La Norme Iso 22000

en termes de traçabilité – Apporter des recommandations pour établir la durée de vie microbiologique des produits – Proposer une procédure de gestion des produits laitiers non conformes – Présenter les principes de management de l’hygiène (base ISO 22000) Pôle Sanitaire Actilait Valérie MICHEL Séminaire Franco-Chinois 15 juin 2012 II – Dispositifs encadrant la gestion de la maîtrise sanitaire Architecture du GBPH « Produits laitiers industriels » Chapitre 1 : Manager l’hygiène des produits

certifier les entreprises selon les normes ISO 9001, ISO 14001 et ISO 22000 et pour former les auditeurs internes. Les services de mise en conformité sont coûteux mais doivent être considérés comme un bien public. Les PMA peuvent, plus que les autres, avoir besoin d’une assistance internationale pour se doter de nouvelles infrastructures coûteuses en matière de normes. ÉVALUATION DE LA CONFORMITÉ Définition Selon la définition contenue dans la norme ISO/CEI 17000, l’évaluation de la conformité s’entend

du cours: * Avoir les notions en matière de management de la qualité dans une entreprise de production de biens ou de service, par la connaissance des principaux outils lies à cette fonction. * Faire une approche pragmatique du référentiel ISO 9001;2008, notamment sur la responsabilité de la direction. 1- Qualité : définition(s) Registre usuel : * Manière d’être, bonne ou mauvaise, de quelque chose ; état caractéristique (Larousse) * Appréciation subjective Registre spécifique

par eauservice est une eau potable de qualité à boire sans aucune modération. En 2014 toutes les exigences légales en vigueur ont été respectées. Depuis décembre 2014, eauservice est certifié selon la norme ISO 22000, référence internationale en matière de sécurité des denrées alimentaires,. Cette norme garantit que les procédures appliquées et le produit fourni, en l’occurrence votre eau du robinet, répondent aux exigences les plus élevées. UNE EAU DE QUALITE L’eau potable est soumise à des normes

du management CNQ Coût de la non-qualité COQ Coût d’obtention de la qualité COMAC Comité Marocain d’accréditation GQC Global Quality Consulting ISO International Organization for Standardization PNQ Le Prix National de la Qualité RSE Responsabilité Sociale des Entreprises SMQ Système

Sommaire INTRODUCTION 7 Première Partie  : Présentation de KOUTOUBIA 8 I- LE GROUPE KOUTOUBIA 9 1- HISTORIQUE 9 2-LES FAITS MARQUANTS DU GROUPE 10 3-UN SAVOIR-FAIRE SECULIER 11 4-L’EXPERTISE 12 4.1- CERTIFICATIONS ISO 12 4.2- LES CHIFFRES CLES 12 5- FILIERES GU GROUPE KOUTOUBIA 14 5.1- POLE ELEVAGE 14 5. 2- L’ABATTAGE ET LA DECOUPE EN CHAINE : 16 5.3- POLE DE LA PRODUCTION, TRANSFORMATION ET CONSERVATION DES VIANDES 16 5.4- PRODUITS

rien n’est à signaler. Aucuns risques sanitaires ne sont à déplorer. Au niveau juridique, la norme internationale ISO 22000 garantie les exigences relatives à un système de management de la sécurité des aliments. Les récentes crises sanitaires, l’internationalisation des échanges, les goûts changeant très rapidement chez les consommateurs ont engendré la création de la Norme vu ci-dessus : « ISO 22000 ». Après avoir étudié le pays en lui-même, on va analyser l’étude sectorielle du marché

tra•abilitŽ sont dŽsormais de mise. a dŽmarche qualitŽ est depuis longtemps entrŽe dans les habitudes du secteur privŽ. Il sÕagit m•me, dans certains cas, dÕune obligation commerciale. Pour entrer sur certains marchŽs, une certification comme les normes ISO ou EMAS est souvent une condition sine qua de la cha”ne de production) sont, plus que jamais, dÕactualitŽ. Les agro-industriels marocains, conscients de lÕimportance de ces donnes, se mobilisent, de plus en plus, pour rŽpondre ˆ ces normes et produire

Nationale certifiée ISO 9001 version 2000 par OQS (filiale de IQnet) en matière de transformation des viandes. 2005-2006 Création de la société DÉLICES VIANDE qui se spécialise dans l’abattage et la transformation de la viande de volaille. Acquisition de la société CASA VIANDE première salle de découpe professionnelle de la viande rouge. 2007-2008 Intégration en amont de l’activité par la création de la société KOUTOUBIA ELEVAGE 2009 Renouvellement des certifications et préparation ISO 14000 (protection

consacre internationalement en tant que première Entreprise Nationale certifiée ISO 9001 version 2000 par OQS (filiale de IQnet) en matière de transformation des viandes. 2005 Création de la société DÉLICES VIANDE qui se spécialise dans l’abattage et la transformation de la viande de volaille. Acquisition de la société CASA VIANDE première salle de découpe professionnelle de la viande rouge. 2006 Certification ISO 22000 Version 2005 par OQS du système de Management de la Qualité de la Sécurité Alimentaire