Etude De Cas Fromage

Salakis et le groupe Lactalis : Présentation et Chiffres Clés 3 II. Le Marché du Fromage 7 III. Diagnostic Stratégique de Salakis 11 1. Etude du Mix Marketing actuel 11 2. Diagnostic Stratégique de Salakis 13 IV. Recommandations 16 I. Salakis et le groupe Lactalis : Présentation et Chiffres Clés Afin de traiter ce cas, nous avons seulement utilisé les données fournies par ce cas. Par conséquent, le cas traité reflétera la situation de Lactalis et de sa marque Salakis en 2003 et non

l’industrie agroalimentaire ?...........................5 Première partie……………………………………………………………………7 1- Présentation du secteur d’activité………………………………………7 A- Secteur agroalimentaire B- Industrie Laitière C- Secteur Fromager 2- Présentation de l’entreprise d’accueil…………………………………9 A- Présentation de l’ONA B- Présentation de la Centrale Laitière C- Présentation de la Fromagerie Des Doukkala Deuxième partie………………………………………………………….....….21

1 Licence professionnelle en Commerce et Distribution Stage de fin d’études : Sous le thème La gestion de la démarque du rayon APLS Cas de : CARREFOUR MARKET TALBORJT Encadrent pédagogique : Mr. Abdelouahed MESSAOUDI Encadrent de stage : Mr. Moulay Abdeslam EHSAINI Formateur: Mr. Mohammed BOUGUNIGUE Réalisé par : Mlle.Karima SELOUAN Année universitaire : 2017/2018 2 3 DEDICACES Nous dédions

Caprice des Dieux Pays d’origine Région, ville Lait de Pâte  France Illoud, Haute-Marne vache molle à croûte fleurie et pasteurisée Appellation, depuis sans (marque commerciale) Caprice des Dieux est une marque commerciale désignant un fromage industriel « double crème » de lait de vache pasteurisé à pâte molle à croûte fleurie, de texture souple et à la forme ovale créé en 1956 par Jean Noël Bongrain dans la laiterie familiale de la commune d'Illoud dans la Haute-Marne. Cette marque appartient

Manuscrit auteur, publié dans "QUALITA2013, Compiègne : France (2013)" Identification et analyse des dangers d’un process de fromage fondu selon l’ISO 22 000 Nassim MOUFFOK1, Lynda BENHADJA2, Zoulikha FERHAT1 et Nabil BOUSBIA 2 1 Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA). Alger, ALGERIE 2 Université Saad DAHLAB de Blida (USDB). Blida, ALGERIE hal-00823126, version 1 - 16 May 2013 Résumé — La norme NF EN ISO 22000, donne les exigences associées à la mise en place d'un système

CAS LA VACHE QUI RIT examen M1MCO NOV 2020 sans questions1 PARTIEL M1MDO/MCO 21 NOVMBRE 2019 Durée : 3 heures Enseignante : J.SEBAI jihane.sebai@uvsq.fr MODULE DIAGNOSTIQUE STRATEGIQUE ETUDE DU CAS : LA VACHE QUI RIT 2 LA VACHE QUI RIT La Vache qui rit est, dans le groupe Bel, un produit qui bénéficie d’une longue expérience. Leader sur son marché, cette marque est très largement diffusée et consommée en France et dans le monde entier. Sa notoriété est également très élevée. I-

Identification et analyse des dangers d’un proc` ess de fromage fondu selon l’ISO 22 000 Nassim MOUFFOK, Lynda BENHADJA, Zoulikha FERHAT, Nabil BOUSBIA To cite this version: Nassim MOUFFOK, Lynda BENHADJA, Zoulikha FERHAT, Nabil BOUSBIA. Identification et analyse des dangers d’un proc`ess de fromage fondu selon l’ISO 22 000. QUALITA2013, Mar 2013, Compi`egne, France. <hal-00823126> HAL Id: hal-00823126 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00823126 Submitted on 16 May 2013 HAL is a multi-disciplinary

ETUDE DE CAS - CALCUL ET COMPARAISON DES INCOTERMS Etude de cas : FROMAGERIE DE SAVOIE Question 1 – Doit-elle travailler pour cette commande avec son transitaire habituel ? Pour répondre à cette question nous devons nous questionner sur les points suivant : Quelles sont les activités, prestations fournies par le transitaire ? En effet, si le transitaire actuel ne traite pas de volumes à l’export hors Europe, ou bien si le transitaire (et les compagnies avec lesquelles il opère) ne proposent

ETUDE DE LA FILIERE LAIT DE BREBIS 1- Le marché mondial et européen • LE MARCHE MONDIAL Le marché du lait mondiale est de 700 millions de tonnes toutes productions confondues. Dans ce volume, on trouve : - 580 millons de tonnes de lait de vache - 90 millions de tonnes de lait de bufflonnes - 15 millions de tonnes de lait de chèvres - 9.1 millions de tonnes de lait de brebis - 2 millions de tonnes de lait de chamelles (environ) Le lait de brebis représente environ 1.5 % de

d'ostréiculture en avançant vers la mer, de maraîchage dans les terres un peu moins argileuses . Enfin il y a beaucoup d'élevages équins et pensions. Le réseau est assez dense, sous forme de petites exploitations. Les marchés sont vite saturés sauf en fromage fermier, seuls des crémiers et revendeurs tiennent le marché. Un réseau de consommateurs existant proche de nos aspirations et l'absence de concurrence directe sur le produit Nous sommes en relation avec un collectif d'achat, «Court