Le Snacking Sucre

nutritionnel établi, choisit la composition de ses céréales, leur teneur en sucre, en sel… Via les actions du plan national nutrition-santé, le consommateur a pris conscience de l’importance du petit déjeuner. Alors que les communications recommandent de commencer la journée par un produit céréalier, un produit laitier, un fruit ou un jus de fruit et une boisson, ce petit déjeuner type n’est pris que 12% de la population. Le snacking, la naissance d’un nouveau segment. Un concept qui permet de sortir les

personnes sous alimentées (10% de sa population). Comment expliquer ce paradoxe ? * Ce « géant vert » dispose d’une agriculture modernisée et exportatrice pour le marché mondial. Le Brésil est en effet le premier producteur mondial de viande, canne à sucre, café. * Cependant, malgré des progrès et l’action de l’Etat pour réduire les inégalités, la pauvreté affecte des millions de Brésiliens. Le manque d’argent prive 12 millions de Brésiliens d’un bon accès à la nourriture, provoquant malnutrition et sous-nutrition

parfums. Etant donné l’étendue de leurs produits, nous ne détaillerons pas toutes les catégories. Les différentes catégories présentes sur le marché belge sont la crème glacée en vrac, les glaces Impuls (cornets, frisco, bics,..), Icy (glace sans sucre), Gobelets glacés et buffet de dessert. En plus des crèmes glacées, Ijsboerke a développé le secteur « accessoires » qui comporte entre autre la crème fraîche en bombe, la sauce au chocolat afin d’accompagner les glaces. Ijsboerke déjà présent

petit maillon de la famille des glucides. C’est lui qui donne le goût sucré aux aliments. Le fructose (sucre du fruit), le galactose (sucre du lait), et le glucose sont composés d’une seule molécule. Ils peuvent aussi s’associer ensemble par deux. Ils sont facilement assimilés par l’organisme. Les glucides complexes : sont constitués par une longue chaîne de sucres. Il n’a pas de goût sucré mais pourtant, l’amidon est un sucre complexe qui se retrouve partout. Il est contenu dans le pain, les pâtes

Danone classe ses eaux selon la quantité de sucre qu’elles contiennent : Volvic nature est…sans sucre ; Volvic Zest, aux extraits de citron contient 0,5 sucre/litre ; Volvic Gourmande varie de 4,5 sucres/litre pour l’orange à 9,5/l pour la fraise Ces boissons aromatisées, qu’elles soient à base d’eau de source ou minérale, jouent donc avec leur proximité dans les rayons avec les eaux en bouteille…même si la teneur en sucre est disparate d’un produit à l’autre. Comparé aux

formats de proximité, Le paysage de la proximité est en effet en pleine mutation sous l’impulsion de la grande distribution avec des lancements successifs de nouveaux concepts et/ou le remodeling en profondeur de concepts existants : les espaces snacking sont au cœur du développement de ces nouveaux formats ; Le lancement d’un nouveau concept en distribution automatique par le boulanger Jean Louis Hecht en 2011 (le premier distributeur automatique de pain frais à Paris). La valorisation

sandwich : Il représente plus  de  6  milliards  d’euros  tous  modes  de  distribution  confondus . Il est en plein essor avec environ 2 milliards  d’unités  vendues  en  2009  contre  720  millions  en  1997. le sandwich représente 47% du marché snacking devant les hamburgers (20,5%), les pizzas (15%) 1.1.2 Le marché de la restauration rapide : Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffables aux micro-ondes, en passant par les fast-foods

    « Délaisse les grandes routes, prends les sentiers » Pythagore INTRODUCTION CHAPITRE 1 – Amélioration de l’offre commerciale. Section 1 - Bonification de l’assortiment. §1 - L’assortiment en magasin. §2 - Mise à jour du rayon snacking. §3 - Le changement de structure du rayon Ultra-Frais. §4 - La mise en place de la Tête de Gondole innovation. Section 2 - Une offre de différenciation. §1 - La différenciation concurrentielle. §2 - La mise en place de différenciation segmentaire

centrales, têtes de gondole. PLAN D’ACTIVATION SHOPPER Les actions marketing envisagées. Priorité donnée au circuit impulse (1/2) • Pourquoi une telle priorité ? Cohérence avec la volonté de se placer sur le marché de la petite faim et du snacking pour adultes. • Quels objectifs ? Multiplier les occasions d’achat et la fréquence d’achat. Faire entrer KB dans le créneau du « dessert sur le pouce » et augmenter la visibilité de KB face aux autres acteurs de la petite faim. • Quelles

production. Prix bas. Mode de consommation alimentaire : Apparition des Fast food aux E.U en 1930 → Mofification du monde agricole (manière de produire) standardisation. Manière de manger 15 minutes / goûts (gras, sucré, salé) ↓ de la part du budget consacrée à l'alimentation. Snacking → repas, mets des snacks. Junkfood. Le monde paysan : Système traditionnel : mode de production ancien, agriculture raisonnée, respecter les saisons, les animaux, les sols (moins d'engrais), associé à des mvt