Glucose

régulation de la glycémie 1. Le rôle du glucose dans l'organisme Le glucose appartient à la famille chimique des glucides appelés les sucres. Le glucose joue un rôle essentiel dans chacune des cellules de l'organisme pour lesquelles il représente la source énergétique principale. Le sucre de l'organisme peut être considéré comme l'essence dans un moteur automobile et ce sont les vaisseaux sanguins qui assurent sa diffusion dans tout l'organisme. Le glucose est fourni par l'alimentation soit sous

pression artérielle… L’homéostasie est maintenue dans des valeurs normales grâce à certains organes (rein, poumons, cœur…) ou grâce à certaines hormones (thyroïdiennes, aldostérone…). I. La glycémie La glycémie est la concentration plasmatique de glucose. Les valeurs physiologiques sont entre 0.65 et 1.15 g/L ou 3.6 à 6.3 mmol/L. il faut toujours vérifier l’unité. A jeun : + de 12h. 0.65 à 0.9 g/L. Après le repas : Inférieure à 1.5 g/L. Cette glycémie nécessite une régulation fine par l’action d’hormones

cours de la digestion, une grande partie de nos aliments est convertie en glucose. Le glucose = carburant par les cellules de notre organisme. Mais les cellules ont besoin d'aide pour absorber le glucose. C'est une hormone, appelée « insuline » et produite dans le pancréas, qui doit tout d'abord se lier à la surface de la cellule. Une fois cette liaison opérée, les cellules du corps sont capables d'absorber le glucose et donc d'assurer un taux de glycémie normal et sain pour l'organisme. Lorsque

carbonique. Le dioxyde de carbone diffuse facilement des cellules puis et transporté dans le sang jusqu’aux poumons où il est ensuite rejeté. La chaîne de transport des électrons : Lors de la glycolyse, l’hydrogène est libéré au fur et à mesure que le glucose est dégradé en acide pyruvique. La quantité d’hydrogène qui est ensuite libérée par le cycle de Krebs est encore plus importante. Si les ions hydrogènes s’accumulaient, le milieu intracellulaire devient donc trop acide. Ils sont donc éliminés. Le

Saccharose (Di = sucre de table) | 100 | Glucose (Mono) | 75 | Maltose (Di) | 40 | Galactose (Mono) | 35 | Lactose (Di) | 20 | Différents types de GLUCIDES (Monosaccharide, Disaccharide, Polysaccharide,…) ; les plus connu sont le GLUCOSE (brique de sucre de base), LA SACCHAROSE (Disaccharide, communément appellé en cuisine « le sucre »), l’AMIDON ou la CELLULOSE (Polysaccharides) MONOSACCHARIDES (certains les appellent les sucres) GLUCOSE, FRUCTOSE, GALACTOSE… se sont des isomeres

différentes sortes de glucides, caractérisées par des structures plus ou moins complexes. On classe schématiquement les glucides en deux familles : Les Oses et les Osides L’unité de bases des glucides est une petite molécule, le plus souvent du glucose, ou encore du fructose ou du galactose. La nature peut associer ces unités 2 à 2 pour donner d’autres glucides : le saccharose, le lactose et le maltose. En effet toute les plantes chlorophylliennes contiennent bar le biais de la photosynthèse l’énergie

Milieu sans insuline Milieu avec insuline Glucose prélevé par lescellules musculaire (µmol.g­ 1 .min­1) 0,8 1,1 Glycogène musculaire (mg.g­1) 2,5 3,9 On sait que l‘insuline permet de stocker lors du repas les aliments pris sous forme de glycogène et de graisses. Et on sait que les aliments sont des lipides et des glucides. De plus on sait que les muscles fonctionnent avec un apport en glucose assez conséquent. On constate qu’en milieu glucosé, les deux morceaux de muscles réagissent de deux

1/ define and classify carbohydrates * 2/ understand the structure and function of carbohydrates. Lesson Plan * Introduction to Carbohydrates * Classification of Carbohydrates Monosaccharides: definition, examples, structure – glucose, fructose, galactose, etc Disaccharides: definition, examples, structure – lactose, sucrose, maltose, etc Oligosaccharides: definition, examples, structure – fructo-oligopolysaccharide, etc Polysaccharides: definition, examples, structure – starch

LA REGULATION DE LA GLYCEMIE. Objectifs : Découvrir les mécanismes fondamentaux de la régulation à court terme de la constance glycémique. Glycémie : taux sanguin de glucose. I – LA GLYCEMIE ET SES VARIATIONS. 1) Les valeurs de la glycémie. Activité : Bordas p 138-139, doc 1, 4 et 6 (Tr 15) ; indiquez la fourchette de valeurs pour une glycémie normale. Pourquoi la glycémie varie-t-elle au cours de la journée ? Peut-on supposer qu'il existe une régulation de la glycémie.

celui des hormones pancréatiques. Grâce à plusieurs expériences sur les chiens, des avancées importantes dans la compréhension de la régulation de la glycémie ont pu être réalisées. Cependant la glycémie ( qui correspond à la quantité de glucose contenue dans le sang est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme car il constitue le principal substrat énergétique de l'organisme, rapidement utilisable ) dite « normale » en ce temps variait de 0,5g/L à plus de 2g/L. Ainsi ces grandes