Le Snacking Sucre

salon de la vente à emporter, de la restauration urbaine & nomade Paris La Défense, 14 & 15 octobre 2010 VAE expo, la restauration s’emporte ! L e salon Vae expo est le salon des professionnels de la restauration rapide et de la filière snacking. Il s’adresse à l’ensemble des intervenants de ce marché en pleine évolution qui s’impose d’ores et déjà comme l’un des piliers de la consommation Hors Domicile en France. Reflétant ce dynamisme, la quatrième édition du salon met l’accent sur la

l’obésité ». En effet les obèses étaient 200 millions en 1995, 300 millions en 2003. * Les causes pour les pays développées sont l’absence de sport, le crunching (grignotage devant la télévision) et le snacking (surconsommation alimentaire entre les repas), les nourritures trop grasses et sucrées des fast-foods. Les populations pauvres sont les plus touchées par l’obésité. * Dans les pays du Sud la transition alimentaire est le processus qui voit, dans les régimes alimentaires, les calories d’origine

préconisation) Objectif : Valoriser le produit par un service clientèle : Proposant des portions de fruits ( fruits découpés en barquette - filmé – en panier ) adaptés à la demande des consommateurs Apportant des fruits prêt à l’emploi Développant le snacking Dynamisant la consommation de fruits via la salade de fruit ( 10 portions par jour Interfel) L’aspect hygiène alimentaire : la propreté de la surface de travail doit être irréprochable, de faire l’objet d’un suivi du plan de nettoyage ( fiche

Concurrence Concurrence Concurrence   Très Sur Très gros gros marché marché :: le le plus plus Sur le le petit petit déjeuner déjeuner :: marché gros gros marché marché de de l’épicerie l’épicerie marché des des biscuits biscuits concurrencé sucrée sucrée donc donc beaucoup beaucoup de de concurrencé par par d’autres d’autres marchés concurrents. concurrents. marchés (tartines, (tartines, céréales…)  céréales…) donc donc pas pas très très Concurrence Concurrence du du pain pain de de développé

Concurrence Concurrence Concurrence   Très Sur Très gros gros marché marché :: le le plus plus Sur le le petit petit déjeuner déjeuner :: marché gros gros marché marché de de l’épicerie l’épicerie marché des des biscuits biscuits concurrencé sucrée sucrée donc donc beaucoup beaucoup de de concurrencé par par d’autres d’autres marchés concurrents. concurrents. marchés (tartines, (tartines, céréales…)  céréales…) donc donc pas pas très très Concurrence Concurrence du du pain pain de de développé

des raisons pour lesquelles notre alimentation est plus riche en graisse, en sucres et en sels qu'il y a cinquante ans . Introduction: Aujourd'hui notre alimentation est plus riche en sucre, en graisses, et en sel qu'il y a cinquante ans . I) Une alimentation plus riche en graisse , en sucre et en sel qu'il y a cinquante ans   Les différences entre maintenant et il y a 50 ans Nous ne mangeons plus comme nos parents Notre alimentation a connu ses plus grands bouleversements

Foods France 12/06/2012 pour lsa.fr). S’y ajoutent les différents lieux de distribution : café, hôtel, restaurant, stations-service, distribution automatique (Melo-cakes, M-joy...) ; les différents moments de consommation : le festif en 2010, le snacking en 2011, du petit déjeuner au "sweet moment du soir" ; les différents goûts : tendre, doux, fondant, moelleux, onctueux, croquant, croustillant. En 2012, la vache s'aventure dans un nouveau pré : celui des biscuits et des gâteaux moelleux. Mais son

FRAICH’, UN CONCEPT… Il est tout d’abord important de savoir que notre concept est né d’un constat que nous avons pu relever sur le marché français : Un attrait important pour les produits PRATIQUES et NOMADES: La tendance du « SNACKING ». La tendance du Snacking est un phénomène que l’on retrouve sur les différents marchés de « la Restauration Hors Foyer ». En effet avec la réduction du temps des repas ainsi qu’une augmentation des repas pris hors de son domicile, les plats prêts à l’emploi

principaux………………………………………………..p 2) Analyse des résultats secondaire……………………………………………….p Conclusion et Recommandation …………………………………………………..p Annexe………………………………………………………………………...p La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-à-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans

 que  «  marques  »  pour  lancer   ses  propres  produits.     u Solinest  mène  une  véritable  poli4que  d’innova4on     Il  travaille  sur  3  service  :  Confiserie,  snacking  et  Boissons   Le  contexte   u   Aujourd’hui  près  de  70  %  du  CA  de  Solinest,   spécialiste  de  la  commercialisa4on  de  marques   telles  que  Freedent,  Chupa-­‐Chups