Glycéraldéhyde-3-phosphate

Pédiococcus Tétragénococcus Aerococcus (Bétabactérium) La fermentation lactique HETEROFERMENTATION HOMOFERMENTATION Glucose Gluconate G 6-P 6-P gluconate 2-céto - 3 déoxy 6-P Gluconate CO2 F 6-P Pentoses phosphate Glycéraldéhyde 3-P Glycéraldéhyde 3-P Glycéraldéhyde 3-P PEP Acétyl P Pyruvate CO2 Pyruvate Acétaldéhyde Acétaldéhyde Lactate Ethanol Ethanol Fermentation malolactique ou TML NAD+ L-Malate NADH,H+ Malate

De l’atome aux organes 1 1. Niveau d’organisation Atomes Molécules Cellules Tissus Organes Systèmes 2 2. Les atomes 2.1 Introduction et exemple 1 atome d’oxygène La molécule d’eau : H2O 2 atomes d’hydrogènes 3 2. Les atomes 2.2 Constitution d’un atome • Atome = électrons + noyau (protons + neutrons) Le noyau, minuscule, est formé de particules électriquement positives, les protons et de particules sans charge électrique, les neutrons. Le noyau est entouré

: transformation des aliments en nutriments dans le tube digestif, respiration cellulaire aboutissant à la dégradation de sources d'énergie (= glucose, acides gras) ( formation de l'ATP (= énergie cellulaire). ← Le métabolisme est constitué de 3 étapes principales : 1) étape 1 : ← C'est la digestion qui se produit dans le tube digestif : le sang amène les nutriments absorbés aux cellules des tissus. 2) étape 2 : ← Les nutriments absorbés sont alors : □ soit inclus

Chapitre 1 : Bioénergétiquemétabolisme : ens des réactions, transformations qui ont lieu dans la cellule · production d’éléments nécessaires à un instant donné/ dégradation-élimination· transformation/ stockage/ utilisation de l’énergie Les enzymes assurent et catalysent les réactions, ce sont des éléments clés qui permettent de réguler le flux à travers une réaction, elles sont indispensables aux réactions du métabolisme – catalyseur- régulation.A chaque réaction, on a une protéine spécifique qui

..............................................................................................2 Les acides gras saturés .................................................................................................................................3 Les acides gras insaturés ..............................................................................................................................4 Les acides gras atypiques .....................................................................

rôle antiseptique. L’acide carboxylique est –C =o et provoque une diminution du pH et a une action catabolique de dégradation, destruction. OH Le Thiols est –SH et donne la structure spatial des protéines. Le phosphate organique est indispensable aux réactions énergétiques. 3) Les glucides : Les glucides ont un rôle énergétique et plastique. La glycémie, en cas d’hypoglycémie ou d’hyperglycémie, la conséquence est un coma. Il faut faire attention a l’index glycémique (capacité a augmenter

est donc nommée “donneur primaire” d’électrons. Les transferts d’électrons sont précisément organisés au sein de la membrane photosynthétique pour aboutir, d’une part, à la réduction chimique d’un composé, le nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP+), par une enzyme, la NADP-réductase (aussi appelée FNR), et, d’autre part, au stockage de protons H+ dans l’espace intérieur des thylakoïdes. Le potentiel d’énergie chimique résultant de cette différence de concentrations des protons entre

structurale Tous les carbones portent une fonction alcool primaire ou secondaire sauf : un aldéhyde sur C1 = aldoses une cétone sur C2 = cétoses Glucides Ces deux fonctions sont réductrices (cf. infra). Aldoses. Le plus simple comporte 3 C : glycéraldéhyde = aldéhyde glycérique la molécule possède 1 C asymétrique = OH à gauche On connaît sa configuration absolue ⇒ ⇒ 2 énantiomères possibles : D = OH à droite ou L base pour la nomenclature de tous les autres glu- cides. On regarde l'avant

GLUCIDES 1. Oses simples et dérivés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2. Diholosides et polyosides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 3. Glycoprotéines, Glycosaminoglycanes . . . . . . 5 et protéoglycanes 4. QCM Glucides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 B.LIPIDES 1. Acides gras et triglycérides .................. 9 2. Phospholipides et Sphingolipides 3. Dérivés isoprénoïdes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

structurale Glucides Tous les carbones portent une fonction alcool primaire ou secondaire sauf : un aldéhyde sur C1 = aldoses une cétone sur C2 = cétoses Ces deux fonctions sont réductrices (cf. infra). Aldoses. Le plus simple comporte 3 C : glycéraldéhyde = aldéhyde glycérique la molécule possède 1 C asymétrique ⇒ 2 énantiomères possibles : D = OH à droite ou L = OH à gauche On connaît sa configuration absolue ⇒ base pour la nomenclature de tous les autres glu- cides. On