Glucose

T.P. 2.8 : FERMENTATION DU GLUCOSE Le glucose, sucre simple utilisé par les mitochondries pour la respiration des cellules, peut être utilisé en anaérobie, notamment par les levures, petites cellules hétérotrophes très répandues dans la nature. Comment le glucose peut-il être utilisé dans le renouvellement de l’ATP, sans consommation de dioxygène ? La mesure du taux de glucose dans un milieu contenant des levures permet de savoir si elles le consomment. La mesure du nombre de cellules de levure

Introduction : But : Étudier l’évolution de la glycémie en fonction du temps après l’absorption de glucose. Hypothèse : Nous prévoyons des courbes d’évolution en forme de cloches et supposons que celle du sujet le moins massif aura une plus grande amplitude. Résultats Tableau 1 : Résultats de glycémie capillaire en fonction du temps | |Sujet 1 (femme, 5’8’’, |Sujet 2 (homme, 6’2’’, | |

[pic] Chapitre 3 La régulation de la glycémie et les phénotypes diabétiques ( glycémie : taux de glucose dans le sang (g de glucose/L de sang) ( La régulation de la glycémie (phénotype glycémique) résulte de nombreux gènes ( analyse doc 4, 5, 6 p 139 Doc 4: Suite aux différents repas la glycémie augmente mais pas de beaucoup par rapport à la quantité de glucose ingéré, de la même façon lors d’un effort elle diminue mais jamais en dessous de 0.8 g/L. On a l’impression

La régulation de la glycémie et le diabète Introduction Pendant la digestion, le glucose est absorbé par la paroi intestinale et circule dans le sang. La concentration en glucose est alors élevé. Un taux de glucose trop élevé dans le sang aboutit à une dégradation des capillaires sanguins. Pour éviter ce phénomène, le taux de glucose doit être maintenu à une valeur d'environ 1g/litre de sang. Ce maintien à un taux constant : la régulation de la glycémie. C'est une régulation hormonale.

réductase + - Aéro-Anaérobies Facultatifs - Fermentatif du glucose Genre : Escherichia - bacilles droits - Gram – - aéro-anaérobies - fermentant le glucose avec production de gaz (quelques souches de Escherichia coli, autrefois qualifiées de Alkalescens-Dispar, ne produisent pas de gaz) - oxydase négative - catalase positive - nitrate réductase positive. Espèce : coli - bacilles mobiles - Fermentatif du glucose - Gaz + - Indole + - Methyl rouge - Vogue Proskawer - (I)

= n = t / t1/2 =1031/115 = 9 divisions Exercice III) Streptococcus lactis réalise la fermentation homolactique du glucose selon la réaction C6H12O6 2 CH3CHOHCOOH + 2 ATP La bactérie sulfato-réductrice, Desulfovibrio vulgaris est capable en présence de sulfate comme accepteur d’électron d’utiliser le lactate pour sa croissance. 100ml de milieu complexe contenant 3g/l de glucose sont ensemencés avec un inoculum composé de 0,1g/l de S. lactis et 0,1g/l de D. vulgaris. Dans ces conditions, 48% du

“organes effecteurs”. On suppose que ceci est fait à travers le foie par l’intermediaire d’une molécule permettant de stocker le glucose. La résolution de cette problématique se déroulera en en deux expériences qui consistent à mettre en évidence le rôle du foie, en le comparant à d’autres organes : - Expérience 1: On mettra ici en évidence la présence de glucose, à l’aide du glycotest et du test à la liqueur de Fehling, dans le foie et le muscle à différents moments: t1= 0 (test 1), t2= 5

énergétiques, dont les principaux sont le glucose, les acides gras et les corps cétoniques. Dans le couple que forment l'insuline et le glucagon, l'insuline a le rôle principal chez les mammifères : son absence est fatale dans un délai de quelques mois ; dans d'autres espèces, en particulier chez les oiseaux, c'est l'inverse : le glucagon est l'hormone principale. Globalement, l'action de l'insuline est souvent résumée par son effet hypoglycémiant (baisse du taux de glucose dans le sang). Il est probablement

Stockage du glucose après le repas = …………………….. Libération de glucose à partir du glycogène entre les repas = ……………………………….. Entre les repas Rôle des hormones dans la régulation de la glycémie L’hormone (ici, l’insuline) arrive par le sang à proximité des cellules. Elle reconnaît les récepteurs spécifiques de la membrane de la cellule et s’y fixe. La fixation de l’hormone sur son récepteur modifie le comportement de la cellule (ici, la cellule augmente sa perméabilité au glucose). Régulation

jusqu'à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. 2- Découper l’échantillon en dés d’environ 2 cm de côté et rincer de nouveau. 3- Placer les morceaux dans un récipient, les recouvrir avec de l’eau distillée et mener immédiatement un test de détection du glucose le réactif de la Liqueur de Fehling ***. Noter le résultat dans le tableau (T0 ; + ou -). Si le test est +, recommencer le lavage et refaire un test. 4- Placer le récipient à 37°C et agiter légèrement de temps en temps avec une baguette de verre.