Foie gras

appartenant à la classe des anabolisants : la testostérone Effets positifs pour la performance du sportif : Les anabolisants favorisent la croissance en général Effets indésirables : Les anabolisants endommagent les enzymes du foie et peuvent entraîner une inflammation du foie. La prise d’anabolisants perturbe le cycle de production hormonal et entraîne une augmentation du taux de cholestérol. De plus, la prise d’anabolisants a pour effet d’augmenter la rétention d’eau, ce qui entraîne l’augmentation

spécifiques de l’insuline. La liaison hormone – récepteur entraîne la modification de l’activité de ces organes cibles : - stockage sous forme de glycogène (glycogénogénèse) dans le foie et dans les muscles et sous forme de triglycérides dans les tissus adipeux (et dans le foie en cas d'excès important : foie gras !). - et augmentation de l’utilisation du glucose par d’autres cellules entraînant ainsi le retrait du glucose du compartiment sanguin B. Mécanisme assurant le déstockage du glucose

solidification des os et des ongles. Elle est principalement fabriquée grâce au rayon du soleil dans les cellules de l’épiderme. Il intervient aussi dans la production des sels biliaires qui sert à la digestion. Le cholestérol transite tout d'abord par le foie puis il est ensuite distribué à travers tout l'organisme à l'aide du sang dans son véhicule « lipoprotéine » (le transporteur). Le but est d'alimenter les tissus ayant besoin du cholestérol et permet la vie aux cellules. N’oublions pas que le cholestérol

régulation de la glycémie sont le foie, les muscles et le tissu adipeux. Tous ces organes stockent le glucose sous forme de glycogène dans le foie et les muscles et sous formes de lipides (triglycérides) dans le tissu adipeux. Le glycogène est un polymère du glucose. Mais le véritable organe régulateur de la glycémie est le foie Il peut restituer le glucose dans le sang pendant les périodes de jeune. Pour que le taux de glucose dans le sang soit constant, le foie possède un équipement enzymatique

niveau de la chaîne alimentaire, ont la faculté de bioaccumuler les polluants dans leur organisme. Les poissons accumulant le plus de polluants sont les espèces se nourrissant de sédiments contaminés, les prédateurs, les poissons âgés et les poissons gras. Les principales substances qui s'accumulent sont les métaux lourds, comme le mercure, et les polluants organiques. Plus on monte dans la chaîne alimentaire, plus il y a de toxines consommées et emmagasinées. Par exemple : · Une larve d'insecte

cellules du foie, des muscles et du tissu adipeux.  Elle inhibe la dégradation du glycogène en glucose.  Elle inhibe la fabrication de glucose à partir de lipides et protides.  Elle maintient le taux de glycémie dans le sang.  Actions sur le métabolisme des lipides.  Elle favorise la mise en réserve de triglycérides dans les cellules adipeuses et s'oppose à leur catabolisme.  Elle favorise la synthèse d'acides gras à partir de glucides dans le tissu adipeux et au niveau du foie.  Actions

sommeil : activité respiratoire, coeur, cerveau … Q 2 p 207 : Pour produire de l'énergie, les muscles utilisent deux catégories de nutriments : les glucides ( glucose et glycogène)et les lipides (triglycérides et acides gras). Glycogène : forme de stockage du glucose dans le foie et les muscles triglycérides : forme de stockage des lipides dans le tissu adipeux et les muscles . Les protides ne sont pas utilisés comme source d'énergie. Pour des efforts modérés, les nutriments sont prélevés

g/l ➔Glucose est assimilé directement par les tissus, SAUF au niveau du FOIE, MUSCLES, TISSUS ADIPEUX, où les cellules ont un récepteur à l'insuline qui permet de faire pénétrer le glucose ➔Foie= organe à la fois de stockage et de production de glucose par exemple dans périodes de jeune (nuit, régimes) ou d'exercice musculaire intense Substrats énergétiques « de relais » lorsque l'apport de glucose est défaillant: - Acides gras = produits de la fonte des cellules graisseuses - Acides aminés = produits

vésicule biliaire - les problèmes veineux et de peau - des risques plus importants en cas d'opération chirurgicale. Les solutions Comment s’en sortir ? Pour sortir de l'obésité, il y a plusieurs consignes à suivre: - EVITER les produits trop gras, le lait, les produits faits de fromage frais. - PRIVILÉGIER les bouillons dégraissés, les tisanes et les boissons gazeuses sans sucre, thé et café, les produits laitiers écrémés ou partiellement écrémés, les poissons, les légumes. - pratiquer une

glycogénolyse dans le foie, une vasoconstriction (dominant la vasodilatation due aux récepteurs bêta-2), une hypertension artérielle. Le cœur ne possède que des récepteurs bêta-1[réf. souhaitée] et répond, quelle que soit la dose d’adrénaline, par une hausse de la force et de la fréquence des contractions. Au niveau du métabolisme lipidique, l’adrénaline a une action identique à celle du glucagon, elle favorise l’hydrolyse des glycérides en libérant du glycérol et des acides gras. Consulter l’article