Habitudes Consommation Café

certains problèmes. La majorité des consommateurs ne connaissent pas les multiples usages du sirop d’érable et cette réalité est aussi généralisée sur les marchés d’exportation. On constate que le sirop d’érable est utilisé en fonction des habitudes de consommation plutôt limitées. De plus, il se fait peu de transformation du sirop d’érable . (NOTE : AJOUTER UNE CARTE GÉOGRAPHIQUE POUR REPÉRER LES RÉGIONS) Portrait sommaire de l'industrie acéricole québécoise Le Québec, avec près de 80

des Instituts Universitaires de Technologie I.U.T. – Place du 8 Mai 1945 – 93206 St-Denis Cedex 01 – Tél. 01 49 40 61 23 – Télécopie : 01 49 40 62 67 http://www.centrale-iut.org - e-mail : maryse.pages@centrale-iut.org [pic] I- Le marché du café 3 1. La présentation du marché 3 1.1. Le marché mondial 3 1.2. Le marché français 4 2. La situation concurrentielle 4 3. La demande 5 4. L’apparition

sont réalisées à 89% vers l’UE et les importations proviennent également en Avec une présence et une consommation dans le monde entier, le marché du chocolat est en constante évolution. C’est un marché saisonnier pour des chocolatiers de prestige qui proposent souvent d’autres produits pendant les périodes creuses (Jeff de Bruges et ses dragées par exemple). Concernant la France, la consommation de chocolat a été en constante évolution depuis 1988. Et on l’attend toujours en croissance. D’année en

dernières années, la demande est passée de 300 à 450 millions de litres, soit une consommation moyenne de 15 litres par habitant et par an. Cette hausse est due, selon les professionnels du secteur, à la multiplicité des marques et, sous l’effet de la concurrence, le produit s’est démocratisé eu égard à des prix devenus plus abordables. Le marché reste dominé par les eaux plates qui représentent 91% de la consommation, dont 70% d’eaux minérales, contre 9% pour les eaux gazeuses. La segmentation est

rapide en 2003, 2004 et 2005. D’autre part la population active occupée ne cesse d’augmenter. Malgré cela on remarque un ralentissement de la consommation en services de restauration depuis 2002. D’après les prévisions de Xerfi, la consommation en services de restauration devraient augmenter à nouveau cette année. Malgré le ralentissement de la consommation en services de restauration, les prix des services de restauration sont toujours à la hausse et le chiffre d’affaires de la restauration rapide

rituels……………………………………………………………………………8 Les quatre catégories de rituels…………………………………………….…9 Les rituels de fêtes……………………………………………………………..10 Conclusion………………………………………………………………………...11 Bibliographie……………………………………………………………………..12 2 Introduction Toutes nos habitudes de consommation trouvent leurs origines dans des significations plus profondes. En effet, les consommateurs sont tous membres d’un vaste système culturel. La culture peut être définie comme l’accumulation de significations, rituels, normes et traditions

Diagnostic Interne 1. Groupes stratégique 2. FCS III. Recommandations SWOT Introduction Le café est la deuxième boisson préféré au monde. Plus qu’une culture c’est un vrai mode de vie. Le café connaît un succès fulgurant qui n’a jamais cessé de s’accroitre. De la les créateurs des chaines de cafés américaine Starbucks ont su saisir l’occasion. Créée en 1971 par des amoureux du café, le géant Starbucks a su se positionner comme leader sur le marché mondial après avoir suivi une stratégie

Le chocolat : ses aspects économiques Plan : I/ La production du cacao II/ Son exportation III/ Sa consommation Introduction Le chocolat [] est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao, d'huile de palme et de sucre

2 extrait du quotidien Le Monde et ayant pour titre «La culture à l’heure de l’abonnement numérique » paru le 12 mai 2014 on voit que les mentalités changent, les habitudes des consommations évoluées dans le temps, l’heure n’est plus à l’achat mais à l’abonnement, ce qui engendre une remise en question de notre société de consommation. Dans le document 3 écrits par Michel Eltchaninoff, «L’iPad, ou la tentation du superflu », extrait du magazine Philosophie, paru en juillet-août 2010, l’auteur nous

échantillons réduits (entretiens individuels et/ou réunion de groupe). Pour notre étude sur McDonald’s, notre objectif suit totalement la logique de ces études, il est ques- tion ici de comprendre et d’expliquer les freins et motivations à la consommation de McDo des con- sommateurs puis d’en tirer des résultats pertinents afin de retenir un produit innovant pour cette en- treprise. Avant toute chose, il fallait définir une population commune pour nos différents entretiens, il nous a semblé pertinent