Hygiene Et Qualite Agroalimentaire

Le groupe Danone est un groupe agroalimentaire français, créé en 1966. L'entreprise est historiquement issue d'un fabricant de verre, le groupe Boussois-Souchon-Neuvesel, qui a donné le nom « BSN ». Elle est par la suite devenue une entreprise agroalimentaire, entre autres avec le rachat de Gervais Danone, dont elle a repris le nom. Enfin, elle s'est orientée vers les produits de santé, avec la cession en 2007 de Lu, le no 2 mondial des biscuits et biscuits céréaliers et le rachat du néerlandais

nombre de 105, aujourd’hui qui rayonnent sur plus de 170 villes. Pour les grands comptes, un interlocuteur GSF, unique, pilote l’ensemble des établissements implantés sur le territoire. L’engagement de GSF dans la qualité de service se concrétise également dans sa démarche d’assurance qualité avec une certification selon le référentiel ISO 9001 Version 2008 pour l’ensemble des prestations réalisées par le Groupe depuis 1993. Le fondement de la culture de GSF repose sur les valeurs humaines : respect

Intérêts de la traçabilité | |5 Risques | |6 Contraintes techniques de la traçabilité | |7 Traçabilité agroalimentaire | |8 Traçabilité de la chaîne du froid | |9 Traçabilité administrative | |10 Traçabilité des exigences

d’apporter un regard extérieur et impartial sur la situation. Les finances ne sont pas le seul secteur audité dans les entreprises : on sollicite aussi des auditeurs pour faire le point sur les procédés de fabrication, le respect de l’environnement, la qualité, la gestion des ressources humaines, les systèmes informatiques... Mais chacun de ces domaines fait appel à des compétences particulières. L’auditeur peut être intégré à un cabinet d’expertise comptable ou à une grande entreprise, dont il au-dite

Cinq composants à évaluer : - Fonctionnalité de l’offre - Performance de l’offre - Fiabilité de l’offre - Originalité de l’offre - Services associés Qualité de l’offre : Qualité = aptitude d’un produit ou d’un service à satisfaire efficacement et durablement les attentes auxquelles il correspond. Distinction : qualité réelle et qualité perçue III. Le rôle de la marque dans la gestion du produit Différentes manifestations des marques Une marque peut être : - Un nom - Un sigle

 NEIntroduction Depuis 40 ans, la méthode du HACCP a progressivement été adoptée par l'industrie agroalimentaire et est maintenant acceptée au niveau mondial comme le moyen le plus efficace pour gérer la sécurité alimentaire. Cette approche structurée, systématique et préventive de la gestion de la sécurité alimentaire a réussi à changer les mentalités de l'industrie et à les faire passer d'une approche de contrôle du produit fini à une approche préventive et proactive. Tout en reconnaissant

demeurent, immuables, qualité oblige, ceux-là expriment des attentes différentes selon les époques. Rien de commun entre la France rurale des années 30 et celle d'aujourd'hui. Beaucoup de facteurs changent les relations du consommateur à l'eau comme l'urbanisation, la pollution, l'hygiène, la sécurité alimentaire, la représentation du corps, etc. Il revient à la communication de traduire ces changements, sans travestir l'identité de la marque, en respectant les deux axes que sont la qualité de l'eau et ses

toutes les dépenses en matière grises ». Ils sont un indicateur significatif des efforts de modernisation et de compétitivité des entités. Formation La formation est une dépense essentielle pour l’entreprise. Dans une économie qui se tertiaires, la qualité du personnel devient un atout stratégique. Un personnel formé est synonyme de plus de polyvalence, de compétences accrues et ciblées sur la spécificité du métier. La formation est également un instrument de motivation pour les salariés avec des effets

Saleh en 1988. De 1981 à 1994, la Centrale Laitière voit son chiffre d’affaires multiplié par six. La Centrale laitière a toujours opté pour une politique volontariste qui s’est concrétisée ces dernières années par un rehaussement des standards de qualité, tant au niveau du produit que dans son conditionnement , initiant ainsi un renouveau de l’offre nationale, une amélioration de l’accessibilité grâce à l’offre de produits à 1 dirham, et un élargissement de la gamme par ces produits adaptés aux régimes

(Bioprocédé, Hygiène et Sécurité Alimentaire)  Présenté par : Hanane ARROUD  Encadré par : Pr. Amal AZZOUZI (FST) AM. Abderrahim ELMNIAI (LPDEHM)  Soutenu le : Le 15 Juin 2015 Devant le jury composé de : Pr. Amal AZZOUZI AM. Abderrahim ELMNIAI Pr. Karima MIKOU Année universitaire : 2014-2015 Contrôle de la qualité de lait cru provenant