Hotel Comment Segmenter

Hôtellerie Effectif: 145000 collaborateurs dans le monde. Adresse e-mail: info@accor.com Site Internet: www.accor.com II. Historique du Groupe: La société Accor a débuté son activité en France sous la marque Novotel avec l’ouverture du tout premier Hôtel Novotel à Lille en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Grâce à son développement exceptionnel, elle créa la marque économique Ibis et effectua le rachat d’autres enseignes telles que Sofitel et Mercure durant les années qui suivirent. En 1982

phase de création, et peut aussi être utilisé pour le lancement d’un nouveau produit ou d’un nouveau service. Le business model canvas donne notamment des indications sur :  le financement de l’entreprise ;  la proposition de valeur ;  le segment de clientèle visé ;  la structure des coûts. Il existe bien entendu plusieurs modèles. Nous en avons retenu un, pour sa clarté et sa simplicité d’utilisation : celui d’Alexander Osterwalder. Attention : il est nécessaire néanmoins d’avoir effectué

Restauration Sont référencés en Chine : • 13 000 hôtels dont 500 hôtels internationaux de 4 ou 5 étoiles • plus de 1500 restaurants internationaux et haut de gamme Implantations de plus en plus nombreuses grâce aux JO 2008 et à l’Expo 2010. D’ici à 2015 ouvriront 200 000 nouveaux hôtels, complexes hôteliers et guesthouses parmi lesquels 10 000 hôtels étoilés. Une augmentation de 39% des hôtels 5 étoiles est attendue. Les restaurants et hôtels internationaux ne cessent de se développer et présentent

- Marketing Management (KOTLER, KELLER) - Mercator (LEVY & LUNDON) - Principes de Marketing (ARMSTRONG & KOTLER) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- CAS Hôtel du Pays de Loire La situation et la mission à réaliser Le groupe Wilde MANAGEMENT, basé à Londres, veut racheter l’hôtel du Pays de Loire. Un des principaux soucis est de palier le problème de saisonnalité et d’attirer une clientèle le weekend

Sommaire Introduction Page 3 CHAPITRE I L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT Page 4 CHAPITRE II EXPOSE DES MISSIONS Page 19 CHAPITRE III QUELLES NOUVELLES STRATEGIES EMPLOIE HOTEL RELAIS ACROPOLIS Page 26 Préconisations Page 54 Conclusion Page 55 Bibliographie Page 56 Annexes Page 57 Table des Matières Page 62 Introduction C’est avec enthousiasme que j’effectue mon année de Master 1 GATH à l’Université de Nice Sophia-Antipolis. L’intérêt que je porte au

A- INTRODUTION : CONTEXTE DE LA MISSION B- DESCRIPTION DE IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH 1. Description Sommaire : Fiche Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes. 3. Environnement Interne et Externe : Les Enjeux du Marché. 4. La Politique de Formation pour les IBIS. C- IDENTIFICATION

La mercatique stratégique répond à un certain nombre de question : - Quels sont las objectifs mercatiques à définir en termes de part de marché ou de ventes ? - Quels est la concurrence à affronter ? - Quels segments de marché doivent être attaqués ? Au sein de chaque segment, quelles sont les cibles à conquérir et à fidéliser ? - Quelle position occuper dans l’esprit du consommateur ? - Quel plan de marchéage adopter, c'est-à-dire quelles politiques de produit, de prix, de distribution

pousse les stratèges à réfléchir sur d’autres gages de pensées : kim et mauborene. « Bien que chacun ait des yeux pour saisir les apparences, nul ne comprend comment j’ai créé la victoire » Sun Tzu, L’art de la guerre (Ch. VI) Easyjet : a dépouillé le produit pour offrir un prix très bas. Pisani et Piotet : « comment le web change le monde ». logique combinatoire. La sérendipité : on clic sur un moteur de recherche et on atterri sur un site totalement diff à la fin :

des produits mis sur le marché; grande variété de produits proposés aux consommateurs. * Une offre produit large et profonde. En effet il existe un grand nombre de produits complémentaires et d’équipements. * Les centres spécialisés (salons, hôtels etc) proposent l’un des produits le plus recherché dans le secteur du tourisme. De plus en plus d’hôtels sont équipés de produits de bien être. | * Beaucoup d’intervenant * Les produits de remplacements. Il existe aujourd’hui des piscines qu’on

Restauration Sont référencés en Chine : • 13 000 hôtels dont 500 hôtels internationaux de 4 ou 5 étoiles • plus de 1500 restaurants internationaux et haut de gamme Implantations de plus en plus nombreuses grâce aux JO 2008 et à l’Expo 2010. D’ici à 2015 ouvriront 200 000 nouveaux hôtels, complexes hôteliers et guesthouses parmi lesquels 10 000 hôtels étoilés. Une augmentation de 39% des hôtels 5 étoiles est attendue. Les restaurants et hôtels internationaux ne cessent de se développer et présentent