Gestion restauratoire

Le contrôle de gestion est donc avant tout un outil de mesure de la performance d'une ‎entreprise, mais il est aussi un moyen d'optimiser cette performance, en aidant les dirigeants ‎dans l'élaboration et la mise en œuvre de leurs choix stratégiques, tactiques et opérationnels. ‎Il s'agit donc d'un système d'aide à la décision, qui s'il est bien utilisé facilite le « pilotage » ‎d'une organisation.‎Dans la grande distribution, l'usage du contrôle de gestion est aujourd'hui quasiment ‎généralisé.

PROCESSUS N°1 : GESTION COMPTABLE DES OPÉRATIONS COMMERCIALES |Activités |Compétences techniques |Compétences en organisation |Compétences en communication | |1.1. Participer à la définition |Identifier les informations comptables. |Définir et adapter une organisa-tion |Informer les responsables informatiques | |et à la mise en œuvre du système | |comptable (comptes, journaux…)

Internes (IIA) et la Confédération Européenne des Instituts de l’Audit Interne (CEIAI), organise depuis hier son 7ème colloque international consacré à l’étude de la valeur ajoutée de cette fonction devenant de plus en plus incontournable pour la bonne gestion managériale des entreprises. Tunis-Le Quotidien Au menu de deux journées, durée de ce colloque, les conférenciers, venus des différents pays représentés au sein de l’IIA , ont plusieurs points à traiter tournant autour des nouvelles définitions que

Gestion électronique de l’information et du document * « Gestion informatique composé de matériels de logiciels permettant la production, le traitement, la consultation, la diffusion et l’archivage des documents électroniques » * Organisationnels : * Réduire les couts * Maîtrise les flux de documents * Améliorer la traçabilité des documents * Améliorer la fluidité de circulation et le traitement de documents * Augmenter la productivité (traçabilité, rapidité, fluidité

capacité à prévoir ces risques, à les éviter et même à les gérer d’où le terme de la « gestion des Risques ». Ainsi La gestion des risques couvre tous les points susceptibles de poser problème dans une entreprise. Il s’agit, pour ceux qui font de la gestion des risques leur métier, de savoir si un débiteur peut être dans l’incapacité de rembourser l’argent emprunté. La gestion de risque est appelée aussi : gestion de l’exposition aux risques. Elle est définit selon « International Financial Risk

..............21 Bibliographie : Ouvrage conseillé (disponible à la BU) : Comptabilité analytique et contrôle de gestion, Toufik Saada, Alain Burlaud et Claude Simon, éditions Vuibert Vous pouvez également consulter les ouvrages suivants : - pour vous exercer aux calculs : ouvrages de BTS comptabilité gestion, processus n°7 - pour préparer une poursuite d’étude en contrôle de gestion : manuels et annales DECF UV n°7. Laurence Le Gallo 1 DUT GEA, 2ème année 2007-2008 M833 - Calcul et analyse

Fabrication Demande 3. Le kanban 3.1. Définition: C’est une gestion de production à stock zéro, mise au point au Japon par les usines Toyota. Elle est fondée sur : • l’emploi optimal du personnel, • la réduction des stocks (par commandes journalières), • la concertation entre la production et la vente pour assurer une p p charge constante, • la qualité du personnel, • la conception des produits en vue de faciliter leur fabrication, • l gestion centralisée, la ti t li é • le principe " SMED " qui consiste

GESTION DE PROJET – TP – METHODOLOGIE DE GESTION DE PROJET Question 1. Le besoin commercial de cette entreprise est de se faire connaître des clients / prospects et de développer ses ventes et l’affluence du restaurant. Question 2. Les cibles possibles : * Les routiers car le restaurant dispose d’un espace Bar-Brasserie et espace snack. * Les salariés des entreprises environnantes car ils peuvent manger assez rapidement. * Les responsables des entreprises car il y une salle de séminaire

GESTION DE LA PRODUCTION INDUSTRIELLE I. EL ABOUDI i.elaboudi@fstg-marrakech.ac.ma 2011-2012 PLAN • • • • • Introduction Gestion des stocks Planification de la production Programmation linéaire de la production La gestion globale MRP(manufacturing ressources planning) 2 INTRODUCTION A LA GESTION DE LA PRODUCTION Objectif de l’entreprise Durer longtemps (éternellement) Satisfaire ses clients Proposer des produits innovants répondants aux exigences des clients dans les meilleurs

Cahier de charges de la base de connaissance - Retenir la base de co N° 2 - 2 users : Les CC ( users) et un responsable ( administrateur) - Utiliser les fichiers actuels de la base de co sur la future base - Garder le même design de la base actuelle I- Volet technique 1. Hébergement de la base sur le serveur au CSC. chaque fois un changement effectué sur la base apparaîtra sur les postes des users.