Les Pratiques Alimentaires

I.U.T GENIE BIOLOGIQUE OPTION DIETETIQUE UNIVERSITE TOULON LA GARDE RAPPORT DE STAGE EN RESTAURATION COLLECTIVE AU CENTRE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE MALOUET DE TOULON Nicaud Marie-Charlotte Année : 2015-2016 marie-charlotte.nicaud@wanadoo.fr Remerciements Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès de mon stage et qui m'ont aidé lors de la rédaction

problématique ................................................................................... 31 1- Les évolutions des comportements alimentaires .................................................................. 31 2- Pratiques alimentaires : entre santé et plaisir ....................................................................... 32 3- Pratiques alimentaires : entre praticité et variété .................................................................. 34 4- Commentaire général ..........

gestion des ressources terrestre nourrir les Hommes Afin de nourir l'ensemble de la population plusieurs types d'agricultures sont pratiqué : . L'agriculture intensive permet de produire en grande quantitées sur un petit territoire, pour cela on utilise des angrets chimique ( phophatées ) et on pratique l'élevage intensif . . L'agriculture extensive et pratiquer sur de grandes surfaces de terrain avec des rendements élevées . . L'agriculture vivriére, elle permet de consommer uniquement se

Mauny T°SA Mélanie Nutrition et Dopage. Problématique : Les compléments alimentaires mettent-ils en danger une bonne nutrition chez un sportif ? Sommaire : - Introduction : …………………………………………………………………………………… Page 3 - Première partie : ………………………………………………….............................. Page 4 - Deuxième partie : …………………………………………………............................. Page 9 - Troisième partie : ………………………………………………….............................. Page 12 - Conclusion :

-1fiche: nourrir les villes Les nourritures urbaines: essai sur une alliance vitale, au fil du temps et des espaces. Épisodes de pénuries alimentaires qui jalonnent l'histoire urbaine, réapparue récemment au Caire ou à Dakar par exemple. 1er hypothèse: les populations dépendent du monde rural, qui disposent à priori d'une certaine autonomie. Néanmoins les données quantitatives contredisent ce genre d'explication, car plus de 70% de la population sous alimentée de pays sous développé est rurale

sont souvent associés. L’activité physique est en effet très importante.    Sédentarité et maladies nutritionnelles :  L’absence totale d’exercice physique, et le surmenage sportif, sont mauvais pour la santé. La sédentarisation nuit à la santé. La pratique d’une activité physique quotidienne n’est certes pas toujours facile mais elle permet d’être moins exposé à l’obésité et aux maladies cardio-vasculaires.  La sédentarité (manque d’activité physique) est considérée comme le quatrième facteur de risque

conduisent à des recommandations de santé publique (cf. p.4). tableau 1. principales relations concluantes entre des facteurs alimentaires ou nutritionnels et le risque de cancers, mentionnées dans le rapport Wcrf/aicr (2007) Augmentation du risque de cancers Diminution du risque de cancers Facteur alimentaire ou nutritionnel Localisation de cancers Facteur alimentaire ou nutritionnel Localisation de cancers activité physique côlon-rectum Œsophage surpoids et obésité sein (post-M) Pancréas endomètre

22000 reconnaît que la sécurité des denrées alimentaires ne peut être assurée que par les efforts combinés de tous les acteurs de la chaîne alimentaire : • Producteurs agricoles ; • Producteurs d’aliments primaires ; • Producteurs d’aliments pour animaux ; • Fabricants des denrées alimentaires ; • Opérateurs et sous-traitants chargés du transport et entreposage ; • Grossistes, magasins de détail, opérateurs de services alimentaires et restaurateurs ; • Fabricants d’équipements

indépendant? Réglementation[modifier | modifier le code] Dans la plupart des pays existe une législation alimentaire spécifique. C'est un corpus qui inclut des dispositions législatives, réglementaires et aa"fdazeaefjzibcnz ziuebczhj ceraubaizk aziubc c L'« aliment » ou la denrée alimentaire (définition)[modifier | modifier le code] Dans l'Union européenne, un aliment ou denrée alimentaire est « toute substance ou produit, transformé, partiellement transformé ou non transformé, destiné à être ingéré

locaux et équipements a. les locaux Le principe général est que les locaux ne doivent pas entrainer, par l’activité qui s’y exerce, un risque de contamination pour les aliments. L’arrêté du 9 mai 1995 énonce pour cela une série de règles de bonnes pratiques d’hygiène. Il s’agit en premier lieu de prévenir la contamination croisée entre les équipements, le personnel et les sources de contaminations extérieures telles que les insectes notamment. Cette obligation peut s’illustrer dans la conception des