Glucose Oxydase

Introduction Qu’est-ce que la glycémie ? C’est le taux, la quantité de glucose dans le sang Qu’elle est l’origine du taux de glucose dans le sang ? Document 2a page 144 Le glucose provient de la digestion des glucides et se retrouve dans le sang suite à l’absorption intestinale. Le glucose est distribué à toutes les cellules de l’organisme. Quel est le rôle du glucose dans l’organisme ? Document 2b page 144 Dans les cellules, le glucose en présence de dioxygène est oxydé pour produire de l’énergie qui

saccharose ( dioside) comme l’amidon ( polyoside) peut être hydrolysé en sucres simples fructose, glucose. On prélève l’extrémité d’une jeune racine dont on extrait les composants que l’on fait migrer après avoir réalisé une chromatographie.On compare cette chromatographie avec une chromatographie de sucres connus. on remarque le front de migration des molécules du jus de racine coïncide avec celui du glucose et du fructose ( sucres en C6 = glucides simples) mais pas de celui du saccharose et du maltose

la catalase, elle est donc catalase-. Bouillon Glucosé Tamponnée (BGT) Ce milieu glucosé tamponné convient bien à la culture des bactéries exigeantes supportant mal les variations de pH, il est bien adapté à la culture des Streptocoques. Il permet en outre d'obtenir quelques informations en fonction de l'aspect de la culture. Pour obtenir une culture abondante de Streptocoques en milieu liquide, il est indispensable d’ajouter du glucose (facteur d’enrichissement) dans le bouillon de base

de façon transitoire dans le foie et les muscles (sous forme de glycogène) | | |et à plus long terme sous forme de lipides dans les cellules de la graisse (adipocytes). Le glucose est la forme | | |circulante (dans le sang) de l'énergie entre les cellules. Le glucose est oxydé et fournit du dioxyde de carbone | | |qui est rejeté par les poumons. De nombreux glucides, souvent très complexes participent à des structures | |

taux de glucose présent dans le sang) oscille en permanence autour d'une valeur physiologique voisine de 1g.L-1 (= grandeur de consigne). On appelle homéostasie le maintien de la stabilité du milieu interne. C’est un état d’équilibre dynamique (« ni trop, ni trop peu »). En ce qui concerne la régulation de la glycémie, on va parler d’homéostasie glycémique. Problème : Comment la glycémie est-elle régulée dans l’organisme ? 1) La régulation de la glycémie : Q1 : Où est stocké le glucose ? a)

lait comme celui de chèvre, de brebis, de jument… Le lait entier donne un yaourt plus consistant contrairement au lait écrémé donnant un yaourt moins stable. Le lait contient également du lactose. Le lactose est composé de deux molécules, une de glucose et une de galactose. Un lait contenant des antibiotiques comme certains de la ferme ne peuvent pas être utilisé pour préparer des yaourts. En effet, les antibiotiques détruiront les bactéries indispensables à la composition du yaourt. • Les ferments

Chapitre I : La régulation de la glycémie I) La glycémie A. Quelques définitions Chez une personne en bonne santé, la concentration sanguine en glucose (= glycémie) à une valeur moyenne de 1g/L. Si la glycémie est basse (< 0.6g/L), la personne souffre d’hypoglycémie. Si la glycémie est trop forte (> 1.4g/L), la personne est en hyperglycémie. Le maintien de la glycémie à une valeur à peu près constante implique la mise en jeu d’un système de régulation. B. Le rôle du foie

transformer l’amidon en glucose : c’est une réaction chimique appelée hydrolyse ou encore fermentation (SVT). 1) L’amidon de formule (C6H12O6)n est composé d’un nombre n de molécules de glucose liées entre elles. Il se dissocie en formant, entre autre, du glucose. Equation bilan de l’hydrolyse : Note Barème (C6H12O6)n −−> n C6H12O6 + n H2O Observer l’équation bilan de l’hydrolyse et donner le nom de l’autre produit formé : …………………………………………………………………………………………………. 2) Le glucose a pour formule

l’origine de 6 voies métaboliques majeures : glycolyse, cycle de Krebs et phosphorylation oxydative, voie des pentoses phosphate, néoglucogénèse, synthèse et dégradation du glycogène, synthèse et dégradation des acides gras avec 3 jonctions clés (glucose 6 P, pyruvate, acétyl CoA). On peut schématiquement diviser le métabolisme en 2 classes : catabolisme et anabolisme. Le catabolisme transforme les macromolécules en CO2, H2O et énergie. Il est divisé en 3 phases. Stade I, les macromolécules sont clivées

même réaction avec ou sans enzyme I) Mise en évidence de l’action d’une enzyme : l’amylase L’amidon est une macromolécule, polymère de plusieurs centaines de molécules de glucose. Dans le tube digestif, l’amidon subit une hydrolyse qui permet une simplification moléculaire en détachant les unes des autres les molécules de glucose. Dans les expériences in vitro suivantes, nous allons comparer l’activité d’un catalyseur chimique, l’acide chlorhydrique, et l’activité d’une enzyme, l’amylase présente