Huilerie

quantités produites, presque entièrement destinées au marché local, sont estimées à 15.000 tonnes(2). Les entreprises présentes sur ce segment sont en général de grandes sociétés bien structurées. Il s'agit des Huileries de Meknès, les Huileries du Souss, la SIMOO, la SIOF, les Huileries du Gharb, Lesieur et Cristal. Elles exercent toutes (à l'exception de SIMOO) une activité dans le secteur du raffinage des huiles brutes de graine. Ces entreprises produisent sous des marques propres des produits

fameux LeChatmachine, une poudre trs riche en savon de Marseille. En 1987, la socit Chimiotechnic rachte le site de lusine de Sainte-Marthe, puis, aprs avoir commenc le redploiement du site marseillais, sallie en 1994 la socit nantaise Savonnerie et Huilerie Bernard pour mettre en place une nouvelle structure La Compagnie du Savon de Marseille. En 2003, les cadres de lentreprise reprennent lensemble des activits du site de Sainte-Marthe, qui se lance dans une diversification des produits. CDSM produit

LESIEUR fonde la société « Georges Lesieur et ses fils » pour continuer l’exploitation d’une huilerie savonnerie construite à Coudekerque-Branche. 1909: Dépôt du logo LESIEUR : les 4 losanges rouges. 1924 : Lancement de la première huile de table en bouteille en verre. La société en nom collectif « Georges Lesieur et ses fils » devient Société Anonyme. 1941 : LESIEUR construit une huilerie sur le port de Dakar, créant ainsi sa première filiale africaine. Naissance de deux autre filiales

pâtes d’olives 5 1. Les différentes étapes de la fabrication 5 2. Qualités des huiles d’olives 7 3. Ce qu’il faut éviter 7 V. Qu’est ce qu’une méthode HACCP 8 1. L’étude HACCP 8 2. La méthode HACCP 8 3. Méthode HACCP dans une huileries 9 Conclusion 12 Bibliographie 12 Lexique 12 Annexes 14 Introduction : Champsoleil est une petite entreprise avec peu d’employé, ce qui permet d’être proche de ceux-ci et donc faciliter les échanges afin d’obtenir les meilleures compétences

meilleur packaging. 1999 : Prix de l’innovation. 2000 : Grand Prix du jury et Prix des huiles. IV. Entreprise concurrentes  Les huiles LESIEUR CRISTAL « Leader détenant 80% du marché national » SIOF et les Huileries du SOUSS BELHASSAN.  Le concentré de tomate - Moroccan Food Processing. (la prairie) - Moroccan Can Company. (le lion)  Les confitures - VMM. (El Baraka) - Conserves marocaines DOHA. (Délicia)

huile de palme, oléagineux, caoutchouc, fruits tropicaux (agrumes, bananes), coton, café et, surtout, cacao, dont la Côte d'Ivoire est devenue le premier producteur mondial. L'industrie, tournée vers la transformation des productions agricoles (huileries, café soluble, textiles…), et le tourisme ont également connu de notables progrès tandis que les infrastructures étaient considérablement développées.    En revanche, le volontarisme de l'État n'a pas été couronné du même succès lorsqu'il s'est

les besoins des consommateurs. Elle achet ses matières premières à l’agriculture dont elle est le principale client, 70% de la production est transformées. Niveau de transformation 1èr niveau – abattage du bétail, volaille, laiterie, sucrerie, huilerie 2èm – charcuterie, biscuiterie, produits laitiers, boulangerie, confiserie 3èm – plats cuisinés, dessert, potages, aliments diététiques Les gammes – les produits sont placés par gamme 1ère – produits frais 2ème – conserves 3ème – surgelés

l’olivier ne produisait véritablement qu’un an sur deux. Cette alternance qui est un phénomène naturel pouvait entrainer une pénurie momentanée d’huile même dans des régions exportatrice. Dès le Vème siècle, tous les centres urbains possédaient des huileries familiales ou artisanales. 2 ) les différente étapes : L’oléiculture exige un savoir faire, des instruments et des technique apparentées. * La récolte : 4 méthode pour récolter les olives : le ramassage des olives tombés, la cueillette

Charles, des docks dans un nouveau port (la Joliette) de nouveau boulevard (Rue de la République (ville qui se développe) Tout d’abord, on a une présence d’industries modernes comme le savon. Au XIXs, on trouvait des usines de savons mais aussi des huileries, des raffineries de sucre ainsi que des minoteries(transformation des grains en farine). Ensuite il y a un développement de la navigation à vapeur. Les bateaux à voile sont remplacés par des bateaux à vapeur comme le steamer, plus rapide plus

domestiques * Produits d'hygiène et de toilette * huile de table * savon corporel * savon de toilette * savon de ménage * produits d'entretien domestique * Le prix : * La communication: LESIEUR CRISTAL est la première huilerie marocaine au niveau des parts de marché, des ventes et de la communication. Avec une stratégie actualisée, LESIEUR investit le budget nécessaire pour conserver sa place de leader ; malgré les perturbations qui surviennent dans le secteur des huiles