Exemple De Rapport D Hygiéne En Cuisine Hospitalier

| 2011 | Les modes de distribution des repas du patient, collectif ou individuel | U.E. 2.10 circuit d’hygiène | Table des matières I/ Hygiène alimentaire : les différents types de risque alimentaire 3 Définition 3 Généralités 3 Conduite à tenir en cas de TIAC 4 Principaux dangers de types alimentaires : 5 La réglementation 6 Les dispositions générales 6 Dispositions complémentaires relatives aux établissements fabriquant des préparations culinaires élaborées à l’avance

Prenom Nom classe Rapport de stage. Du ,, au ,, mois année. A la pédiatrie à l'hôpital de Cahors. Tel service : .. .. .. .. .. Fax service : .. .. .. .. .. Courriel :  Adresse administrative Fiche contexte. 1)Indiquer son secteur professionnel (ex : personnes âgées dépendantes, enfants de 2 à 4 ans). Le secteur professionnel du service pédiatrique de l'hôpital de Cahors, prend en charge les enfants et les adolescents de 1 mois à 18 ans ( avant 1 mois la néonatalogie prend le bébé

Année Universitaire 2009/2010 Sommaire INTRODUCTION 3 PREMIERE PARTIE 4 Compte Rendu des Visites d’Entreprises 4 I. Compte Rendu de la Visite de Restauval 5 II. Compte Rendu de la Visite du Centre Hospitalier du Mans 6 III. Compte Rendu de la Visite de Flunch et Pizza Paï de la Zone Industrielle Nord du Mans 7 IV. Compte Rendu de la Visite du Restaurant Universitaire Vaurouzé 8 V. Compte Rendu de la Visite de Scolarest Lycée Sainte Catherine 9 DEUXIEME PARTIE 10 La Traçabilité

Pour la rédaction de ce rapport, j’ai imaginé que j’avais effectué un stage au sein d’un CCAS. J’ai alors assisté à une réunion d’information à destination du personnel des cuisines centrales et satellites de la commune sur la mise en place d’un nouveau matériel de cuisine. A cette occasion, j’ai pu constater que le personnel respectait les normes et méthodes mais ne comprenait pas pourquoi. Considérant qu’il est plus facile de remporter l’adhésion des personnes à un processus lorsque celle

et a encore une légère préhension avec la main droite. De plus, il est malentendant et dispose d’une prothèse auditive à chaque oreille. Monsieur dispose d’un lit médicalisé au rez-de-chaussée dans une pièce ouverte entre la salle à manger et la cuisine. Il a également une chaise percée et un fauteuil roulant ainsi qu’un déambulateur. La situation se déroule au domicile de Mr et Mme M, un mardi matin, la toilette des jambes a été (fait la veille (sans le service elle se fait généralement le lundi

blanchisserie au sein du CHU de Toulouse ; Monsieur Guy DELMAS, chef de cuisine à l’Institut Claudius Régaud de Toulouse ; Madame Valérie MONTOTO, responsable chaîne de conditionnement et monsieur Yves GAUDION, responsable de la restauration à la Clinique Pasteur, à Toulouse ; Monsieur JUORDANA, responsable de production de la cuisine Medirest, située au sein de la Clinique des Cèdres à Cornebarrieu ; Monsieur Noël BLACHEYRE, responsable de cuisine et du service hôtelier à l’Hôpital Local de Muret ; Messieurs

liés à la circulation du linge b) Les principales précautions à prendre c) Les étapes du cycle du linge d) La nature du linge hospitalier e) Les différents modes de lavage en fonction du type du linge  Conclusion Le circuit propre Introduction : En France, le cycle du linge en milieu hospitalier concerne environ 800 000 tonnes de linge par an. Il y a deux types de linge, plat ou en forme. Pour le linge plat, on différencie les grands plats

universitaire : 2008 / 2009 Sommaire : Sommaire : 2 Remerciements : 4 Introduction : 5 Chapitre I – La logistique en amont de l’établissement de santé 7 Section 1 : La blanchisserie, une activité nécessaire au fonctionnement des centres hospitaliers 7 1.1 – Faire ou faire faire ? 7 1.1.1 – Faire : avantages et inconvénients 7 1.1.2 – Faire faire : avantages et inconvénients 7 1.2 – Faire : les moyens mis en œuvre 9 1.2.1 – Moyens organisationnels 9

intégré rapidement au sein de l’entreprise et m’avoir accordé toute sa confiance ; pour le temps qu’elle m’a consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes interrogations ; sans oublier sa participation au cheminement de ce rapport Ce dernier stage au sein de la crèche collective de Gonesse, m’a été particulièrement profitable et je tiens à vous en remercier pour votre accueil, la compréhension de vos collaboratrices ainsi que pour l’aide apportée par M Lux mon tuteur

Nous avons fait le choix de d’étudier la problématique suivante, Définir en quoi la logistique hospitalière est une source de compétitivité pour ce secteur? Dans une première partie nous ferons le point sur  la situation actuelle dans le système hospitalier, dans lequel nous développerons les nouveaux objectifs, leurs besoins, et les facteurs du changement. Dans une seconde partie nous analyserons la nouvelle organisation du secteur autour de la création de véritable supply chain, il sera question