Indice de saponification

prélèvements Compote C du 17 Février 2006, après-midi Paramètres mesurés γ : taux de cisaillement (1/s) η: viscosité (Pa.s) σ : contrainte (Pa) σ0: seuil d’écoulement (Pa) tel-00351179, version 1 - 8 Jan 2009 K: coefficient de consistance (Pa.sn) n: indice d’écoulement F: force à 7 mm (mesures pénétrométriques sur tranches de pomme) W: travail mis en jeu de 0 à 7 mm (mesures pénétrométriques sur tranches de pomme) tel-00351179, version 1 - 8 Jan 2009 Introduction générale - page 1 - tel-00351179

que celle de l’aspirine pure, donc le produit synthétisé est bien de l’aspirine pure. Le rendement théorique de la réaction de saponification est de 100 %. La formule générale des triglycérides est : O CH2 – O – C – R O CH – O – C – R' O Activité µ CH2 – O – C – R'' a) Réaction acido-basique : 142 Corrigés séquence 9 – SP02 Réaction de saponification : b) La composition qualitative du système lorsque la transformation est terminée : CH 3 COO – , Na + , Activité ¸ Activité

passé et les catastrophe naturelle ont ruiné le Nicaragua, si bien qu’il est le pays le plus pauvre d’Amérique centrale. Une grande partie de la population vit en dessous du seuil de pauvreté.[14] |Indice de développement humain |0.699 | |Indice Gini |0,55 | |Taux de fécondité |2,63 | |Taux brut de mortalité, 2006

préfixe (1er tableau). • La famille chimique (définie par la présence de certains groupes d’atomes) est indiquée par une terminaison (2e tableau). • Les ramifications ou fonctions secondaires sont indiquées par un préfixe éventuellement précédé d’un indice de position (2e tableau). Nombre de C 1 2 3 4 5 Famille Alcane Alcène Alcyne 1 2 3 4 5 6 7 8 © Dunod – La photocopie non autorisée est un délit. Préfixe Méthan Éthan Propan Butan Pentan Nombre de C 6 7 8 9 10 Terminaison -e (an)-ène (an)-yne

préfixe (1er tableau). • La famille chimique (définie par la présence de certains groupes d’atomes) est indiquée par une terminaison (2e tableau). • Les ramifications ou fonctions secondaires sont indiquées par un préfixe éventuellement précédé d’un indice de position (2e tableau). Nombre de C 1 2 3 4 5 Préfixe Méthan Éthan Propan Butan Pentan Nombre de C 6 7 8 9 10 Préfixe Hexan Heptan Octan Nonan Décan Famille Alcane Alcène Alcyne © Dunod – La photocopie non

3 – LOISIRS ET TOURISMES 30.5 – ADMINISTRATION - EDUCATION 30.6 – MAINTENANCES – AUTRES SERVICES INDUSTRIELS 30.7 – ORGANISATION, GESTION D’ENTREPRISE ET SERVICES AUX ENTREPRISES 30.8 – SERVICES AUX CONSOMMATEURS 30.9 – TRANSPORT Titre Indice de classement Référence Année NM 00.0.001 NM 00.1.002 1984 Couleurs - Terminologie de base 1975 Tamisage - Toiles métalliques et tôles perforées dans les tamis de contrôle 1975 Tamisage - Analyse granulométrique par tamisage 1981

le phénomène observé; écart angulaire du faisceau diffracté par une fente ou un fil rectilignes de largeur a : θ = λ/a. Lumière monochromatique, lumière polychromatique; fréquence et couleur. Propagation de la lumière dans les milieux transparents; indice du milieu. Mise en évidence du phénomène de dispersion de la lumière blanche par un prisme : l’indice d’un milieu transparent dépend de la fréquence de la lumière. Savoir que, étant diffractée, la lumière peut être décrite comme une onde. Connaître

Echantillonnage………………………………………………………………………..4 I.5 Caractéristiques à analyser…………………………………………………………….4 I.5.1 Couleur et aspect……………………………………………………………………. 4 I.5.2 Tension de claquage en courant alternatif………………………………………….. 5 I.5.3 Teneur en eau……………………………………………………………………….. 5 I.5.4 Indice de neutralisation………………………………………………………………5 I.5.5 Facteur de pertes diélectriques et résistivité…………………………………………5 I.5.6 Tension interfaciale…………………………………………….……………………6 II. Conditions à remplir par les huiles en service ….…………………………………… 6 II.1 Généralités……………………………………………………………………………

Echantillonnage………………………………………………………………………..4 I.5 Caractéristiques à analyser…………………………………………………………….4 I.5.1 Couleur et aspect……………………………………………………………………. 4 I.5.2 Tension de claquage en courant alternatif………………………………………….. 5 I.5.3 Teneur en eau……………………………………………………………………….. 5 I.5.4 Indice de neutralisation………………………………………………………………5 I.5.5 Facteur de pertes diélectriques et résistivité…………………………………………5 I.5.6 Tension interfaciale…………………………………………….……………………6 II. Conditions à remplir par les huiles en service ….…………………………………… 6 II.1 Généralités……………………………………………………………………………

| | Le rapport sucrees / eau : En 1961, MUNIER avait défini un indice « r », dit de qualité ou de dureté, égal au rapport de la teneur en sucre sur la teneur en eau des dattes.Il conduit à classer les dattes qui sont alors qualifiées de molles pour un rapport « r » inférieur à 2, demi-molles pour « r » compris entre 2 et 3.5 et sèches pour « r » supérieur à 3,5. Le calcul de cet indice de qualité « r » proposé par Munier(1973) permet d’estimer le degré de stabilité du fruit