Etude De Cas Management France Cuisine

de forte concurrence et avec de multiples destinations et acteurs. La France la première destination au monde avec 74 millions d’arrivées internationales en 20091. Cependant ce chiffre est en déclin depuis quelques années, ce qui est entre autre dû au fait que des destinations émergeants comme l’Inde ou la Chine proposent des offres attractives et gagnent continuellement des parts de marché. Face à cette concurrence, la France doit justifier de prix les plus élevées en Europe et en même temps d’équipements

............................... 41 Mémoire professionnel A. L’environnement économique La grippe A et la crise économique mondiale n’ont pas épargné les professionnels de l’événementiel de 2008 à 2010. En effet le président de Traiteur de France enregistre une baisse de 15 à 30% de chiffre d’affaires chez les adhérents dont Dupont fait partie. Cependant même si 2009 a été morose pour le secteur, les prestataires parlent d’avantage de reports que d’annulation d’événements et des décisions

STRATEGIE ET MANAGEMENT DES ENTREPRISES Cédric SHU Katja LINNEMANN Coralie CUNIER Master 1 Sciences de Gestion – Année universitaire 2008-2009 1 TABLES DES MATIERES INTRODUCTION……………………………………………………………………………………….…p 3 HISTORIQUE DE L’ENTREPRISE……………………………………………………………….…p 3 MISSION DE L’ENTREPRISE……………………………………………………………….………p 3 LES DAS D’IKEA…………………………………………………………………………………………p 5 SEGMENTATION STRATEGIQUE………………………………………………………..………p 5 PROBLEMATIQUE ACTUELLE…………………………………………………………….………p 5 ANALYSE

Stratégie de regroupement 12 d) Stratégie de focalisation 12 e) Stratégie de différenciation 12 3 f) Stratégie de la niche protégée 12 4/ QUEL PAYS CHOISIR ? 13 41- Quels problèmes liés au choix du pays est-il possible de recenser ? 13 II- ETUDE DES MARCHES ETRANGERS ET MARKETING AVANT VENTE 14 1/ Les différents types d'études de marchés étrangers 14 a) Les études générales exploratoires 14 1/ Les critères de sélection des marchés 14 2/ Les études approfondies d’un marché étranger 15

Dans la restauration rapide, l’organisation du travail est conditionnée par le report du risque entrepreneurial, d’une entreprise mère sur un franchisé : par exemple un franchisé Mc Donald’s doit acheter toutes ses fournitures auprès de McDonald’s France, il ne peut vendre que des sandwichs McDonald’s et doit vendre tous les sandwichs McDonald’s, même ceux dont ses clients ne veulent pas, il doit reverser un pourcentage de son chiffre d’affaires, fixé par McDonald’s, etc.). Le système de la franchise

les années 90. Actuellement la France est le 3ème investisseur européen derrière le Royaume-Uni et l’Allemagne (Ambassade de France en Chine, 2002). Les entreprises françaises sont plus de 500 à y avoir investi et emploient près de 150 000 personnes dans plus de 900 implantations (Chine, www.lhotellerie.com, 08/01/02). La coentreprise et le bureau de représentation restent les principales formes d’implantation des entreprises françaises, qui sont, dans la plupart des cas, gérées par les expatriés envoyés

réussir. 4. Présenter un budget (incluant un budget de caisse) le plus détaillé possible. 5. Présenter vos solutions de rechange et comment vous vous êtes préparé pour faire face aux différents risques. 6. Montrer votre marge de manoeuvre pour le cas où le démarrage de votre restaurant ne se ferait pas aussi rapidement que souhaité. 7. Présenter votre équipe tout en spécifiant les apports de chacun. 8. N’ayez pas peur de faire un pré-test de votre plan en le proposant par exemple à un homme ou

ressources humaines permettra d’optimiser et de rationaliser les performances du personnel afin de rendre le Futur Groupe Franstel plus compétitif sur un marché de plus en plus concurrentiel. Notre étude porte donc sur : « la mise en place d’une direction des ressource humaines au sein d’un groupe : cas de Franstel » C’est dire que les ressources humaines représentent aujourd’hui la matrice de toutes les activités de l’entreprise. Au regard de l’importance que revêt cette mutation, toute la question

DESA Marketing Stratégique Management Commercial Année Universitaire 2008-2009 Sommaire Sommaire .................................................................................................................................... 1 Liste des abréviations ................................................................................................................. 2 Introduction Générale ....................................................................................................

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