Liste des additifs alimentaires

l'analyse des dangers et la détermination des points critiques pour leur maîtrise. L'HACCP s'intéresse aux 3 classes de dangers pour l'hygiène des aliments: • les dangers biologiques (virus, bactéries...) • les dangers chimiques (pesticides, additifs...) • les dangers physiques (bois, verre...). 2-Origine de l’HACCP : L'HACCP a connu un parcours original, en passant de l'outil industriel au concept, du concept à la méthode, de la méthode au système, tout en étant validé par des instances

INTRODUCTION Les glaces, terme générique qui qualifie une famille et englobe en fait plusieurs produits, sont des préparations alimentaires très élaborées et originales à plus d’un titre. En effet, sur un plan physico-chimique, la structure de la crème glacée est extrêmement complexe puisque l’on trouve les trois états de la matière, le tout étant organisé de telle sorte que l’on n’observe pas moins de six systèmes dispersés différents. Par ailleurs, sa richesse en air et en eau en fait un produit

| | | |Annexe 1 : La consommation alimentaire | |Annexe 2 : Notes prises par M. MANGEMATIN | |Annexe 3 : Donnée

Procédés 3) Avantages 4) Inconvénients 5) Qualité des produits 6) Synthèse III - La déshydratation ou séchage à chaud 1) Définition 2) Procédés 3) Avantages 4) Inconvénients 5) Domaine agro-alimentaire 6) Qualité des produits IV - Comparaison * Tableau comparatif V -Dans le domaine agro-alimentaire 1) Utilisation de la déshydratation 2) Utilisation de la lyophilisation VI- Dans le domaine

| |Biscuits in France, décembre 1997 | | | Facteurs déterminants pour la croissance à venir Les habitudes alimentaires en France évoluent lentement depuis quelques années. Les consommateurs ont maintenant moins de temps pour prendre des repas complets, ce qui a favorisé une consommation accrue d'aliments de collation comme les biscuits. Il n'est donc pas étonnant

la réglementation communautaire relative aux aliments, puis donner un bref aperçu du règlement (CE) n° 178/2002 sur la législation alimentaire générale, qui a créé l’Autorité européenne de sécurité des aliments, ainsi que de la directive 2000/13/CE relative au rapprochement des législations nationales concernant l’étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard. Ces deux actes représentent un grand pas vers une meilleure protection des consommateurs

de réduction des apports alimentaires en sel désigne la réduction de l'apport total en sodium provenant de toutes les sources alimentaires, y compris par exemple des additifs tels que le glutamate de monosodium ou des conservateurs. 19 Revue de Presse FPP2-Master Biologie GestionBaradat-Duval-Frechot-Mary Lambert Règlementation La mention de la teneur en sodium des aliments n’est pas obligatoire sauf en cas d’allégation nutritionnelle* Sel figure dans la liste des ingrédients => règles

 IMPORT/EXPORT Titulaire du cours : Madame Emerence Leheut Etude de la potentialité d’exportation de produits alimentaires à base de porc en Suisse Travail réalisé par : Collot Jérôme, Del Col Marie, Dendauw Quentin, Renotte Nicola et Van Eeckhout Antoine Année scolaire 2014-2015 Tables des matières Tables des matières 1 Introduction 4 Chapitre 1 : S’informer sur le marché 5 Données géographiques 6 Situation géographique 6 Infrastructures routières 7 Climat 8 Données socio-culturelles

des risques pour la biosécurité 85 Évaluation des risques 100 Communication sur les risques 108 Conclusions 111 ANNEXES BioFr1dtp3_211207.qxd iv 05/03/2008 12.04 Pagina iv dossier fao sur la biosécurité FIGURES, ENCADRÉS ET TABLEAUX LISTE DES FIGURES 13 1.8. Nouvelles influences sur les systèmes de biosécurité dans le domaine de la santé 3 1.1. Objectifs sectoriels de la biosécurité 4 1.2. Intérêts sectoriels importants pour une des plantes 14 approche intégrée de la biosécurité

tuyaux, panneaux de façade, tuyaux, éléments pour systèmes de stockage, revêtement de sol, grillage, rails, conteneurs, chaussures, mobilier de jardin PETP: polyéthylènetéréphtalate Bouteilles pour boissons gazeuses, emballages pour l’industrie alimentaire, vêtements. Bourre pour anoraks, coussins et sacs de couchage, corde, tapis, bouteilles, films, bandes d’emballage PUR: polyuréthane Mousse de confort pour coussins et matelas, appuie-têtes et accoudoirs, éponges, mousse d’isolation. Couche