Exposé Hotellerie

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : Sous la direction de : 2008 – 2009 Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

(16% des chambres). b. Présentation de la nouvelle stratégie du groupe Le groupe Accor s’est engagé en 2009 dans un projet stratégique majeur : la séparation de ses deux métiers principaux, l’Hôtellerie et les Services. La séparation des activités Hôtellerie et Services, dont les modalités avaient été approuvées par le conseil d’administration du 23 février 2010, a pris la forme d’un apport partiel d’actif par Accor à sa filiale Edenred de l’ensemble des activités Services. Cette opération a été suivie

réceptive entreprise autocariste structures locales, départementales ou régionales du tourisme, collectivités territoriales association à vocation touristique, socioculturelle, unité d'accueil et d'hébergement de touristes, notamment parc de loisirs, hôtellerie de plein air, village de vacances, gîtes ruraux, complexes d’animations, de jeux et de loisirs…, structures de mise en valeur touristique du patrimoine telles que musée, parc naturel… 1.2.3. Place dans les organisations Selon la nature et la taille

modernisation des réseaux et refonte de l’offre.  Déploiement géographique des chaînes dans des zones moins urbaines avec des formats adaptés. B) Caractéristiques de la Demande Afin de mieux connaître les attentes de nos futurs clients, nous leur avons exposés notre concept et vérifier si il était en coordination avec leurs espérances. Nous avons donc mené une étude quantitative et qualitative. Etude quantitative (cf questionnaire annexe n°3 p.76 ) Durant la semaine du 17 au 23 novembre 2008, nous

être sollicités par le groupe dans le but d’une interview et nous avons envoyé quelques mails afin de prendre un premier contact. Nous avons également établi un projet de questionnaire pour l’interview avec une quinzaine des questions, préparé un exposé méthodologique sur la démarche opérée et rédigé un argumentaire de présentation propre pour une première prise de rendez-vous. Enfin nous avons rédigé notre premier compte-rendu collectif à rendre lors du TD n°4. • Collecte de l’information

hôteliers, de structures de loisirs, d agences réceptives et de différentes structures institutionnelles du tourisme. Ce club tente de diversifier et de promouvoir l offre de congrès, séminaires et incentives afin d augmenter les taux d occupation de l hôtellerie et des différents sites et équipements culturels du département. Le service a également mis en place en 2006 une plate-forme de réservation en ligne, accessible à l adresse www.hautebretagne-resa.com . Les personnes intéressées peuvent vérifier

INTRODUCTION L’examen des pratiques marketing actuelles montre que de très nombreuses entreprises mettent en œuvre des programmes de fidélisation (Lehu, 1999). Nés dans l’industrie du transport aérien, ils se sont vite généralisés à d’autres secteurs : hôtellerie, cartes de crédit, stations-service, etc. (O’Malley, 1998). Ainsi, en France, on compte plus de 6 millions de porteurs de cartes, uniquement dans le secteur de la distribution (Noyé, 2000). Ces programmes visent des objectifs variés, notamment l’augmentation

Attitude (SCA) est née en avril 2008, du rachat de l’entreprise LG Sport, avec la volonté de positionner une offre complète faisant défaut sur le marché de la communication. L’entreprise implantée zone Nord possède un magasin de 200mètres carrés ou sont exposés les différents produits. SCA commercialise et personnalise des équipements sportifs et travail depuis peu (début 2010) sur l’objet de communication et le textile d’entreprise en Sarthe. SCA est partenaire majeur de clubs sportifs, associations

pourquoi le Groupe de Travail Energie de l’AITF a décidé de réaliser ce document rassemblant des exemples d’actions de maîtrise de l’énergie, avec le support de EDF. Il illustre les actions de quelques collectivités au travers d’expériences réalisées : Exposés des méthodes utilisées, difficultés rencontrées et pièges à éviter. Plus qu’un simple recueil d’expériences en maîtrise de l’énergie, les auteurs espèrent que ce document pourra fournir des pistes d’actions ainsi que des contacts à toute personne

local. L’évolution de la population prise dans son ensemble conditionne ainsi fortement l’évolution des activités du BTP et de nombreux services (éducation, santé, mais aussi activités récréatives et culturelles, services à la personne, commerce, hôtellerie-restauration). De plus en plus de territoires ont ainsi une économie essentiellement « résidentielle » (DATAR, 2005). L’évolution de la population intervient également sur l’offre de travail : une population de 15 à 64 ans qui s’accroît, ce sont