Gestion De Production Supply Chain Management

MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN 1°/ Définitions de la logistique Logistique : Selon l’ASLOG (Association Française pour la logistique) créée en 1972. La logistique se définit comme : « L’art et la manière de mettre à disposition un produit donné au bon moment, au bon endroit, au moindre coût et avec la meilleure qualité ». La logistique regroupe l’ensemble des activités qui permettent de gérer les flux physiques et d’informations dans le but d’en limiter les coûts, et ce , de l’amont à

4. Chaîne logistique globale 7 4.1. Définitions et concepts clés 7 4.2. Configuration d’une chaîne logistique globale de manière générale 7 4.3. Supply Chain Management et gestion globale des flux 8 4.4. Intégration des processus : les outils d’une gestion globale des flux 9 5. Différentes Stratégies logistiques 11 6. Application des concepts évoqués précédemment à l’entreprise Nespresso et à ses véritables enjeux 14 6.1. Chaîne logistique et gestion globale

3 Service Comptabilité 22 4 Service Ressources Humaines 23 5 Service Laboratoire 24 • Chapitre 2 : La supply chain « Bel» 25 I. Présentation et évolution de la supply chain 25 II. Les différents services de la supply chain au sein des Fromageries Bel 26 1. Service logistique et ordonnancement 26 a. Structure : 26 b. L’ordonnancement : 26

cas de problme. Notre srie sur les mtiers se poursuivra avec les profils de planificateur, de Supply Chain Manager et d’?acheteur. 74 L’?ensemble de l’?quipe approvisionnement de Disneyland Resort Paris, y compris les stagiaires. vec la mise en place d’?organisation Supply Chain dans les entre- prises, la fonction d’?approvisionne- ment a gagn en i m p o r t a n c e . Aupa ra vant

intégrée aux démarches de développement durable des entreprises et RSE? Le management de la chaine logistique inversée et le management durable de la chaine logistique La méthodologie : • Généralités sur le concept de logistique Définition Aperçu historique Période de la logistique séparépériode de la logistique intégrépériode de la logistique coopéré • De la démarche logistique à la gestion de la chaine logistique • La logistique reverse ???? • Différentes formes de log inversé

TOOLS Guide Gestion de la chaîne d’approvisionnement Cofinancé par l’Union européenne Fonds social Européen Article 6 Mesures Innovantes 1. Index Ce que signifie chaîne d’approvisionnement 1.1. Acheter/Fabriquer/Livrer 4 4 2. Performance et optimisation 6 3. Principales stratégies de chaîne d’approvisionnement 3.1. Flux tendu 3.2. A la demande 3.3. Couverture du risque 3.4. Agile 7 8 8 8 8 4. Leviers pour la configuration de la chaîne d’approvisionnement

fonction logistique : approvisionnement, gestion des flux et des stocks La logistique : Préoccupation nouvelle de l’E. Logistique = étude de la circulation des flux et du stockage à l’intérieur de l’E. Mais aujd, il sort du périmètre de l’E et intègre les flux reliant celle-ci à ses partenaires en amonts (fournisseurs) et en aval (distribution). L’enjeu de la logistique est d’assurer la meilleure fluidité possible des produits dans la fillière de production et de réduire au minimum les stocks voir

Logistique Gestion des Stocks A quoi peut servir un stock ? 2 Fonctions des stocks Economie Commercial Désynchronisation production / livraison Régulation i uo rq du u ir ? Po vo ck a to s •Spéculation •Economies d ’échelle Sécurité Pourquoi un stock coûte-t-il de l’argent ? •Désynchronisation flux internes •Stocks provisionnels Prévention contre les aléas 3 4 Coûts des stocks Coûts de gestion 600 500 Calcul de la quantité économique Coût total 400

Management opérationnel Présentation Objectifs du cours • Comprendre l’organisation des processus de production et de distribution et les replacer dans le contexte économique général. Introduction Organisation du travail Typologie • Maîtriser les principaux modes de gestion des systèmes productifs. • Utiliser les outils correspondants. JP Rennard 1/39 Management opérationnel Présentation BIBLIOGRAPHIE Béranger P Les nouvelles règles de production, Dunod, 1995. ., Carrier

INTRODUCTION chapitre 1: objectifs, méthodologie, l'approche et la définition des termes: ✓ Représentation de la Supply Chain en tant que système de référence d'affaires. o Définition de la Supply Chain o Définition de la SCM Chapitre 2: La Supply Chain Operations Reference modèle (modèle SCOR) de la Suplly chaîne Council ✓ Origine et objectifs du modèle SCOR o Intention du modèle SCOR o L’origine du modèle SCOR o SCOR