Indice de saponification

-10 à -40°C Point d’inflammabilité 150°/200°C Point d’éclair 180°/130°C Addition de dithiophosphate de zinc 0,06% minimum Caractéristiques chimiques : Acidité minérale Acidité organique Inférieure à 0,02(Mgr KOH/gr) Indice de saponification Inférieure à 0,05(Mgr KOH/gr) Point d’aniline 85 à 100 °C Cendres par calcination Inférieures à 0,01. Eau Néant Qualités physiques : Résistance à l’oxydation. Protection antirouille. Protection anti-usure. Aptitude à la décantation

......... 76 2.1. Indice d’iode......................................................................................................................................... 76 2.2. Indice de saponification........................................................................................................................ 76 2.3. Indice d’acide (altération de la qualité de l’huile)............................................................................... 77 2.4. Indice de peroxyde (altération

produites en faisant des contrôles qui se basent sur des techniques de la chimie analytique instrumentale et non instrumentale. · · · · · · · · Contrôle de l’acidité Contrôle des savons Analyse de la pate de neutralisation. L’humidité Indice de peroxyde Contrôle des impuretés insolubles Contrôle de la transmittance Dosage du phosphore · Contrôle de l’acidité : L’acidité est la quantité d’acides gras libres exprimée en pourcentage % d’acide oléique. Mode opératoire : On fait

l’aspect, l’odeur, la couleur, la densité et les indices de saponification, d’acidité et de réfraction des extraits obtenus par solvants organiques et un seul exemple (E34) des extraits obtenus par CO2 supercritique puisque tous les extraits obtenus par CO2-SC auraient les mêmes propriétés. D’après le tableau III.1, les valeurs des indices restent dans la moyenne des huiles réputées pour l’utilisation en cosmétique comme celle de l’huile d’argan (indice de réfraction = 1.47) qui reste la meilleure

durant la 1ère guerre mondiale. Leur but était alors de recueillir sur les scènes de crime tous les indices qui pourraient servir à confondre le coupable. Leur aide était le plus souvent requise dans les affaires d’espionnage. La 2nde guerre mondiale a marqué l’essor de nouvelles technologies et tout particulièrement des technologies scientifiques pointues : des méthodes d’analyse précises des indices et l’utilisation d’appareils sophistiqués ont constitué pour la police scientifique une avancée considérable

qualité des huiles produites en faisant des contrôles qui se basent sur des techniques de la chimie analytique instrumentale et non instrumentale. · · · · · · · · Contrôle de l’acidité Contrôle des savons Analyse de la pate de neutralisation. L’humidité Indice de peroxyde Contrôle des impuretés insolubles Contrôle de la transmittance Dosage du phosphore · Contrôle de l’acidité : L’acidité est la quantité d’acides gras libres exprimée en pourcentage % d’acide oléique. Mode opératoire : On fait une prise

par les détergents acides et les souillures organiques sont éliminées par les détergents basiques. ← Température : La température permet d’abaisser la tension superficielle : l’eau chaude est un détergent, d’accélerer les réactions de saponification et d’hydrolyse et de ramollir les huiles et les graisses pour faciliter la pénétration des détergents. Augmenter la température de 12°C revient à diminuer le temps de moitié. Cependant, l’augmentation de la température a ses limites : - la

R F que celle de l’aspirine pure, donc le produit synthétisé est bien de l’aspirine pure. Le rendement théorique de la réaction de saponification est de 100 %. La formule générale des triglycérides est : CH 2 COCCOCR CHCOCCOCR′ CH 2 COCCOCR″ triglycéride Activité µ a) Réaction acido-basique : 152 Corrigés séquence 9 – SP02 Réaction de saponification : b) La composition qualitative du système lorsque la transformation est terminée : CH 3 COO – , Na + , Activité ¸ Activité

de tournesol: L'huile de tournesol est un mélange composé à 95 % de triglycérides (formule CxHyOz) et 5% d'acides gras libres, de stérols, de cires et de diverses impuretés. C'est une huile di-insaturée (dite semi-siccative) caractérisée par un indice d'iode de 132 et d'acidité de 0,05. 1-Réception : A la réception les huiles raffinées sont sous forme d'huile brute qui est ensuite analysée pour détecter les contaminations. 2-Stockage : L'huile brute réceptionnée est stockée dans des citernes

- Choisir et mettre en œuvre une variante d’un protocole pour améliorer le rendement d’une synthèse. Fonctions chimiques, groupes caractéristiques. Nomenclature. Estérification, oxydation d’un alcool, réduction d’une cétone. Hydrolyse, saponification. Montage de Dean-Stark. CCM. - Identifier les fonctions ester, anhydride d’acide, amide et chlorure d’acyle dans une formule chimique. - Associer un nom à une molécule organique simple. - Écrire l’équation de réaction d’estérification, d’oxydation