Le Marketing Sensoriel Appliquée En Restauration Rapide

d’étude Assistant de direction restauration prépare à l’exercice du métier d’Assistant de direction restauration Lister | | |des compétences visées par le programme de formation | | | | | |Le programme assistant direction restauration vise à :

particulièrement valorisante, un grand nombre de produits dans les différents secteurs : habillement – textile, hygiène - beauté, loisir – culture, décoration et équipement de la maison, et parfois alimentation. Mais aussi des services tels que la restauration, soins, coiffure et agence de voyage. Le tout dans les rayons qui constituent chacun l’équivalent d’un magasin spécialisé. »1 (Source : LSA n1211) Les cinq Grands Magasins emblématiques parisiens. Arr.Raison SocialeAdresseSurface

les annonceurs. Une connaissance pointue du comportement des consommateurs est en effet primordiale pour identifier les actions marketing les plus pertinentes sur le point de vente. Dans cette optique, des solutions existent aujourd’hui pour étudier précisément le comportement d’achat des consommateurs. Sur la base de cette connaissance, les stratégies de marketing point de vente les plus pertinentes pourront ensuite être identifiées et validées. Il faut aujourd’hui replacer le consommateur au

OBTENIR LE GRADE DE DOCTEUR DE L’ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE D’ARTS ET MÉTIERS SPECIALITE : GENIE INDUSTRIEL PAR Anne DUMENIL - LEFEBVRE INTEGRATION DES ASPECTS SENSORIELS DANS LA CONCEPTION DES EMBALLAGES EN VERRE : MISE AU POINT D’UN INSTRUMENT METHODOLOGIQUE À PARTIR DES TECHNIQUES D’EVALUATION SENSORIELLE soutenue le 26 janvier 2006 devant le jury composé de M. R. DUCHAMP, Professeur des Universités, HDR, à l’ENSAM, Paris, Directeur M. J-F. BASSEREAU, Professeur associé à l’ENSAM

et artisanales en France. L’analyse se devra d’être globale et de porter sur l’ensemble des aspects de l’entreprise. Nous présenterons donc dans ce dossier un modèle type de boulangerie/snack en couvrant les aspects suivants : couts, stratégie, marketing-mix, communication et organisation. Nous analyserons également la concurrence et le comportement des consommateurs sur le marché visé, à savoir les villes de Victoria et Vancouver en Colombie Britannique. La finalité de ce projet étant de déterminer

HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies

attachement durable et exclusif, ou du moins préférentiel » Lendrevie & Lindon. Théorie et pratique du marketing (Mercator 7ème édition Dalloz). De cette définition, nous pouvons dire qu’un client fidèle est un client qui de façon répétée, fait le choix d’une même marque ou d’une même enseigne de préférence à une marque ou une enseigne concurrente.Ainsi donc la fidélisation est une stratégie marketing qui permet à un consommateur de devenir fidèle à une marque, un produit, ou au service. D’où cette définition

validation de notre première année à l’Institut Paul Bocuse, et d’apprendre ainsi à écrire un dossier officiel pour nos projets futurs. Le sujet de l’accessibilité m’attire tout particulièrement car en vue de l’application de la loi handicap qui sera appliquée, au plus tard pour de nombreux établissements, en 2015, il me parait important de connaitre les différents changements de mentalité des hôteliers vis-à-vis des clients handicapés et les installations nécessaires à construire pour le bon déroulement

(modèle américain bonifié) Engagement de l’entreprise envers les employés Évaluation des employés Cheminement de carrière Nature du contrôle Emploi à vie Emploi de courte durée Emploi de longue durée Lente et qualitative Rapide et quantitative Lente et qualitative Très large et non basé sur la spécialité Implicite et informel Très étroit et basé sur la spécialité Explicite et formel Prise de décision Groupale et consensuelle Individuelle Modérément

MARKETING DES SERVICES 1ère Partie Mars 2012 MARKETING DES SERVICES Développement important des activités du tertiaire dans les années 70 MARKETING DES SERVICES Activités tertiaires (Veys, 1991) : Ensemble des activités qui sont destinées à rendre des services à un individu, un ménage ou une organisation, qu’elles soient : Liées ou non à l’échange de biens matériels Privées ou publiques Marchandes ou non marchandes MARKETING DES SERVICES La croissance du tertiaire La