Fleury Michon Facteur Clé De Succès

Thierry Debarnot EXE4MO Etude de Cas FLEURY MICHON • 2005-2006 Question 1 BCG & Facteurs clés de succès Nous allons tout d’abord identifier les DAS du groupe Fleury Michon, puis nous les qualifierons par l’intermédiaire de la matrice BCG et enfin nous en déduirons les facteurs clés de succès du groupe. Le groupe Fleury Michon possède deux DAS principaux : - la charcuterie : 57% - le traiteur : 39 %

le taux d’activité croissant des femmes, les contraignant à moins cuisiner. La baisse du pouvoir d’achat des français permet alors aux MDD de conquérir une forte place sur le secteur des plats cuisinés, sans pour autant détrôner le leader : Fleury Michon. Avec un positionnement haut de gamme, cette marque arrive à maintenir des parts de marché élevées en jouant sur la différenciation et en affichant une position très offensive en linéaire. Marie, 3e sur le segment des plats cuisinés frais,

chiffres clés (*) PC Frais Croissance PC Appertisés Croissance PC Surgelés Croissance 391,5 ME 10,0% 529,3 -0,6% 423,2 -1,6% (*) CAM à mai 2004 (frais), CAM à avril 2004 (surgelés), CAM à février 2004 (appertisés) Les leaders (*) FINDUS FLEURY MICHON MAGGI MARIE RAYNAL ET ROQUELAURE WILLIAM SAURIN (*) classement alphabétique des principales marques Car même si le marché des plats cuisinés parvient globalement à progresser, il montre depuis quelques années des signes de faiblesse. Les conserves

marchés, les évolutions possibles ou encore comment appréhender les changements successifs des activités économiques. En effet nous évoluons aujourd’hui dans un monde instable qui ne cesse de changer, que ce soit avec des facteurs économiques certains tels que l’inflation ou des facteurs externes influents tout autant les entreprises comme la crise sanitaire du Covid-19. Dans ce contexte, il reste important de savoir analyser les activités économiques qui nous entourent et qui varient selon les secteurs

les segments stratégiques (business strategy) consiste dans la stratégie concurrentielle mise en œuvre dans chacun des domaines d’activité définis précédemment. Le niveau des opérations est essentiellement de nature tactique. Exemple : Fleury Michon est une entreprise française de taille moyenne du secteur agroalimentaire qui existe depuis près d’un siècle. FM souhaite accroitre sa position sur ses produits piliers la charcuterie préemballée et les produits traiteurs (business), avec pour

gourmands et moins ordinaires : telles sont les tendances d’innovation en snacking. Face à une demande toujours croissante, les industriels diversifient leur offre. Sodebo précurseur du segment des Box avec ses Pasta Box est victime d’un succès fulgurant. Ses concurrents lui emboitent le pas en proposant des recettes nouvelles répondant toujours au besoin de la clientèle. L’objectif étant de relancer et de développer ce marché en augmentant la fréquence d’achat des consommateurs, de ce

1.8 ...à la nécessité d'un Management de la chaîne d'approvisionnement: la Supply Chain Management 21 2.2 La SCM: son développement, ses concepts, les fonctions logistiques qu'il englobe 21 2.3 Qu'est ce qui justifie le développement et le succès du SCM? 22 2.3.1 Quelques définitions du concept de la SCM 23 2.3.2 La multitude des activités de la Supply Chain 26 2.3.3 Les dimensions Stratégique et Intégratrice de la SCM 27 2.3.4 La structure des Entreprises impliquées dans un projet de

2005, il existait 303 magasins Monoprix essentiellement localisés dans la Région Parisienne et dans les grandes villes de province. Le chiffre d’affaires de Monoprix a bien résisté en 2005 grâce au positionnement différencié de l’enseigne et au succès de nouveaux concepts comme Monop et Beauty Monop. Le chiffre d’affaires de Monoprix a été de 3 280 millions € HT en recul de 0,5 % ou de 0,7% à magasins comparables. La marge opérationnelle de l’enseigne est élevée grâce à une bonne maîtrise

spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Trois principaux axes de développement savoir-faire et des réseaux d’approvisionnement ad hoc peut toutefois représenter une barrière à l’entrée de ces segments de marché. Dans un marché où le facteur taille s’avère déterminant pour jouer sur les volumes, les grands opérateurs poursuivront leur politique de croissance externe, à l’image du récent rachat de Caterine Restauration par Compass. Les poids moyens ne sont pas non plus en reste comme l’illustrent

exemple, c’est rendre le produit transparent, pratiquement défini dans son intégralité, et résumé dans ces seuls attributs. Or, il existe des dizaines de marques pouvant mettre sur le marché une telle huile. À l’inverse, il est significatif que le succès de Fruidor s’est accompagné d’une perte de contact avec le produit : l’emballage jaune opaque protège l’huile de la lumière, mais crée structurellement cette distance vitale avec le produit. Le passage du vrac à l’emballage est symptomatique aussi