La Vanille

Gâteau Damier Ingrédient -6 œufs -180 g de sucre en poudre -180 g de farine -1 pincée de sel -3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré -Extrait de vanille Ustensile -1 Couteau -1 Spatule -2 saladiers -1 batteur électrique -2 moules à cake -Papier sulfurisé Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Travailler les jaunes avec le sucre pendant 5 min en versant le sucre progressivement. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée petit à petit. Incorporer

hommes de seize à vingt-quatre ans, notamment en repensant le design de la bouteille. En plus du consommateur « classique » de Coca-Cola, cette segmentation de produits (à laquelle on pourrait rajouter d’autres, plus exotiques, comme le Coca-Cola Vanille ou Lemon) vise à conquérir des consommateurs dans toutes les franges de la population.   Par ailleurs, l’entreprise a utilisé dès la seconde moitié du XXe siècle la musique et le sport comme vecteur de son produit tantôt en faisant intervenir

fondu -1/2c. à c. de muscade râper Garniture : 450g de Carré Frais soit 6 portions de 75g -120g de sucre -2c. à s. de farine-3oeufs 250 ml de crème fraiche – parfum au choix (1 c. à c. d’extrait de vanille ou d’orange ou zeste de citron…) Préparation Mélanger les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule de papier sulfurisé de ce mélange en tassant avec une cuillère. Réservez les biscuits au réfrigérateur

attendent bien sages et bien droites dans leur panier d’osier, les bocaux de verre sont remplis à ras bord de bonbons et de caramels. Le patron, qui a fait ses armes dans les cuisines de l’hôtel Crillon, propose un choix de macarons époustouflant. Vanille crémeuse, chocolat qui ramène en enfance, pistache divine, caramel au beurre salé avec grain de fleur de sel, framboise émouvante. Le même ravissement attend, triomphant, dans les boulangeries de l’Hexagone où l’on met encore la main à la pâte. Le

| | | |Conseils : | |Une boule de glace à la vanille, un macaron et c'est le top... Pas mal aussi dans une crêpe et flambé au | |calvados ;-) | | |Fondant au chocolat | | |[|

Mûre- Chocolat Ingrédients :  Biscuit Joconde : 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 50g de sucre 75g de poudre d’amande 20g de farine 15g de beurre 60g de blanc d’œuf 25g de sucre  Insert crème anglaise vanille: 150g de crème 36g de jaunes 27g de sucre 2g de gélatine en poudre 10g d’eau 1 gousse de vanille  Mousse chocolat-mûre : 50g de sucre 50g de jaune 56g de couverture manjari 400g de crème fouettée 340g de crème mûre  Praliné feuilletine pétillant: 50g de couverture lactée 75g de praliné 35g de

de sucre en poudre1 feuille de gélatine1/2 gousse de vanille2càs de fleurs d'hibiscus100g de framboises Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Dans une casserole, verser la crème, le lait, le sucre roux et la gousse de vanille grattée.Porter à ébullition. Ajouter les fleurs et laisser infuser pendant 15 minutes.Filtrer les fleurs et la gousse de vanille.Remettre quelques minutes sur feu doux et ajouter la feuille de gélatine. Mélanger.Verser la panna cotta dans 4 minis

allie à la fois plaisir et légèreté, vous craquerez pour cette douceur façon "chaud-froid". Ingrédients pour 1 personne(s) : 200 g de mélange de fruits rouges 1/2 cm de gousse de vanille 1 CàC d'édulcorant en poudre 1 blanc d'œuf Marche à suivre : Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines, les mélanger aux fruits rouges et rajouter la moitié de l'édulcorant. Battre le blanc en neige ferme tout en incorporant le reste de l'édulcorant. Disposer

et refroidir à 40° avant d'ajouter 100g de beurre à l'aide du mixeur plongeant. La crème au praliné : Blanchir 2 jaunes d'œufs avec 50g de sucre. Ajouter 10g de farine et de fécule de maïs. Porter à ébullition 25cl de lait avec la gousse de vanille grattée. Verser une partie du lait chaud dans le mélange œufs + farine puis reverser le tout sur le feu et laisser épaissir 1 minute. Faire refroidir. Crémer 150g de beurre au fouet du robot, ajouter 75g de pralin puis la crème pâtissière refroidie

50%, dans la catégorie des chocolats au lait, une médaille d'argent pour la tablette de chocolat noir 85%, dans la catégorie des chocolats noirs à forte teneur en cacao, une autre médaille d'argent pour la tablette de chocolat blanc avec caviar de vanille, dans la catégorie des chocolats blancs ; et une médaille de bronze pour la tablette noire 65%, dans la catégorie des tablettes noires. La catégorie des tablettes noires, dont le nombre de concurrents était plus d’une centaine a été la plus difficile