Forces De Porter Hotellerie

LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET

d’activité et à en mesurer l’intensité, ainsi qu’à évaluer les capacités de l’organisation à faire face aux défis et à saisir les opportunités de développement. La firme Mc Donald’s n’échappe pas à cette règle. Notre travail consistera, avant de porter une analyse stratégique, à définir la mission de l’entreprise étudiée, c'est-à-dire les grands objectifs que l’entreprise entend atteindre. La mission consiste à formuler d’une manière large les buts poursuivis par la firme. Puis, nous étudierons

MODULE N°:5 CULTURE MAROCAINE SECTEUR : HOTELLERIE RESTAURATION SPECIALITE : ANIMATION TOURISTIQUE NIVEAU : TECHNICIEN SPECIALISE VERSION SEPTEMBRE 2004 Document élaboré par : Nom et prénom Dine Salima EFP ISHR Marrakech DR DRTA Coordination assurée par : Nom et prénom Samlali Soumaya Samir Fousshi Khouadri Noureddine Fonction Responsable du projet Hôtellerie Restauration DRIF Directeur de l’ISHR Casablanca Coordonnateur CDC Hôtellerie restauration Casablanca Révision linguistique

Charles Mathieu Roméo Noguès Capucine Muhl Dorine Mettetal Paul PRÉSENTÉ PAR 10 SEPTEMBRE 2022La situation de la coopérative Limagrain 3-4 Objectif Processus d'analyse Analyse PESTEL Macro-environnement 5-9 Analyse offre/demande (forces de Porter) Stades de maturité Forces et faiblesses (analyse SWOT) Micro-environnement 11-16 Postionnement de Limagrain 17-18 Objectifs Liste des recommendations Recommendations 19-22 Conclusion 23 SOMMAIRE Limagrain est un groupe coopératif agricole Français, né

à responsabilité •Audits, certifications civile, d’équipement … •Conseil, formation, •Location et achats de biens •Expertise, avocats.. immobiliers, bureau… Déplacements, voyages Cotisations, taxes et impôts : et divers : •Cotisations sociales •Hôtellerie, restauration, •Cotisations diverses billetterie… •Taxes professionnelles…. •…. Investissement, travaux Matériel et services d’entretien et service ind. Informatiques : •Traitement des déchets, •Conseil et installations maintenance, entretien industriel

Conduite et Présentation d’Étude Technique Session 2014 Hôtel La Maison des Armateurs B.T.S. Hôtellerie-Restauration Table des Matières Remerciements En premier lieu, je tiens à remercier tout particulièrement Monsieur et Madame P., pour m’avoir accueillie dans leur hôtel et pour l’expérience enrichissante dont j’ai pu profiter pendant ces quatre mois. Je remercie aussi toute l’équipe de l’hôtel qui m’a accompagnée et formée, et tout particulièrement :

organisation doit maitriser afin de surpasser la concurrence (transformer une stratégie en application sur le terrain) * Produit adapté au système (ex : vente internet et leur livraisons) * Sécurité du service B) MODELES : * 5+1 forces de porter : analyse de la position concurrentielle d’une organisation dans son environnement : → Buyers : client très important (nombre, P.A,….) le but va être de conserver le client et de le garder captif → Suppliers : fournisseurs (matières premières

alternance qui dispense deux types de contrat : * Le contrat de professionnalisation (sans limite d’âge) * Le contrat d’apprentissage (entre 16 et 26 ans) Ces types de contrats sont proposés dans les secteurs commerce-vente, tertiaire, hôtellerie-restauration, logistique, automobile et santé pour des formations en CAP, Bac Professionnel, BTS et licences professionnelles. Un réseau d’entreprises partenaires permet au CFA d’aider ses futurs apprentis dans leur démarche peu importe le type

de fast food ont tendance à y manger plutôt occasionnellement, toute tranche d’âge confondue. Ce qui y mange le plus souvent sont les moins de 25 ans et ce qui y mange le moins souvent sont ceux entre 35 et 49 ans. 1 .4) Les cinq forces concurrentielles de PORTER Nouveaux entrants (menaces d’entrant potentiel) * Forte menace de nouveaux entrants car marché porteur * Faible barrières à l‘entrée Fournisseurs (pouvoir de négociation des fournisseurs) * Industrie agro-alimentaire,

l'imagination à la fois par leur diversité apparentes et par leur homogénéité fondamentale. Un certain nombre de portes particulièrement mises en valeur sur le plan décoratif (Bab Mansour Laalej et Bâb Errih), donnent accès à un palais ou à un sous-ensemble ou même à la Kasbah dans son ensemble. Ce sont essentiellement ces portes qui justifient l'appellation de "Meknès, capitale aux belles portes ". La ville de Meknès a été fondée au Xème siècle par la tribu Zénète Meknassa originaire de l'orientale