Fiche Produit Alimentaire

l’Alimentation et de l’Hôtellerie – Restauration - Pâtisserie - Denis Herrero Germain Etienne FICHE Précis Technologique Les glaces et les sorbets Document ressource Professeur THEME RECHERCHE COMPLEMENTS Glace alimentaire : selon le Code des Pratiques Loyales des Glaces Alimentaires « Denrées dans la composition desquelles peuvent entrer divers ingrédients alimentaires (notamment les additifs et les arômes employés conformément à la réglementation) et de consistance pâteuse

SALAISONS DE LA VALLEE DE SEINE Marques :  - Aux bonnes rillettes normandes - Jarditine - Forestine |   Produits :  (cliquez sur le nom du produit pour ouvrir sa fiche) -  Boudin à l'ancienne (Noir - blanc) -  Jarditine - Forestine -  Patés confits - cervelas normands -  Rillettes normandes -  Rotis -  Tripes | Cibles commerciales : Café Hotel Restaurant - CHR Centrale d'achat Détaillant Grossiste Restauration Hors Domicile – RHD Date de création : 1987 Nombre de salariés

REALISES DANS LE CADRE DE LA RELATION AVEC LA CLIENTELE -ANNEXE 7 : RECAPITULATIF DES MISSIONS -FICHE BILAN N°1 -FICHE BILAN N°2 ANNEXES 1. DESCRIPTIF DE L’UNITE COMMERCIALE 1.1. Présentation générale L’unité commerciale est un PROMOCASH, magasin de Cash & Carry réservé aux professionnels de la restauration et du commerce alimentaire de proximité. L’enseigne est situé dans la commune du Lamentin dans la zone industrielle. (cf. annexes) Crée à l’origine

HISTORIQUE……………………………………………………….............8 II- NESTLE, REGION D'AFRIQUE CENTRALE DE L'OUEST…………...10 A / LES PAYS DE LA RACO…………………………………………10 B / NESTLE- CÔTE DTYOIRE……………………………………….12 C / LES DIFFERENTS PRODUITS DE NESTLE- CI…………………5 DEUXIEME PARTIE : ORGANISATION ET STRUCTURATION DU SERVIVE ADMINISTRATIF I- LE SECRETARIAT ET LE STANDARD………………………………18 A/LE SECRETARIAT………………………………………………..18 B/LE STANDARD……………………………………………

mondial comme le moyen le plus efficace pour gérer la sécurité alimentaire. Cette approche structurée, systématique et préventive de la gestion de la sécurité alimentaire a réussi à changer les mentalités de l'industrie et à les faire passer d'une approche de contrôle du produit fini à une approche préventive et proactive. Tout en reconnaissant les améliorations que cette technique a apportées à la gestion de la sécurité alimentaire, il est évident que des améliorations sont encore possibles, en

les enquêtes menées, ont des habitudes alimentaires, des codes culturels et sociaux différents des français. Par conséquent, de part leurs origines culinaires rencontrent certaines difficultés faces aux denrées alimentaires. Dans le cadre de mes études en Brevet de Technicien Supérieur (BTS), j’ai effectué mon stage au Centre Social et Culturel « Le Galet » (CSC) d’Hautepierre où le « Restaurant du Cœur » y est présent et met en place cette aide alimentaire. La distribution se fait à une fréquence

...................................................... 5 Avantages de l’ISO 22000 v 2018 ......................................................................................... 6 Principes du système management de la sécurité des denrées alimentaires......................... 7 Chapitres et exigences de la norme ...................................................................................... 9 Contexte de l’organisme ................................................................

nouvelle mise à jour et doit être présent partout où il est nécessaire pour faciliter l’orientation du personnel dans notre système documentaire. • D.S : Directeur de la Station • F.F=Fiche de Formation : document interne attestant que les personnes ont suivi une formation spécifique. • F.D =Fiche de Diffusion : document attestant la diffusion de nouvelles versions de documents aux concernés, qui remplaceront les anciennes versions. • Identification : opération qui consiste à identifier

de la pièce (L x l x h) L = L = H = Débit en m3/h … Application ? Modèle 1 : Chauffage… Modèle 2 : Ventilation… Modèle 3 : Climatisation… Présentation du produit Gaines textiles -> activité récente dans la gamme. (lancée en 2012 -> 2ans) Domaines d’applications nombreux : agro-alimentaire, salle de sport, industrie et services, hôpitaux, bibliothèques… Références : Musée préhistorique de Tautavel, Bibliothèque municipale de Toulon… Gaines souple constituées d’une partie

Fiche signalétique du point de vente 1. Identification du magasin Enseigne : Carrefour Market Activité : Supermarché à prédominance alimentaire Adresse : 12 avenue Henry Planchet Veauche 42300 Téléphone : 04/77/06/10/03 Fax : 04/77/06/10/04 Forme juridique : S.A .S Statut du commerçant : Salarié Surface de vente : 2100 m² Réserve : 450 m² Effectif : 54 personnes Dont 16 temps plein 2. Situation Géographique du point de vente La zone