Fonctionnement Marché Restauration Rapide

SESSION 2011 SOMMAIRE DESCIPTIF DE L’UNITE COMMERCIALE CONTEXTE GEOGRAPHIQUE ZONE DE CHALANDISE ANALYSE DE LA ZONE DE CHALANDISE FICHE SIGNALETIQUE DE L’ENTREPRISE CONTEXTE ORGANISATIONNEL 1.2.1- HEURES D’OUVERTURE 1.2.2- FONCTIONNEMENT DE L’UNITE COMMERCIALE A- ORGANISATION DU RESEAU B- REAPARTITION DES TACHES C- ANIMATION DE L’EQUIPE CONTEXTE COMMERCIAL ANALYSES PRODUITS METHODES DE VENTE SIC FICHES MISSIONS Épreuve d’ANALYSE et CONDUITE de la RELATION

* Présentation de l’entreprise * * Le groupe Présence sur le marché mondial Le groupe Agapes Restauration est le 3ème groupe sur le marché de la restauration commerciale en France et le 15ème sur le marché européen. La diversité des enseignes (flunch, Pizza Paï, Amarine, Les 3 Brasseurs, Sogood Café) positionne le groupe comme un acteur incontournable dans le marché de la restauration. Identité de l’entreprise Statut juridique: SAS (Société par Action Simplifié à

HIGH NOON ------------------------------------------------- i. Présentation | Raison socialeForme juridiqueNuméro code SIRETNuméro de code APEActivité principaleAutres activitésLocalisation | ::::::: | high nOONSARL44499343000016 5610C  Restauration de type rapideNéant38 RUE DE BERRI 75008 PARIS 8  | Au 31/12 | 2007 | 2008 | 2009 | Capital social | 60 000 | 60 000 | 60 000 | | | | | | | | | Effectifs | 9 | 11 | 11 | | | | | | | | | Chiffre d’affaires | 794

Introduction Vivant dans une société stressée et où le temps est compté, nous nous sommes intéressés à la plus grande chaîne de restauration rapide du monde, McDonald’s. En effet avec un chiffre d'affaires de 75 millions d’euro en 2002, McDonald’s est le numéro un dans son secteur. Notre choix a été motivé par le succès de cette société implantée dans le monde entier. Depuis notre enfance, nous sommes fascinés par ce logo et de Ronald, le clown, symbole de McDonald’s auprès les enfants.

de pouvoir manger un beau sandwich bien garni, débordant de jambon et de légumes, en sachant que c’était bon pour la santé ? Tout le monde est concerné par les repas en extérieur : homme d’affaires en costumes 3 pièces, retraitée flânant sur les marchés ou jeune écervelée séchant les cours. Mais les façons de consommer son bien différentes. Tantôt un sandwich triangulaire de supermarché avalé en faisant du lèche vitrine, tantôt une salade de saison assis dans un petit restaurant, ou encore une part

........................................................................... 1.2-Programme de fidélisation................................................................................. 1.3-Présence significative sur les plus importants marchés ................................... 1.4-Des établissements de qualité et d'exception..................................................... 1.5-Importance..............................................................................

: Initiation Marketing Code : MAR 100 Enseignant : KASBY Meriym Email : m.kasby@esigmaroc.com 3 Objectifs      S'initier aux concepts fondamentaux du marketing Développer une orientation marché ainsi qu’un état d’esprit marketing Comprendre le fonctionnement du département marketing Appliquer une démarche marketing Présenter et analyser les éléments du Mix marketing 4 Approche pédagogique        Accueillir, Interviewer des responsables marketing

produits, on y retrouve plusieurs variétés du même type de produit. Tout cela augmente donc la multiplicité des choix et le nombre d'articles à posséder. Pour finir, il y a la nature des produits puisque la majeure partie des produits utilisés en restauration ont une durée de conservation limitée. Il est donc important de mettre en place des systèmes d'achats, de contrôle et d'utilisation des marchandises sur le court terme. Les livraisons peuvent être quotidiennes. Les moyens humains : La charge

Le marché : approche générale LES OBJECTIFS • Définir la notion de marché et montrer son importance dans la démarche mercatique. • Indiquer les composantes du marché (offre, demande, environnement). • Présenter les différents types de marchés. • Analyser les caractéristiques quantitatives et qualitatives d’un marché. • L’environnement : préciser les composantes de l’environnement. • Montrer l’impact de l’environnement en termes de contraintes et d’opportunités. Chapitre 4 Historiquement, le

profession et de la démarche de formation selon les conditions, les critères et les précisions qui suivent conditions d’evaluation - Individuellement - À partir de directives, de visites d’entreprises et de conférences sur le métier d’Agent de restauration, - À l’aide : - du rapport de l’analyse de la situation de travail - du programme de formation - de documents pertinents (parutions professionnelles, répertoires,…) - de sites internet pertinents criteres generaux de performance -