La Consommation Du Chocolat En France

Le Chocolat Le chocolat est une matière comestible, issue de la fève de cacao. C'est un ingrédient courant dans de nombreuses confiseries, glaces, biscuits, tartes, gâteaux et desserts. C'est l'un des parfums les plus populaires. Le chocolat est obtenu par la fermentation, la torréfaction, et le séchage des fèves amères provenant du cacaoyer originaire d'Amérique tropicale. Ces fèves se trouvent à l'intérieur du fruit du cacaoyer : la cabosse. Commençons par un petit bout d'histoire: Originaire

2 3 3 3 3 Profil Critère de fréquentation Répartition du CA Les produits Gamme de produits Principe de commercialisation Répartition des offres LA GALETTE DES ROIS : LA TRANSMISSION D’UNE TRADITION 4 Les Galettes et régions de France Les tendances d’aujourd’hui 4 4 4 4 4 LE MARCHÉ DE LA GALETTE DES ROIS 5 L’histoire de la galette des rois La galette des rois de nos jours L’élection du roi La concurrence Les tendances 5 5 L’OFFRE DE « GALETTE DES ROIS

I- LE MARCHE DE LA CHOCOLATERIE ET DE LA CONFISERIE En 1998, l’industrie du chocolat et de la confiserie réalise un chiffre d’affaires supérieur 6,25 milliards d’euros, ce qui représente près de 6% de l’activité des industries agro alimentaires ; son poids dans ces industries est limité quant au nombre d’entreprises (3,6%). 1. LA STRUCTURE DU MARCHE La consommation de bonbons, en France, représente une moyenne de 2,6 kg par personne et par an. Les Français sont de plus faibles

En 1959, durant le carême, à Lansquenet, un village de France marqué par les traditions et les pesanteurs de la religion, une jeune femme (Juliette Binoche) et sa fille reprennent la vieille pâtisserie pour ouvrir une chocolaterie. Cette nouveauté ne va pas sans déplaire à Monsieur le Jacquemart, Comte de Reynaud (Alfred Molina), qui entend bien protéger son troupeau des vents du sud...Les chocolats noir et au lait renferment respectivement 112 mg et 60 mg de magnésium pour 100 g. Pour lutter contre

chocolaterie-confiserie et est leader en Allemagne, en France et en Italie. De plus, il est le 3e investisseur agroalimentaire en plurimédia et publicité TV en France. 2.2. Présentation de la marque MON CHÉRI est la marque la plus ancienne du groupe FERRERO. Elle nait en 1956 du savoir faire des meilleurs chocolatiers Italien. Elle n’existait d’abord qu’en Italie, puis a été lancée en Allemagne en 1957 et enfin en France en 1960. MON CHÉRI est une praline de chocolat noir, enrobant une cerise entière,

dans le secteur Epicerie, rayon chocolat, suivi par ma tutrice Mme ********. Mon action/promotion consistait à faire des dégustations de chocolats de Noël, en effet ce produit qui fait partie d’un évènement calendaire est devenu un cadeau commun et je souhaite faire découvrir aux consommateurs des nouveautés de chocolats. Nous répondrons également à la problématique qui était : Comment accentuer le passage et augmenter le chiffre-d’affaires dans le rayon chocolat de Noël tout en ayant une clientèle

stratégie de développement judicieuse en Allemagne et hors Allemagne, à une politique de différenciation, à une gestion exemplaire et à un marketing bien adapté, elle a su poursuivre sa croissance jusqu’à ce jour. Cette étude concerne un produit de consommation bien connu des enfants, et qui connaît depuis plusieurs années un regain d’intérêt de la part des jeunes adultes avec le mouvement « nostalgique » actuel et la tendance au grignotage. La problématique du cas propose d’analyser les choix stratégiques

agroalimentaire italienne spécialisé dans la confiserie. La figure de proue de l'entreprise est Michele Ferrero, fils de Pietro FERRERO. Connaissant un fort succès en Italie, grâce notamment au « Giandujot », l'ancêtre du Nutella, Ferrero s'implante en France en 1959, rachète, transforme et modernise une ancienne usine de textile près Rouen dans le but de lancer une production de Mon chéri. en 1961 commence la production du Nutella ce qui a pour effet d’accélérer la croissance Française. Quelques années

1990, il n’y a personne sur le marché de la glace de luxe en France. Les types de produits proposés sont standardisés (bac de 2 litre avec parfums dits traditionnels) Le potentiel de la crème glacée est fort, puisque malgré une baisse de la croissance des dépenses des ménages dans l’alimentation (1.4% en 3 ans), le marché de la glace lui continue de croître (+5% par an). Malgré un fort taux d’équipement des ménages en congélateur, la France est l’un des plus petits consommateurs de glace, loin derrière

- les bonbons gélifiés → - les dragéifiés → - les réglisses → → Pour toucher un maximum de personnes, il commercialise donc différents conditionnements en fonction de l’âge, du lieu et du moment de consommation de ses bonbons. On retrouve ainsi : • Les formats individuels, de poches (enfants / à consommer n’importe quand n’importe où) • Les grands formats (à consommer à la maison, en famille) II. Stratégie générique DEF : - La stratégie