Etude De Marche Bar Brasserie

des opérations de croissance externe réalisées en 2010. En restauration de concession, la croissance organique de 11 % traduit le développement rapide du Groupe sur aéroports et autoroutes aux États-Unis, et le démarrage des activités sur le marché des loisirs en France et en Allemagne. Le résultat opérationnel du Groupe s’élève à 254 millions d’euros, en croissance de 14 %. C’est donc, au global, un exercice tout à fait satisfaisant. Comment analysez-vous l’environnement économique pour

......... 12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition de

au sein de la zone franche.  Peu de concurrents directs sur le marché  Emplacement stratégique (à proximité de la cible)  Adapte des procédures de qualité haute gamme pour assurer un repas sein et salubre.  Rapport qualité prix.  Risques possibles du projet :  arrivée de nouveau concurrent sur le marché présente un danger pour notre activité.  Existence d’une guerre des prix avec l’ensemble des concurrents.  Ce marché présente des concurrents qui ont un meilleur accès aux canaux de

: 68 milliards d’euros HT > 290 000 collaborateurs > Une présence dans 32 pays > Près de 2 500 points de vente > Plus de 11 millions m2 de surface de vente Spécialiste de la distribution, METRO Group compte 5 enseignes sur plusieurs segments de marché : > Le Cash & Carry : METRO et Makro > Le commerce alimentaire grand public : Real > Le commerce non-alimentaire grand public : Media Market - Saturn > Les grands magasins grand public : Galeria Kaufhof METRO Cash & Carry, leader mondial du service