La Définition De La Segmentation En Hotellerie

appelés groupes de références nationaux. Chaque GRN comporte trois chiffres. Par exemple, le GRN 166 qui est le GRN de l’Hôtellerie-Restauration. Ce dernier regroupe l’ensemble des titres professionnels et des certifications des métiers de la branche Hôtellerie-Restauration. Chaque GRN sectoriel a des concurrents spécifiques. Il se peut que plusieurs GRN disposent de concurrents identiques. Par exemple le GRETA, groupe d’établissements, est sans aucun doute le concurrent le plus important, car lui aussi

3Le service étranger  11 III. Les produits de la SGMB : 11 III.1 Banque au quotidien : 11 III.2 Assurances 13 III.4 Prêts : 17 Chapitre II : Les outils d’évaluation de la qualité 19 IV.La qualité : Démarche et enjeux  20 IV.1 Définition de la qualité : 20 IV.2 Démarche qualité : 21 IV.3 Certification d’entreprises et certification de produits 21 V.La qualité de services dans la stratégie de l’entreprise : 23 Chapitre III :la qualité de l’accueil au sein de l’agence

Bateau.1 NDA2 : En complément de ce cas pratique, sont rajoutées des Annexes issues de mes expériences professionnelles, et de divers articles d’actualité. NDA3 : A la fin du Polycopié : Bibliographie I. LE BENCHMARKING EST-IL UTILE EN MODE ? A. DEFINITIONS & FINALITES B. RAPPELS METHODOLOGIQUES D’UNE ETUDE DE MARCHE 1. Analyse externe : environnement Macro et Micro-économique de l’entreprise a. Analyse Macro : Rappel PEST b. Analyse Micro : Les 5 forces de Porter c. Le Domaine d’Action Stratégique

Roehrich, 2003. 3 Différentes parties peuvent y être impliquées, d’où l’expansion possible du marketing à de nouvelles activités au sein de l’organisation (Mathieu et Roehrich, 2003). Afin de prendre en considération cette évolution, les définitions du concept se sont élargies. Lendredie et Lindon (2003, p. 10) présentent le marketing en tant qu’« ensemble des méthodes et des moyens dont dispose une organisation pour promouvoir, dans les publics auxquels elle s’intéresse, des comportements

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse

SOMMAIRE I. SEGMENTATION STRATEGIQUE 　A. Présentation de l'entreprise 　　　1. Historique 　　　2. Chiffres clés 　 3. Evolution récente B. Identification des DAS 　1. Le Tour Operating : coeur de métier 　 2. L’ensemble des DAS II. ATTRACTIVITE DE L’ACTIVITE TOUR OPERATOR A. Matrice A. D. Little 1. Les critères du stade de maturité 2. Les implications stratégiques du stade de maturité B. Analyse de la structure concurrentielle 1. Pressions de la part des

politique du prix • La politique de distribution • La politique de communication • La communication grands médias • La communication hors média • La publicité par les médias • La mercatique directe • La promotion des ventes • La segmentation • Merchandising Les principes fondamentaux du marketing ▪ Le besoin : une sensation de privatisation. ▪ Le désir : un moyen privilégié de satisfaire un besoin. ▪ La demande : c’est le nombre d’unité d’un bien particulier

DANS UNE ÉCONOMIE DE MARCHÉ QUI ONT POUR OBJECTIFS, DE PRÉVOIR, DE CONSTATER, DE STIMULER OU SUSCITER ET LE CAS ÉCHÉANT RENOUVELER UN BESOIN ET ADAPTER DE MANIÈRE CONTINUE L’APPAREIL PRODUCTIF COMMERCIALE EN BESOIN ET AINSI DÉTERMINÉE. DE CETTE DÉFINITION, ON PEUT CONCLURE QUE LE MARKETING EST UN ENSEMBLE D’ACTIONS QUI ONT POUR BUT : ➢ PRÉVOIR ET CONSTATER LES BESOINS DE CONSOMMATION : CELA IMPLIQUE DES ÉTUDES DE MARCHÉ PRÉALABLE À LA PRODUCTION. ➢ STIMULER ET RENOUVELER

Les hébergements • Offre d'hébergement en Martinique Mode d'hébergement Nombre Ets Nombre de lits Hôtels non classés Hôtels 0 étoile Hôtels 1 étoile Hôtels 2 étoiles Hôtels 3 étoiles Hôtels 4 étoiles et 4 étoiles Luxe TOTAL Hôtellerie 0 30 4 21 31 6 92 0 1456 130 1280 5 340 1 486 9 692 Résidences de tourisme et établissements assimilés 6* 868* Villages de vacances 4* 826* 243* 239 1 104 Chambres d’hôtes labellisées 26 52

INTRODUCTION L’examen des pratiques marketing actuelles montre que de très nombreuses entreprises mettent en œuvre des programmes de fidélisation (Lehu, 1999). Nés dans l’industrie du transport aérien, ils se sont vite généralisés à d’autres secteurs : hôtellerie, cartes de crédit, stations-service, etc. (O’Malley, 1998). Ainsi, en France, on compte plus de 6 millions de porteurs de cartes, uniquement dans le secteur de la distribution (Noyé, 2000). Ces programmes visent des objectifs variés, notamment l’augmentation