Etude De Marche Truffe

assurez-vous qu’il est complet L’épreuve se présente sous la forme de 2 parties indépendantes. Page de garde Page 1 Sommaire Page 2 Sous-partie 1 : Sujet de gestion 90 points Page 3 François Doucet Confiseur Page 3 PREMIER DOSSIER : L’entreprise sur son marché 40 points Page 3 DEUXIEME DOSSIER : L’innovation et le développement durable 28 points Page 4 TROISIEME DOSSIER : La fidélisation 22 points Page 4 Annexe 1 La gamme

Étude du marché du saumon en France Jade Littaye, Ana-Maria Cojocaru, Flavia Di Quilio, Cyril Meysson 12 novembre 2012 Table des matières Introduction...............................................................................................1 I – Étude générale du marché..................................................................1 A) La provenance du saumon..................................................................1 B) Offre, demande et macro-environnement..........

Les sushis Etude de marché Année 2013-2014 I.WALLART DAHIE Cheryl - FORAISON Pauline - LANGRENAY Vincent PREVOST Amélie - VAILLE BRUNET Claire 1 I. Analyse de l’environnement Aujourd’hui, plus de temps de travail, moins de temps pour manger explosion du fast-food Population : Préoccupation des bienfaits nutritionnels à chaque repas Importante concentration en salariés à Paris 1ères implantations 2 II. Analyse de la demande Evolution globale de la demande En 2012, en France, 1600 restaurants

l’état se   préoccupent principalement de la   valeur ajoutée crée   la filière ainsi que par sa   répartition entre les différents acteurs.   v Les sociétés de   commercialisations veulent voir évoluer le   marché mondial et la   politique fiscale de   l’état. v Les   fournisseurs et agriculteurs   cherchent avant tout à  sécuriser leurs approvisionnements   et leurs productions.         Les filières

mais une nouvelle dimension stratégique est envisagée : augmenter le volume des ventes de « chocolats traditionnels » pour générer du chiffre d’affaires et permettre le financement de l’activité « œuvres en chocolat ». Après avoir financé une étude du marché local, Pierre Cholas a pris la décision, en 2010, d’ouvrir une boutique dans une autre ville du département, à St Germain en Laye. Pierre Cholas a décidé d’appliquer les mêmes « recettes » que celles de la boutique de Rambouillet ; à St Germain

comme alternative aux produits standardisés et mondialisés. En effet nous avons vu depuis les dernières années l’arrivé de bon nombre de produits régionaux, comme Breizh Cola … qui se sont considérablement développé et ont fini par s’installé sur le marché. Dans chaque région des marques se sont créé que se soit en corse en Bretagne en Alsace… toute la France a été touché par ce phénomène. En effet des marques ont été crée pour des produits de toutes sorte comme des produits alimentaires, textiles téléphoniques…

chiffre d’affaires : 60% sur le marché local, 40% à l’export. Palmarès : Premier producteur de concentré de tomates au Maroc. Premier producteur de truffes blanches. Leader national des ventes de confitures et de concentré de tomates. Premier exportateur national d’huile d’olive. Premier exportateur national d’huile d’olive vers les Etats-Unis. 1. Présentation de l’entreprise La marque Aïcha a été créée en 1929 et destinait l’ensemble de sa production de truffes blanches, de fruits au sirop

accessibles au grand public. La Chambre d’Agriculture est interrogée pour réfléchir à la mise en place de sessions de formation dans les lycées agricoles locaux permettant d’associer notamment la culture de la figue à la viticulture. Le lancement d’une étude économique est prévu, les installations de deux jeunes désireux d’associer production à transformation et accueil touristique étant annoncée et la réflexion sur une nouvelle polyculture devenant incontournable. Le 22 août est programmée la fête de

Etude de marché Le foie gras 1ère année GACO – Groupe A 2012 / 2013 Table des matières INTRODUCTION3 I.Analyse de l’offre3 A.Analyse des produits3 B.Analyse des offreurs8 C.Analyse de la disribution11 II.Analyse de la demande13 A.Analyse quantitative de la demande13 B.Analyse qualitative de la demande13 III.L’environnement PESTEL15 CONCLUSION16 Bibliographie17 Introduction Le marché du foie gras est un marché largement dominé par la France que ce soit au niveau

une garantie de la rentabilité de l’investissement. Cependant, le secteur reste peu concentré, avec un très grand nombre d’entreprises souvent de petite taille. Ceci est sans doute dû à la grande diversité de produits inclus dans le marché. C’est également un marché relativement peu intégré avec différents acteurs qui interviennent tout au long des transformations du produit. Notons que le secteur est assez peu innovant, à l’exception des grands groupes. Les dépenses de recherche et développement