Hydrolase

modification, concentration, emballage. - RER / Appareil de Golgi : ← Formation de : vésicule de sécrétions, membranaires, de transport (lysosome) ← Lysosomes : Système enzymatique ← Assure la digestion à l’intérieur de la cellule (hydrolase). ← Digestion des particules ingérées par endocytose. ← Autolyse : maladie auto-immune. ← Les peroxysomes : vésicules renferment des oxyolases puissantes. ▪ Piégeurs de radicaux libres ▪ Nombreux dans le foie et les

de groupements fonctionnels sur la structure initiale du médicament ; on modifie une fonction cétone en alcool par exemple. Sous la dépendance du cytochrome P450. Réactions d’oxydation (monooxygénases), réduction (réductases), hydroxylations (hydrolases). Phase II : conjugaison. Sous la responsabilité de transférases. Transforme le XOH en XOR, expulsé. Sous cette forme, il peut être recyclé, subir à nouveau une réaction qui le déconjugue. Cette réaction a pour objectif de rendre le composé plus

l’élimination des pp de membrane plasmique qui vont être recyclé vers la membrane plasmique par des récepteurs) le phagosome fusion ensuite avec des lysosomes pour formé un phagolysosome le lysosome contient des enzymes appelé enzymes hydrolytique = hydrolases, qui vont dégradé la bactérie en diff molécule qui vont être des AA des sucres, nucléotide, LL . Ces molécule pourront être utilisé par la cellule, il arrive que des substances non dégradé reste séquestré dans le phagolysosomes celui-ci deviens

la bactérie est mannitol -. - Si les bactéries sont mobiles, elles se disperseront à partir de la piqûre d’ensemencement créant un trouble dans le milieu, sinon la bactérie est mobilité -. Caractérisation d’enzymes : Recherche de l’O.N.P.G. Hydrolase : Test de l’O.N.P.G. : Etudier l’existence d’une Béta-Galactosidase chez le germe, donc la possibilité de la fermentation effective du lactose indépendamment de la perméase bactérienne.  Principe : La Béta-Galactosidase hydrolyse le lactose en

La température élevée tue le germe de la fève de cacao. Durant cette phase, les fèves changent de couleur : pendant la récolte, elles sont blanches ou violettes et virent après la fermentation au brun chocolat. La fermentation acétique libère des hydrolases (notamment la protéase) transformant les protéines en acides aminés et les glucides complexes en glucides simples. À ce stade, elles contiennent encore 60 % d’humidité qu’il faut réduire à 7 % pour assurer une conservation et un transport optimaux

protéases ou enzymes protéolytiques) sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classent parmi les hydrolases. LES PROTEASES : Hydrolysent les protéines : ce sont des Enzymes Protéolytiques. Spécificité d’action : Chaque Enzyme est spécifique de la réaction qu’elle catalyse.

l'ancrage de l'enzyme aux structures synaptiques, mais les critères selon lesquels on définit deux classes de cholinestérase sont : leur spécificité aux substrats et leur susceptibilité aux inhibiteurs. La Butyrylcholinestérase (BChE) ou acylcholine hydrolase impliquée dans l'hydrolyse non spécifique de nombreux esters comme l'acétylcholine, la butyrylcholine, la succinylcholine, la propionylcholine… pour cette raison, elle est connue sous le nom de pseudocholinetérase ou cholinestérase non spécifique

de glucose et de fructose, tous deux 20 réducteurs. Leur pouvoir rotatoire global est lévogyre ( [a ]D = -20°) ). On donne ainsi à ce mélange le nom de sucre Inverti. (Inversion du pouvoir rotatoire). L'inverstase ou ß-fructofuranosidase est une hydrolase capable de scinder le saccharose en glucose et fructose par rupture des liaisons ß-fructofuranosiques. α-D-glucopyranosyl (1®2) ß-D-fructofuranoside (Saccharose) H2O Invertase α-D-glucopyranose + ß-D-fructofuranose (Glucose) (Fructose) L'activité

de glucose et de fructose, tous deux 20 réducteurs. Leur pouvoir rotatoire global est lévogyre ( [a ]D = -20°) ). On donne ainsi à ce mélange le nom de sucre Inverti. (Inversion du pouvoir rotatoire). L'inverstase ou ß-fructofuranosidase est une hydrolase capable de scinder le saccharose en glucose et fructose par rupture des liaisons ß-fructofuranosiques. α-D-glucopyranosyl (1®2) ß-D-fructofuranoside (Saccharose) H2O Invertase α-D-glucopyranose + ß-D-fructofuranose (Glucose) (Fructose) L'activité

la saccharase agit sur le saccharose ; la maltase agit sur le maltose … Une enzyme est aussi spécifique d’une réaction chimique donnée : on parle de spécificité d’action. Exemple : l’amylase provoque l’hydrolyse de l’amidon (schéma) : c’est une hydrolase. Autre exemple : une oxydase oxyde ; une polymérase assemble (polymérise) ; une transférase déplace un groupement dans une molécule … 3°) Evolution de la réaction enzymatique. On observe que la réaction catalysée n’est pas instantanée : on