Fraise et Chocolat

....................................................... 27 Glace ............................................................................................................................................................. 27 Couronne glacée aux fraises - 3 points/pers .......................................................................................................... 27 Glace express à l'Italienne WW - 1 points/pers .........................................................................

Alexandre halimi Le chocolat [pic] Année 2012-2013 Sommaire : Archéologie préclassique Développement de l'industrie chocolatière Effet sur la santé Archéologie préclassique Originaire des plaines tropicales d'Amérique du Sud et centrale, le cacaoyer, produisant les fèves de cacao, est cultivé depuis au moins trois millénaires dans cette région et

salés) et les desserts frais (mousse au chocolat). 1) Ligne de produits Biscuiterie (sucrée) Michel et Augustin Petites paillolines (très très bonne) Boites Au beurre un peu salé Au pavot et à la vanille Aux pépites de chocolat Tout au chocolat et cacao Au beurre un peu salé et chocolat noir Au caramel pointe de sel et chocolat au lait Au noisettes et chocolat noir NOUVEAUTE SEPTEMBRE 2011 : Eclats nougatines et chocolat au lait Au chocolat et à la nougatine Au chocolat au lait et aux éclats

la commercialisation et de la vente des produits Rowntree en Suisse, suite à l'acquisition de Rowntree fabrication et la vente en Suisse qui prendra en 1940 le nom de Société des Produits Nestlé S.A       1992 Achat de HIRZ Produits Frais S.A 1997 La Société des Produits Nestlé S.A. devient Nestlé Suisse S.A mondiale sur le marché suisse   1938 Lancement de NESCAFÉ en première 1947 Fusion de Nestlé et MAGGI 1971 Création de LISER, centre de   Mövenpick 2003 Acquisition

Servez tiède avec une salade verte. PETITES TIMBALES DE POIVRON AU CHEVRE FRAIS Faire fondre 10g de gélatine dans 150ml de crème liquide chauffée. Divisez en 2 : - dans la 1ère moitié, ajoutez 150g de poivron rouge, cuit et mixé. - dans la 2ème moitié ajoutez 100g de chèvre frais écrasé. Versez les 2 préparations dans des moules à muffins en les séparant par un peu d'herbes hachées. Faire prendre au frais 4h minimum. PETITS FLANS AUX ASPERGES Mixez ensemble : 1 petite boite d'asperges

| | |Grand classique, voici les beignets de calamars ! | | |L'utilisation de calamars frais est souhaitable, mais vous pouvez aussi utiliser des calamars | | |congelés. | Plats  >>  Pâtes  >>  Lasagnes maison

alimentaires et le marché des pâtisseries. J’ai donc décidé d’introduire sur le marché un petit cake, que j’appelle Délice Parfait, auquel j’ajouterai des liqueurs de différents parfums (Amaretto, Cointreau) et additionnées de divers fruits secs et chocolat. Avec mon produit de haute qualité et de goût parfait, je désir attirer une clientèle qui cherche à sortir de l’ordinaire. 5 Chapitre 1 : Etude de l’Environnement Avant de lancer mon produit, il me faut être parfaitement au courant des

"Sur ce marché, j'aime bien essayer les produits nouveaux" => tout-à-fait d'accord, plutôt d ’accord Gouters et gateaux Plats cuisinés frais LS Confiserie de chocolat Desserts laitiers frais Plats cuisinés surgelés Prdts salés apéritif Rochers bouchées choc Petite confiserie de Glaces Soupes vendues en Fromages a pate molle Tablettes de chocolat Fromages a tartiner Pizzas Pts suisse prdts lait aro BRSA Jus de fruits Thés et Infusions Salades Plats cuisinés en Céréales Fromages

MACARONS AU CHOCOLAT (4O) Temps de préparation : 50 minutesTemps de cuisson : 10 à 12 minutes par fournéeTemps de prise : 1 heureIngrédientsPour la ganache au chocolat noir20 cl de crème liquide1 cuillerée à soupe de sucre semoule250 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum40 g de beurre Pour la pâte à macaron185 g de sucre glace185 g de poudre d’amandes30 g de cacao en poudre non sucré5 cl d’eau200 g de sucre semoule150 g de blancs d’œufs (5 blancs d’œufs environ)du colorant alimentaire rougeProcédéRéalisez

production Innovation Coûts - Bonne qualité Forces Faiblesses - 68 millions de pots écroulés en France - Le packaging ( couvercle, étiquette) diversification: biscuits + ultra frais - Économies d'échelles ( politique d'alignement, produit 20 000 pots / ans) Pas de parfums originaux Un prix toujours élevé ( fruits frais, sucre de canne, couvercle.. 4 Analyse commerciale Positionnement Force - Original - extra haut de gamme - les produits d'autres fois - « aussi bon que la confiture faite