience. Leader sur son marché, cette marque est très largement diffusée et consommée en France et dans le monde entier. Sa notoriété est également très élevée. I-

La Vache qui rit 1 SOMMAIRE I- LE MARCHE DES FROMAGES FONDUS 1. L’HISTORIQUE 2. LA PRODUCTION 3. LA PRESENTATION DU MARCHE 3.1. La variété des goûts et des textures 3.2. La facilité de consommation 3.3. Des fromages pour l’industrie et la restauration 4. LA CONCURRENCE 5. LE MARKETING 5.1. Les produits 5.2. Les prix à la consommation 5.3. La distribution II- LA PRESENTATION DU GROUPE BEL 1. L’HISTORIQUE 2. LA SITUATION DU GROUPE BEL 3. LA STRATEGIE MARKETING DES FROMAGERIES BEL 3.1. Les

 LA VACHE QUI RIT SOMMAIRE I- LE MARCHE DES FROMAGES FONDUS 3 1. L’HISTORIQUE 3 2. La production 3 3. LA PRESENTATION DU MARCHE 4 3.1. La variété des goûts et des textures 4 3.2. La facilité de consommation 4 3.3. Des fromages pour l’industrie et la restauration 5 4. LA CONCURRENCE 5 5. Le marketing 6 5.1. Les produits 6 5.2. Les prix à la consommation 6 5.3. La distribution 6 II- LA PRESENTATION DU GROUPE BEL

presse, spécialisés ou non, sont reproduits en leur état originel. Ils sont donc susceptibles de comporter des mots ou expressions de style oral ou professionnel. Cette étude part de données réelles qui ont été aménagées pour assurer la cohérence du contexte avec les travaux. COMPOSITION DU CASPrésentation du cas · Dossier 1 : Gestion des frais de déplacement (50 points) · Dossier 2 : Choix du mode de financement d’un véhicule frigorifique

de l’entreprise. Calculer l’excédent brut d’exploitation présente de nombreux intérêts, mais également certaines limites. En effet, les politiques d’investissement et de financement ne sont pas prises en compte dans le calcul. Dans certains cas, il peut s’agir d’une réelle problématique. · Chiffres clés de la filière laitière en France· 50 000 exploitations laitières (69 vaches en moy/exploitations)· Une production moyenne de 476 000L/an/exploitations· 23,5 milliards

sa régie publicitaire Pages 8 Deuxième partie : P’tit Louis 70 points Page 9 Annexe 11 Le marché des fromages en France Page 10 Annexe 12 Le marché bio Page 11 Annexe 13 Le Programme national nutrition santé (PNNS) Page 11 Annexe 14 La gamme P’tit Louis Page 12 Annexe 15 P’tit Louis s’engage pour une meilleure alimentation de votre Page 13 enfant Annexe 16 Le rayon fromage décrypté Page 14 Annexe 17 Opération commerciale P’tit Louis Page 14 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG -

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enfin au chômage que génère cette industrie de la contrefaçon (on estime à 100.000 les emplois perdus pour la l'Union Européenne). Ce phénomène touche tous les secteurs1 et une étude réalisée par l'Unifab évaluait l'ensemble des pertes à plus de 500 milliards d'euros soit environ 7,7 % du commerce mondial. Cette étude couvrait pratiquement tous les secteurs d'activité automobile, informatique, électronique, optique, confection, produits chimiques agricoles, aéronautique, médicaments2. On a ainsi

sites d'électroménager Apple présente iAd, sa régie publicitaire Le marché des fromages en France Le marché bio Le Programme national nutrition santé (PNNS) La gamme P’tit Louis Pages 4 Page 5 Page 5 Page 6 Page 6 Page 7 Page 7 Page 8 Pages 8 70 points Page 9 Page 10 Page 11 Page 11 Page 12 Deuxième partie : P’tit Louis P’tit Louis s’engage pour une meilleure alimentation de votre Page 13 enfant Le rayon fromage décrypté Opération commerciale P’tit Louis Page 14 Page 14 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE

Les diférents modes de distribution et de communication du vin. - Distribution: caviste, courtage, foires aux vins en GMS, vente en primeurs, duty free… - Méthodes, stratégies et contraintes de communication de la flière vins et spiritueux. - Etude d'un cas pratique de communication à grande échelle: le vignoble beaujolais. 2ème partie: Les grands vignobles étrangers. Les nouveaux enjeux du secteur viticole. - Les vignobles étrangers: d'autres cultures, d'autres méthodes. - Nouveaux enjeux: Développement