Les Polyphénols

tanins anthocyaniques solubles et condensés (Maier et Metzler, 1964). Selon la litérature, on distingue, dans la plupart des dattes, les flavonoides dont les principaux sont les anthocyanines, les flavonols et les tanins. Cepandant, les principaux polyphénols de la datte, les tanins, constutuent jusqu’à 3% du poids sec de la pulpe.(BEN) Toutes les variétés de dattes sont marquées par une astringence plus ou moins prononcée due à un dépôt d’une couche de tanins au dessus de la peau au cours de stade

thé est reconnu pour ces qualités médicinales depuis près de 5000 ans. Dans la tradition médicale chinoise, le thé clarifie la tête et les yeux, il facilite la digestion et neutralise les toxines. Dans 100 grammes de thé séché, on trouve : - polyphénols 35%; - vitamine C 300mg; - vitamine E 100mg; - vitamine B 11mg; - bétacarotène 15mg ; - fibres 20% ; - chlorophylle 1% ; - caféine 3%. Source : Industrie & thé magazine Le thé, et en particulier le thé vert est un aliment très sain

tabac), attaquent nos cellules saines, et accélèrent leur vieillissement. Les antioxydants réagissent avec ces radicaux libres et les rendent inoffensifs. Dans ce jus de fruits, Tropicana a mélangé des jus de fruits naturellement riches en polyphénols : raisin, cassis et cranberry, Une bonne idée, puisqu'on ne consomme pas souvent ces fruits. Mais il faut aimer le goût assez spécial. Document 14 : http://www.danone.com/fr/marques/nutrition-clinique.html Rachat de Numérico par Danone Dernière

volaille, foie de volaille, huile végétale (entre autres huile de bourrache), minéraux, pulpe de betterave sucrière déshydraté, levure, huile de poisson, fructooligosaccharides, œuf déshydraté, polyphosphates de sodium, oligoéléments, méthionine DL, polyphénoles (de raisin et de thé vert), taurine, chlorure de glucosamine, sulfate de chondroitine, L-Carnitine, vitamines farine de poulet et de dinde , maïs moulu, gluten de maïs, graisses animales, riz complet, hydrolysat de protéine, riz fourrager moulu

SILVER FOODCoopérative Agricole Ait BoualiUnité de Production de produits dérivés de noixDoc mère : MQSS Date d’app : 01/2021Version : 00 Pagination : 26/35MQ.DOC.01MQSS – Manuel Qualité et Sécurité AlimentaireMANUEL QUALITE ET SECURITE ALIMENTAIRECoopérative Agricole Ait BoualiLogo COOPERATIVEDateNature modificationN° de la révision01/01/2021Création 00RédactionVérificationApprobationEXPERT Chems AgroconsultingSecrétaire Général de la CoopérativePrésident de la CoopérativeTable de Matière

bordelais, est devenu aujourd’hui une grande marque de cosmétique à part entière. Ceci grâce à un positionnement réussi et un langage de marque original : la vinothérapie. Le concept repose sur l’utilisation du raisin et de ses vertus (pépins et polyphénols anti-oxydant pour la peau) comme ingrédient noble et naturel entrant dans la compostiiton de ses différentes lignes de produits. Le succès de Yoplait « perle de lait ». En rebaptisant son ancienne marque « double douceur » par « Perle de

flavanols : épicatéchine, épigallocatéchine, gallate d’épicatéchine et d’épigallocatéchine, catalysée par la polyphénol oxydase. C’est ainsi que l’alanine, la leucine, l’isoleucine, la méthionine et la phénylalanine donnent respectivement naissance à l’acétaldéhyde, l’isovaléraldéhyde, le méthyl-2-butanal, le méthional et le phénylacétaldéhyde. Le schéma réactionnel est le suivant : Polyphénol oxydase O2 C13 et C15 norisoprénoïdes ou de composés en C10 comme le safranal. D’autre part, on a montré

foie de volaille, huile végétale (entre autres huile de bourrache), minéraux, pulpe de betterave sucrière déshydraté, levure, huile de poisson, fructooligosaccharides, œuf déshydraté, polyphosphates de sodium, oligoéléments, méthionine DL, polyphénoles (de raisin et de thé vert), taurine, chlorure de glucosamine, sulfate de chondroitine, L-Carnitine, vitamines 27.0 % 15.0 % 0.7 % 0.65 % 0.07 % 12.0 % 7.0 % 17,63 € / kg farine de poulet et de dinde , maïs moulu, gluten

de minéraux, d’oligoéléments, d’antioxydants, de certaines vitamines, ce qui le rend excellent pour la santé (dans le cadre d’une consommation modérée). Si on s’écarte un tant soit peu des glucides du miel, le miel est un puissant antioxydant (polyphénols, etc.), un antifongique, un 18 virucide, et protège même (dans une certaine mesure) contre les effets des effets mutagènes que vos cellules peuvent subir. D’un point de vue strictement glucidique. Le miel possède un index glycémique (IG) moyen

est partenaire d’un centre de recherche en biotechnologie. L’entreprise dispose d’un brevet d’invention en matière d’extraction à froid de composants hydrosolubles de dattes et de noyaux de dattes à savoir sels minéraux, oligoéléments, vitamines, polyphénols (antioxydants). Une mise au point et fabrication de produits phytothérapiques et cosmétiques à base de dérivés de dattes est réalisée au sein de l’entreprise. Company profile The company is specialized in transforming and packaging dates and derivatives