Les Nouveaux Entrant Sur Le Marché De Chocolat

SOMMAIRE    1  INTRODUCTION    Le  marché du  bio, autrefois considéré comme  un marché de niche  a connu une forte croissance.  Ce  dernier est constitué de plusieurs secteurs dont le bio alimentaire. Ce dernier représente,  en 2011,  458  millions d’euros mais connaît un  ralentissement de croissance dès  2011.  Plusieurs entreprises agissent sur  ce  marché:  des  marques  historiques  du  bio  (Jardin  Bio,  Bjorg,  Céréal  Bio…)  aux  marques  conventionnelles de l’alimentaire (Lu, Materne…) en passant par les MDD

Park et Ozarka aux Etats-Unis. L’eau commercialisée sous la marque Nestlé Pure Life, lancée avec succès au Pakistan en 1998 et au Brésil en 1999, a été introduite en Asie et ailleurs en Amérique latine en 2000 et sera rapidement étendue à d’autres marchés émergents. Une eau de source sous la marque Nestlé Aquarel a été lancée dans cinq pays européens en 2000. 2000 1999 1998 Chiffre d’affaires 23 044 20 859 19 879 Résultat d’exploitation 4 318 3 764 3 253 Investissements en immobilisations 936 618 593

ne peuvent commencer leur journée sans leur dose quotidienne de caféine. En pleine évolution donc, le marché est bien évidemment partagé entre de grandes sociétés nationales. La plupart de ces entreprises opèrent dans l’importation, la torréfaction et la vente du café en vrac. Toutes sont très bien introduites dans les plus importants canaux de la grande et de la petite distribution. Le marché du café national est en pleine évolution. De grandes entreprises nationales et mondiales s’y intéressent

ETUDE SECTORIELLE LA FABRICATION DE CHOCOLAT Introduction : Etudiantes en deuxième année d’école de commerce NEGOCIA, nous avons dû effectuer une étude sectorielle c'est-à-dire une étude sur un secteur prédéfini. Nous avons choisi le secteur de la fabrication de chocolat par curiosité et parce qu’il nous semblait pertinent de s’intéresser à un « produit plaisir » et à un secteur qui pourrait être touché par la crise économique avec la hausse des matières premières (principalement

Park et Ozarka aux Etats-Unis. L’eau commercialisée sous la marque Nestlé Pure Life, lancée avec succès au Pakistan en 1998 et au Brésil en 1999, a été introduite en Asie et ailleurs en Amérique latine en 2000 et sera rapidement étendue à d’autres marchés émergents. Une eau de source sous la marque Nestlé Aquarel a été lancée dans cinq pays européens en 2000. Chiffre d’affaires Résultat d’exploitation Investissements en immobilisations En millions de CHF 2000 23 044 4 318 936 1999 20 859

les nouveaux aliments probiotiques tels celui développé par Danone avec son Actimel. La concurrence entre les fabricants est rude et engendre donc la nécessité d’innover souvent pour préserver sa part de marché. L’univers du petit déjeuner est en pleine mutation. Il faut toutefois que les industriels garde en mémoire pour l’élaboration de leurs produits, les idées de naturalité et d’équilibre alimentaire, deux notions attendues par les consommateurs. Dans le cadre d’une étude du marché des produits

dirigeants en entreprise, et stratégie en entreprise. Certaines conditions existent ; on travaille seulement sur des organisations à capital privé, ce sont des organisations capitalistes (travaillant en actionnariat – soit privé soit ouvert sur un marché d’action), organisations en situation concurrentielle, on considère le cas des grandes entreprises (plus de 250 employés…) b. Objectifs d’apprentissage ( être capable de réaliser le positionnement stratégique d’une entreprise, maitriser les

restreint le développement des aérosols en faveur d’autres produits. -Libre échange en Europe et autres réglementations pour les marchés étrangers Economique : -Sur 110 milliards d’euros de vente, le marché est de 33% en Europe, 21,5% en Asie, 12,5% au Japon et 33% pour le reste du monde. -Unilever France est le leader dans les déodorants et détient 27% de parts de marché en 2013 Socio-culturel : -Croissance démographique en France, avec une population de 66 millions d’habitants -Les hommes prêtent

Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de la

Développer de nouveaux canaux de distribution Problématique 3 Accroître la visibilité de la marque auprès des cibles B2B, B2D et B2C Audit interne Forces Faiblesses Concept innovant Faible budget Produit personnalisé communication Positionnement attractif Faible taux de recommande Bonne visibilité sur le web Faible présence sur les réseaux (SEO) sociaux Offre élargie (BBC) Pas de clientèle professionnelle Relai presse important Taux de transformation non optimisé Big Bang Chocolat + Big