Etude De Cas Restauration Collective

A. Les différentes enseignes 15 B. La répartition dans le résultat 17 II. Le comportement stratégique du groupe 18 Partie 2 : Analyse Financière Page I. Une entreprise en pleine expansion 21 A. Etude rapide du Compte de résultat 22 B. Etude rapide du bilan 26 C. Ratios simples 28 II. Les chiffres parlent 29 A. Un Endettement à surveiller 30 B. Des ambitions à l’international 31 C. Rapprochements et divorces 33 PRESENTATION

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HOTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE-RESTAURATION PROJET TUTORE La place de l’événementiel au sein du marché des entreprises Présenté par : Amandine CHIVA Daniela ORTEGA Maëva VAUTIER Année universitaire : 2011-2012 Sous la direction de : Timo GIOTTO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

vie et d’histoire commune. Pour la conforter, comme cadre porteur d’un projet de développement et de promotion de ses habitants, il y a lieu de déployer tout un travail minutieux et continu destiné à éveiller les éléments constituant la mémoire collective, aptes à provoquer l’éclosion de nouvelles solidarités. Pareil travail s’avère des plus urgents pour la Région de l’Oriental dont l’identité culturelle a besoin d’une consolidation tangible, d’autant plus que son unité actuelle relève surtout de

ETUDE DE CAS : ACCOR ACCOR est présent dans 140 pays, grâce à ses 3894 hôtels soit 453,403 chambres dont 55% en Europe. ACCOR a deux activités principales : l'hôtellerie et les services. L'hôtellerie est divisée en trois segments : haut de gamme (Sofitel), milieu de gamme (Novotel, Mercure) et économique (Ibis, Formule 1). Pour les services, ACCOR propose de faciliter la vie, développer le bien-être et améliorer la performance. L'hôtellerie représente plus de 70% de son chiffre d'affaire. ACCOR

franchisés, puisque, hormis dans la gestion du personnel, ils disposent de faibles marges pour accroître leur profit 4. Les plannings sont prévus selon une hypothèse de fréquentation basse, afin de maximiser la productivité. En cas de besoin, l’encadrement demande aux équipiers en poste de rester plus longtemps ; il peut aussi prêter main forte aux équipiers, ou encore faire appel à des équipiers présents chez eux ou travaillant dans d’autres restaurants. Or, cet ajustement

Support/Tracé n°5 / 2005 Les négatifs photographiques en nitrate de cellulose : Le « plan nitrate » de la Ville de Paris Françoise Ploye* *Atelier de restauration et de conservation des photographies de la Ville de Paris (ARCP) Abstract Since 2002, a preservation and hazard prevention plan is undertaken under the supervision of Atelier de restauration et de conservation des photographies (ARCP) regarding the cellulose nitrate negatives in the photographic collections of the City of Paris. Approximately

prend en considération trois aspects : l’environnement, l’économie et le social. C’est pourquoi les campagnes de communication ne sont crédibles que si elles sont orientés vers le vert c'est-à-dire vers l’environnement durable. Dans le cas précis de notre étude, la communication environnementale est utilisée par l’ONG GREEN SENEGAL par ce qu’elle vise à promouvoir la recherche-action pour une agriculture durable, à conserver, gérer et préserver les ressources naturelles, et donc à protéger l’environnement

Merchandising. Quelle définition? Etudes merchandising vente, Acheteurs, Category Manager, Directeur de la communication, etc. Il concerne tous les secteurs marchands (de l’alimentaire à la cosmétique, de l’automobile au bricolage, de la restauration au tourisme, du textile au produits de luxe, de la téléphonie à l’informatique en passant par la banque ou l’assurance), tous les circuits de distribution de produits ou de services (des GSA et GSB aux circuits sélectifs, des Grands magasins aux

directeur de la communication d’une entreprise implantée sur plusieurs sites et souhaitez assurer une communication nationale uniforme mais aussi véhiculer des informations propres à chaque site ; > Vous êtes chef de site dans une activité de restauration collective et souhaitez mieux gérer vos stocks en mettant en avant certains plats en temps réel ; > Vous êtes directeur de magasin et souhaitez développer vos ventes ; > Et plus généralement vous devez communiquer des informations globales en les mettant

Les États-Unis et le monde (1917- Les 14 points de Wilson 1989) « Les 14 points de Wilson » constituent la première étude de situation du premier sujet d’étude en Histoire en Terminale. Autant dire que cette séance risque d’ouvrir l’année scolaire de Terminale en Histoire-Géographie. Elle est donc cruciale, car elle permet autant qu’elle nécessite une remise en place d’acquis, tant d’un point de vue méthodologique qu’en termes de connaissances. De plus, cette situation est en rapport direct avec