Hôtel Lutetia

la Seconde Partie Chapitre I : Etude théorique Section 1 : L’approche traditionnelle des performances Section 2 : Les indicateurs de performance d’une entreprise hôtelière Chapitre II : Etude pratique  (cas : hôtel Kenzi Farah) Section 1 : L’analyse des performances d’exploitation de l’hôtel Kenzi Farah Section 2 : Résultat de l’exercice 2009 : Interprétation et commentaires Conclusion de la Seconde Partie Conclusion Générale…………………………………………………

 Rapport de stage Société : Maritim Hôtel & Spa Du 05/05 au 30/06/2014 Sommaire  Remerciement  Introduction P.1 I. Contexte  A. Présentation de l’entreprise P.2-4 1) Présentation générale du groupe Maritim P.2 2) Contexte organisationnel P.3 3) Environnement de l’entreprise P.3-4 B. Contexte de la prospection 1) Niveau commercial P.4 2) Niveau organisationnel P.5 3)

MAURY Sonia-Lina 2ème Année en Licence Professionnelle Option : Tourisme et Hôtellerie Hôtel Mercure Porte de Versailles Expo 36-38 Rue du Moulin 92170 Vanves SOMMAIRE Remerciements Introduction générale I – Présentation du Groupe Accor 1) Historique du Groupe 2) Philosophie du Groupe A. Hôtels de Luxe et Haut de Gamme B. Hôtels Milieu de Gamme C. Hôtels économiques D. Définition d’une Chaîne hôtelière 3) Stratégie d’Exploitation du Groupe A. HotelInvest et HotelServices

européenne avec un chiffre d’affaires de 5,6 milliards d’euros, il est dirigé par Sébastien Bazin. Ce groupe a complètement renouvelé son offre. En effet, ce groupe a cédé de nombreuses marques et s’oriente dorénavant vers une politique de gestions des hôtels en locations ou en franchises, le groupe Accor compte en 2016 posséder 40% de ses chambres en contrat de franchise, 40 % en management et enfin 20% en propriété et location. De plus le groupe Accord s’engage dans le développement durable en respectant

Baccalauréat professionnel Accueil - Relation clients et usagers Hôtel WB – La Goélette Presqu'île de Rhuys – 56370 SARZEAU Tél : +33 2 97 63 47 47 Télécopie : +33 2 97 63 48 10 contact@wb-lagoelette.fr CORRIGÉ Tâches courantes /30 1. Informer la maintenance 2. Répondre au client par courriel 3. Modifier le questionnaire 4. Analyser l’insatisfaction /3 /8 /6 /13 Mission spécifique : Préparation action de promotion séjour kitesurf 1. Identifier l’offre dédiée à chaque type de clients 2. Repérer

chambre: 346 Catégorie : 4 étoiles Mr Hatem Mani En qualité de : Directeur Commercial Téléphone Portable : 98.744.453 hatem.mani@hotel-elkantaouicenter.com Téléphone : 73.346.800 Fax : 73.346.901 reservation@hotel-elkantaouicenter.com E-mail comptabilité : accounting@hotel-elkantaouicenter.com Date de contractation : 28Oct '13 11:56 Par personne et par nuit en 1/2 double Services : Inclus Taxes : 2 TND/PAX older

FEMMES DE CHAMBRE La prévention s’invite dans les hôtels © Gaël Kerbaol Quelque 205 000 salariés du secteur de l’hôtellerie voient leurs métiers évoluer avec l’émergence de concepts, de technologies et de services destinés à satisfaire une clientèle toujours plus exigeante. Au cœur de cet environnement en mutation, les valets et femmes de chambre sont soumis à des contraintes fortes que seule une analyse précise de leur activité permet de comprendre. Devant la fréquence des accidents

optimale Atténue les effets de no-show et annulations tardives (individuels J-1, groupe J-21) Inconvénients : Peut remettre en cause l’image de marque de l’hôtel (client mécontent) Engage parfois des obligations financières (délogement dans un autre hôtel, arrhes à rembourser en double au client) Conséquences : Elle doit donc être organisée et gérée de façon rigoureuse Le responsable de réservation n’est donc pas qu’un simple exécutant : son rôle est également décisionnaire Durant cette même

 Sommaire  Dédicaces Remerciements Introduction et objectifs I - Présentation de Vatel Nîmes……….……………………….……………………………...p 5 1.1 Environnement et historique : ville et hôtel…………………….………..…..p 5 1.2 Les différents départements de l’hôtel Vatel Nîmes ……………………..p 6 II - Le stage ………………………………………….…………………………………………..…….p 7 2.1- Les premiers jours d’intégration ….………………………………………..…...p 7 2.2- Mes différentes tâches……………………………………………………………....p 7-8-9-10 2.3- Remise des diplômes et départ……………………………………………………

000 collaborateurs. Il met au service de ses clients le savoir-faire acquis depuis plus de 40 ans dans ses deux grands métiers : - l’Hôtellerie, avec les marques Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure, Suite hôtel, Ibis, all sassons, Etape Hôtel, Formule 1 et Motel 6, représentant plus de 4000 hôtels et près de 500 000 chambres dans 90 pays, ainsi que ses activités complémentaires, avec notamment Le nôtre; - les Services : 30 millions de personnes bénéficient dans 40 pays des prestations de Accor Services