Fonctionnement Marché Restauration Rapide

aujourd’hui indispensable au bon fonctionnement d’un restaurant, tant que la qualité de ses produits que sur la rentabilité QUELS SONT LES PRINCIPES DE REDUCTION DES COUTS APPLIQUES ? Un des principes utilisés chez McDonald’s pour la réduction des coûts est « le Juste à Temps » et flux tendu 3. QUELLE EST LA STRATEGIE DE MCDONALD’S ? MC DO applique une stratégie mondiale aussi bien sur ses restaurants que sur ses franchisés et impose ses choix en s’adaptant à chaque marché. Simplifier au maximum sa

de hot dog puis en 1948, il innove en mettant en place le service de restauration rapide avec notamment la seule vente de hamburgers. A partir de 1953, il commence à franchiser le restaurant. C’est en 1955 que Ray Kroc rachète l'entreprise aux frères Mc Donald's pour 2,5 millions de dollars. Quatre ans après l'ouverture de son premier restaurant, il ouvre son centième. Mc Donald’s, est une chaîne de restauration de type rapide, multinationale, provenant des Etats-Unis. Son siège social est situé

  populations  et  leur  territoire.  Elle  anime  les  rues,  les  quartiers,  les  villages…  elle  nourrit  les  employés   des  zones  périphériques,  elle  réveille  les  marchés  et  génère  des  moments  de  partage  entre  les  gens,   de  la  convivialité,  de  la  sociabilité…  Véritable  lien  social,  elle  représente  aussi  la  possibilité  d’une

rencontres nous ont permis de mieux cerner et mieux analyser ces besoins ainsi que ces différents objectifs pour la création à venir. Ainsi pour ce fait, des missions ont été réalisées à ce jour comme par exemple l’approfondissement de l’étude de marché. Nous avons distribué des questionnaires chez les commerçants, banques, également auprès des étudiants, ceci afin d’analyser la demande et la clientèle potentielle. Les autres missions étaient de déterminer le plan marketing pour obtenir des bonnes

de gestion • Présentation du service d’accueil • Le service d’accueil dans le système d’information • La configuration informatique du service III- Présentation des travaux réalisés • Les enregistrements de ventes dans le cas de la restauration rapide. • La marge brute commerciale • La TVA • L'affectation du résultat Conclusion Introduction : • Dans le cadre de mon BTS en comptabilité et gestion des organisations, un stage d’un mois et deux semaines doit

(Goûters des Centres de loisirs, distribution de lait dans les écoles, conventions spécifiques). En plus de la production-livraison de repas elle gère, en investissement (équipement) et en maintenance, les matériels « lourds », spécifiques à la restauration collective des 41 offices de réchauffage des restaurants d’enfants (écoles et centres de loisirs) : matériels de froid, de réchauffage et de lavage. Enfin, depuis ces dernières années, elle intervient dans le champ de l’éducation par l’élaboration

| 4,19 m€ | 24m€ | 1200 | 31000 | 2011 | m€ | 27 m€ | | | 2012 | m€ | 28 m€ | | | Position concurrentielle | Macdonald's est le leader du marché de la restauration rapide à travers le monde | Part de marché | 35 % de part de | Effectif employés | 2,5 millions d'employés à travers le monde dont plus de 69000 en France | Type et Organisation du réseau en France | L'enseigne Macdonald's est

juridiques 0202201. REDACTEUR JURIDIQUE 0202202. GREFFIER MILITAIRE 0202301. CHARGE D'ETUDES JURIDIQUES 0202302. OFFICIER GREFFIER DE LA JUSTICE MILITAIRE 0202401. EXPERT JURIDIQUE DE HAUT NIVEAU 0203. Achats publics 0203101. AGENT D'ADMINISTRATION DES MARCHES 0203102. AGENT D'APPROVISIONNEMENT 0203201. ACHETEUR 0203202. APPROVISIONNEUR 0203301. CADRE CHARGE DES ACHATS 0203302. ENQUÊTEUR DE PRIX 0203401. EXPERT DE HAUT NIVEAU EN INGENIERIE D'ACHAT 0203402. RESPONSABLE D'UN ORGANISME D'ACHAT 03. CULTURE

Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE L’internationalisation des sociétés de la restauration collective Présenté par : Angelina BUROVA Année universitaire : 2012 - 2013 Sous la direction de : Cédric Vié UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

McDonald’s Sommaire 1. Présentation 4. Rapport aux consommateurs A - Qui sont les cibles? B - Une image de «malbouffe» C - Macdonald’s et sa stratégie de changement et d’adaptation. Le marché de la restauration rapide. Présentation de McDonald’s. Historique de McDonald’s. 2. Publicité & Communication A - Comment Macdonald’s est-il devenu un modèle emblématique ? B - Un marketing et une communication pensés globalement et mis en place localement. C - Une communication d’entreprise basée