Etude Du Marche Des Sauce Froides

développement technologique rapide dus à la mondialisation de l’économie. Dans ce contexte global, la nécessité d’exporter est perçue comme une pratique défensives des entreprises. Celle-ci permet d’éparpiller les risques et surtout d’échapper à un marché national parfois saturé. Le marketing international étant influencé par ses changements majeurs, il est nécessaire pour ces entreprises de développer leurs stratégies de Marketing Mix, principalement en matière de politique du produit internationale

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

envisagée auront une importance plus ou moins forte. Certains peuvent ne pas être pertinents. Délimitation Le contour de cette zone est influencé par les distances, les temps d’accès, l’attractivité du point de vente et sa concurrence. Lors d’une étude de potentiel commercial préalable à l’ouverture d’un point de vente, la zone de chalandise est déterminée en fonction des temps de déplacement et à un degré moindre, en fonction des distances. Pour un point de vente existant, la zone de chalandise

| | | Service de restauration automatique : | | |Est un système de distribution de boissons, repas chauds ou froids et friandises. En fonction des exigences de I’ établissement qui | | |choisit cette formule de restauration, plusieurs installations sont possibles : | | |

enzymes (peroxydase des petits pois, polygalacturonase qui hydrolyse la pectine des tomates…), et à des facteurs physiques (transfert de gaz dans l'oeuf) et chimiques (oxydation des lipides). 3- Qu'est-ce que l’écologie vient faire ici ? Ecologie = étude des interactions (les vivants dans leur environnement). Ici, les microorganismes, l’environnement c’est les aliments. Faire de l’écologie c’est étudier les facteurs environnementaux qui déterminent la croissance (ou la non-croissance) de chaque microorganisme

Etude de Marché Sommaire I/Analyse externe………………………………………………………………………………………………… p3 1/Le marché …………………………………………………………………………………………………………………… p4 A/La définition du marché B/La taille du marché C/L’évolution du marché D/La structure du marché 2/Les acteurs du marché ……………………………………………………………………………………………….. p6 A/Les consommateurs B/Les concurrents C/Les distributeurs3/L’environnement du marché………………………………………………………………………………………. p9 A/L’environnement économique B/L’environnement technique

SOMMAIRE    1  INTRODUCTION    Le  marché du  bio, autrefois considéré comme  un marché de niche  a connu une forte croissance.  Ce  dernier est constitué de plusieurs secteurs dont le bio alimentaire. Ce dernier représente,  en 2011,  458  millions d’euros mais connaît un  ralentissement de croissance dès  2011.  Plusieurs entreprises agissent sur  ce  marché:  des  marques  historiques  du  bio  (Jardin  Bio,  Bjorg,  Céréal  Bio…)  aux  marques  conventionnelles de l’alimentaire (Lu, Materne…) en passant par les MDD

des pays du Sud connaissent aussi ces excès. 300 millions de personnes seraient concernées dans le monde. 2. Croissance de la consommation et de la demande alimentaire. Les principales composantes de l’accroissement de la demande sont connues : ETUDE DES DOC. 6, 7 et 8 p 50. Questions 7,8 et 9 p 51. Observation des documents 10 et 11 La « transition alimentaire » ou « transition nutritionnelle » Elle se caractérise par l’augmentation de la part de viande dans l’alimentation au détriment de

société d’accueil Chapitre 1 : Présentation du secteur de la grande distribution………………………7 I. L’offre …………………………………………………………………………………………………7 1. Perspectives d’évolution……………………………………………………….. 7 2. Les acteurs du marché……………………………………………………………..8 II. La demande……………………………………………………………………………………… 11 1. Le client………………………………………………………………………………….11 2. La répartition des clients de la grande distribution………………..12 Chapitre 2 : présentation

de création d’entreprise. I/ L’entreprise Henkel ➢ Henkel en France ➢ Henkel: 3 secteurs d’activité dynamiques ➢ Henkel International ➢ A propos de Henkel II/ Analyses du marché ➢ L’offre du marché ➢ La demande du marché III/ Le marchandisage essentiel au point de vente ➢ Les raisons du développement du marchandisage ➢ Les formes du marchandisage ➢ Les différents types de marchandisage de l’Unité Commerciale