Extraction De La Vanilline

structure dimérique de l’acide hexanoïque. Exercices de BAC 24 Extraction de la vanilline 1.a. L’intérêt est d’extraire les molécules organiques et de les séparer des molécules hydrosolubles, notamment le saccharose qui compose la majorité du sucre vanillé. b. Le sucre vanillé contient bien de la vanilline (ainsi qu’une autre molécule dont le rapport frontal est 0,1) mais ne contient pas d’éthylvanilline. 2.a. La vanilline n’absorbe que dans l’UV. Elle est donc incolore. b. Il s’agit

composantes. Cependant, ces trois composantes seront toujours présentes, avec une intensité plus ou moins forte ; le sujet devra « oublier » ou « ignorer » la ou les composante(s) inutile(s), c’est-à-dire inintéressante(s) pour l’animateur ; cette « extraction » demande un apprentissage, long et difficile pour les sujets. 2.7 Analyse instrumentale et analyse sensorielle Dès lors que l’on veut maîtriser les différentes conditions de sa mise en œuvre, l’évaluation sensorielle est une technique lourde

A.1.3. Rôle organoleptique .......................................................................................... 32 A.1.4. Rôles technologiques......................................................................................... 33 A.2. Extraction de la matière grasse du lait ................................................................. 34 8 A.3. Les substituts de la matière grasse ....................................................................... 34 A.3.1. Substituts de la matière

(électr.), valeur du retard en sortie, ~ processing (info.), informatique, traitement de l’information, ~ set (info.), fichier de données, ~ sheet, fiche signalétique, ~ transfer block (info.), bloc de transfert de données data retrieval n. (info.), extraction f. de données database n. (info.), banque f. de données, base de données date n., date f., datte f. (fruit du dattier) (bot.), ~ line (géog.), ligne de changement de date dating n., datation f., ~ technique, procédé de datation dative bond n. (chim

(électr.), valeur du retard en sortie, ~ processing (info.), informatique, traitement de l’information, ~ set (info.), fichier de données, ~ sheet, fiche signalétique, ~ transfer block (info.), bloc de transfert de données data retrieval n. (info.), extraction f. de données database n. (info.), banque f. de données, base de données date n., date f., datte f. (fruit du dattier) (bot.), ~ line (géog.), ligne de changement de date dating n., datation f., ~ technique, procédé de datation dative bond n. (chim

lignes max) Liaison logique entre les différentes parties (pas de 1, 2, 3…) + mise en relation des informations pour répondre à la problématique Réponse claire mettant en évidence la compréhension du sujet traité Structure et documents cités Extraction des informations : pertinence exactitude Rédaction intégralité Expression : lien réponse à la problématique ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------© Nathan 2012 27 / 27

DES PRODUITS NUMERO locale 11 01 17 01 21 06 22 02 10 00 90 00 22 03 00 00 00 90 10 Farine de froment ou de méteil………………………………………………. Sucre…………………………………………………………………………. Préparations alimentaires non dénommées ni comprises ailleurs. -Autres : ---Vanilline présentée sous forme de comprimés et en petites doses ……….. Eaux, y compris les eaux minérales et les eaux gazéifiées, additionnées de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisées, et autres boissons non alcooliques, à l'exclusion des jus de fruits

Dans l’eau, mmax = 51 mg < 100 mg donc la réponse est non. 1. b. Dans le cyclohexane, mmax = 4,2 g > 0,100 g donc la réponse est oui. 11. s s 2. a. Dans l’eau, Cmax = 1 = 1,3 mol · L–1. b. Dans le cyclohexane, Cmax = 2 = 0,11 mol · L–1. M M 3. Extraction par solvant, par exemple le cyclohexane, en utilisant une ampoule à décanter. 12. 13. 1. m1 = 75 g. 2. C1 = 16,3 mol · L–1. 3. a. V1 = 74 mL. b. Voir fiche n° 3 page 300. 17. 1. Vm = 24,0 L · mol–1. t1 = 8,0 mol · L–1. M 2. F = 1,28. Il faut

(acétaldéhyde) -- Autres - Aldéhydes cycliques ne contenant pas d'autres fonctions oxygénées : -- Benzaldéhyde (aldéhyde benzoïque) -- Autres - Aldéhydes-alcools - Aldéhydes-éthers, aldéhydes-phénols et aldéhydes contenant d'autres fonctions oxygénées : -- Vanilline (aldéhyde méthylprotocatéchique) -- Ethylvanilline (aldéhyde éthylprotocatéchique) -- Autres - Polymères cycliques des aldéhydes - Paraformaldéhyde Dérivés halogénés, sulfonés, nitrés ou nitrosés des produits du n° 29.12. VI.- COMPOSES A FONCTION

galvanisation. --Autres -Boues d'essence au plomb et boues de composés antidétonnants au plomb -Autres -Contenant principalement du cuivre -Contenant principalement de l'aluminium. -Contenant arsenic,mercure,thallium, leurs mélanges utilises pour extraction Contenant de l'antimoine, du béryllium, du cadmium, du chrome ou leurs mélanges. UC DD TVA % % Autres taxes 26011100K 26011200U 26012000N 26020000 J 5 5 5 17 17 17 (0% UE) (0% UE) (0% UE) 26030000D 26040000Y 26050000T 26060000M