La Malbouffe En France

Influences positives (opportunités) : En janvier 2009, la population française était de l’ordre de 64 304 500 habitants. Au 1er janvier 2012, la France en compte 65,35 millions, soit une évolution de 1.63% en 3 ans. Cette augmentation de la population a des effets positifs sur le marché de la confiserie en permettant d’élargir le marché. La France est l'un des seuls pays d'Europe où le taux de natalité progresse. Il est actuellement de 2,1 enfants par femme. Ainsi cela représente une opportunité

a représenté environ 25% du chiffre d’affaire et des effectifs salariés de la restauration. La restauration rapide en 2005 comptait 29 240 entreprises et 100 553 salariés. En volume : Mc Donald’s sert plus d’un million de repas par jour en France, la chaîne KFC en sert plus de 8 millions de clients dans le monde par jour. En valeur : CA : 7 272 millions d’euros en 2005. CA : 5 016,3 millions d’euros H.T en 2006 dont 70% est réalisé par les fast-foods (3 454 millions). Cela représente une

Etats unis il y a une abondance de nourriture, une très grande variété de produits. Ce qui entraîne des problèmes de « malbouffe ». Pour compenser, les américains consomment plus de produits light (« diet ») et de compléments alimentaires. Espagne le midi ou surtout le soir les espagnols aiment bien les tapas. Ils mangent souvent à l'extérieur et plus tard qu'en France. les tapas à l’apéritif, la paëlla, la tortilla en Espagne, Allemagne les charcuteries, les viandes en sauce, la choucroute

2011 Intelligence Economique Marketing Entreprise choisie : Mc Donald’s [pic] [pic] Étude du secteur Le marché de la restauration rapide ne connait pas la crise En France, le marché de la restauration rapide connait une croissance sans accroc depuis plus de 10 ans. Le chiffre d’affaires du secteur, à peine endommagé par la crise de 2008, croit en moyenne de 5% par an. Cette évolution s’avère être une super performance comparée à l’évolution

elle s’est aujourd’hui diversifiée ces 10 dernières années, pour proposer des sandwichs, des pizzas, des sushis, des soupes, des crêpes, des kebabs, des paninis ou encore des salades. Les quatre premières chaînes de la restauration rapide en France en 2011 sont : McDonald’s avec 3.3 milliards de CA et représente 10.6% du marché français est donc le leader sur le marché. Quick avec 1028.6 millions d’euros de CA et représente 3.3% du marché français est donc le challenger. KFC avec 78.7 millions

SOMMAIRE INTRODUCTION I/ Parcours d’un fou génial 1) Enfance d’un chef 2) De la cuisine traditionnelle aux six étoiles II/ Les plantes aromatiques, une philosophie 1) La place des herbes aromatiques dans ses plats 2) Diététique, malbouffe et botanique III/ Un chef homme d’affaire 1) L’école des chefs Sodexho 2) Ses publications IV/ Annexes 1) Menus proposés 2) Exemples de recette CONCLUSION Introduction Depuis quelques années la gastronomie française a

véhicule, correspond aux attentes d’une clientèle suractive et pressée. Pour l’anecdote, dans certains fast-foods à Tokyo, on ne paye pas la quantité de ce que l’on mange mais le temps que l’on passe à table ! Question problème: 1)Fast-foods et malbouffe sont pour beaucoup synonymes, alors que mange t’on réellement ? 2)quels sont les effets, les conséquences sur la santé des fast Food ? 3)quels sont les effets de cette nourriture à court terme ? 4)La nourriture de mcdonald's est-elle si mauvaise

la restauration rapide, elle, sort indemne de la crise. 4 3) La demande Concernant les différentes enseignes de la restauration rapide, si les hamburgers et autres recettes à base de poulet à l'anglo-saxonne continuent de faire recette en France en raflant 71% du chiffre d'affaires, la tendance est à l’innovation. Le consommateur, qui s’était d’abord dirigé vers les offres basiques (sandwich, fast-food), prend aujourd’hui en compte des considérations d’ordre diététique. Ainsi on note l’entrée

L’obésité en France selon les différentes classes sociales Yanis MEZAOUI 1ère ES2 Erwan ROUAULT 1ère ES2 TPE 2014 Sommaire Introduction : page 3 I) L’obésité un problème de plus en plus important a) La propagation de l’obésité en France b) Qui s’explique par une évolution du mode alimentaire c) Et qui pose des problèmes de santé. II) L’obésité, une maladie sociale a) Des comportements sociaux qui influencent cette maladie b) Des classes confrontées à la malnutrition

également souligner le retentissement psychologique et social de la maladie. Obésité, une maladie "moderne" La fréquence de l’obésité progresse dans la très grande majorité des pays sur tous les continents, en particulier chez les jeunes. En France, la fréquence de l’obésité chez l’adulte est d’environ 13 %, et les formes graves de la maladie sont de plus en plus fréquentes. Chez les enfants, la fréquence de l’excès de poids est d’environ 15 % et celle de l’obésité de 4 %. La question majeure