Glucose

Glycolyse généralités Conversion du glucose en pyruvate. Faible formation d'ATP. (production seulement dans la 2 ème partie de la glycolyse) Si en aérobiose (présence d'oxygène) : – – – Donc : – – – • – – – • – – – • En présence d'oxygène de respiration nrmale, le pyruvate entre dans la mitochdondire et oxydation complete du glucose en C02 et H2O Si apport en 02 insuffisant, (ex : effort musculaire intense contraction prolongée) pyruvate donne lactete => Crampe En anaérobie stricte , production

quoi s'agit-il ? Historique (1): En 1966, le laboratoire « Ames » commercialisait des bandelettes "Dextro-stix" comme système de mesure glycémique (taux de sucre dans le sang). Ces bandelettes utilisaient la réaction chimique enzymatique : la glucose oxydase/peroxydase. Elles nécessitaient 60 secondes de contact avec une goutte de sang capillaire, puis un rinçage à l’eau et un essuyage par tamponnement, avant la lecture visuelle en mono couleur du résultat, sur la bandelette. En 1980, véritable

végétal • Rôle énergétique 1 gramme de glucide → 4 kcal 40 à 50 % des calories sont d'origine glucidique – Animal et Homme → réserve énergétique → glycogène (foie et muscle) – Végétal → réserve énergétique → amidon La concentration du glucose sanguin doit être de 5 mM sinon → diabète Insuline : hormone hypoglycémiente Glucagon : hormone hyperglycémiente • Rôle structural Constitue l'architecture des membrane : – Paroi des végétaux → cellulose – Bactérie → peptidoglycane •

dans un muscle de la cuisse, le quadriceps, au repos et en activité. Le glycogène est une molécule constituée d’un grand nombre de molécules de glucose. La cellule musculaire possède des enzymes capables de fabriquer du glycogène à partir de molécules de glucose libres dans le sang, ou de « fragmenter » les molécules de glycogène pour libérer du glucose pour la contraction musculaire. temps Quadriceps au repos (g de glycogène/100g de muscle) Quadriceps en activité (g de glycogène/100g de muscle)

soit directement utilisable (glucose), soit indirectement utilisable (glycogène). Il a aussi un rôle de structure, par exemple la cellulose qui assure la rigidité des parois des cellules végétales. 1- les oses GLUCOSE : C6-H12-O6 Directement utilisable par la cellule pour faire de l’NRJ , en présence d’O2. Glucose + O2  CO2 + H2O + NRJ (réaction d’oxydation). Le dextrose est l’équivalent du glucose et sert d’apport d’NRJ rapide pour les sportifs. On trouve du glucose dans la canne à sucre ou la betterave

sciences Ä 21 décembre 2000 SUMMARY In mammals,glucose is a substance essential for a good working. At regular concentration(1 g\L) in blood,is dependant on hormones witch.cause hypoglycemia and hyperglycemia. It’s the balance between the two types witch permit at glycemia to preserve a rate compatible with life . Two hormones are injected at different time to a rat: Insulin and adrenalin. After the injection of insulin ,the focussing of glucose decrease during the time.On the other hand after

La Glycémie Glycémie : Taux de glucose dans le sang (ou plasma), et étant normalement vers 1g.l-1. Glycogène : Forme du glucose dans le foie, les muscles ou encore les tissus adipeux, c’est l’insuline qui les fabrique. Triglycérides : Réserves d’énergies importantes, contenues dans les cellules adipeuses, pour 11Kg de triglycérine=55Kg de glycogène. Lipides : Protéine dans laquelle il y a beaucoup de triglycérine, donc une quantité importante de glucose. Insuline : Hormone peptidique sécrétée

Glycémie : taux de sucre dans le sang. La glycémie est-elle un homéostat ? Lors d’un effort physique, les muscles consomment du sucre et di dioxygène pour fonctionner. Certaines cellules ont également le glucose comme seul substrat ce qui provoque un besoin d’apport de glucose à l’échelle de l’organisme. Problématique générale : comment la glycémie est-elle régulée ? La glycémie, un paramètre constant ? Problématique : comment évolue la glycémie au cours d’une journée. Malgré

la lipase pancréatique sur les graisses Expérience 4 : effet d'une enzyme protéolytique sur les protéines Tests préliminaires Test préliminaire A : Bâtonnet «clini-test» pour la détection du glucose Les bâtonnets «clini-test» sont utilisés pour détecter la présence de glucose dans une solution. Préparez 2 tubes à essai : * l’un contient 3 ml d’eau distillée, y trempez un bâtonnet «clini-test», attendre une minute. Notez la couleur du bâtonnet : bleu pâle

on trouve le glucose, le fructose (sucre des fruits et de certaines sèves végétales), le saccharose (issu de la canne à sucre ou de la betterave), le lactose (dans les laits animaux), et d’autres formes encore, présentes notamment dans l’amidon des céréales, des légumineuses et des pommes de terre. C’est le glucose qui est le nutriment indispensable de notre corps. Au cours de leur digestion, tous les sucres, quelle que soit leur origine, seront finalement transformés en glucose, afin de pouvoir