Maïzena

chocolat : 200 grs de chocolat de couverture à 70% 60 grs de beurre de cacao 30 grs d’huile de pépins de raisins 100 grs de noix de pecan grilées et concassées Ingrédients pour 1 moule 100 grs de poudre amande 160 grs de sucre glace 25 grs de Maizena 120 grs de pistache 90 grs soit 3 blancs d’œufs crus 50 grs soit 1 œuf 130 grs de beurre 120 grs soit 4 de blancs d’œufs montés en neige 70 grs de sucre semoule 600 grs soit 5 barquettes de framboises 50 grs de pistaches 100 grs de confiture de framboise

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 pot de yaourt- 2 pots de farine- 1 pot de Maïzena- 1 pot de sucre- 2 oeufs- 6 grosses huîtres- 1 petit pot de safran (dose commerciale dans les pots en verre) - une pincée de sel de Guérande ou mieux de la fleur de sel Préparation de la recette :Verser dans un bol le yaourt, puis avec le pot récupéré et lavé préalablement, 2 pots de farine et un pot de sucre. Mixer. Rajouter la Maïzena, les 2 oeufs, le safran et le sel, remixer. Ouvrir les huîtres (attention à ne

grosse cuillère de maïzena - sel, poivre - fromage râpé Couper en petits cubes les courgettes et les tomates pelées. Couper fin 1 oignon. Mélanger oignon, persil, fromage râpé. Battes les œufs en omelette avec la brique de crème et la maïzena. Remplir les alvéoles muffin Mettre 3/4 d’heures à four chaud 180. CLAFOUTIS POIREAUX LARDONS Ingrédients : - 2 poireaux - 150 gr de lardons fumés - 2 œufs + 2 jaunes - 25 cl de crème liquide - 25 cl de lait - c. café maïzena Faire revenir

303mg 102mg Calcium 21mg 10mg Etuvage du riz permet de limiter les pertes. Fer 1.7mg 0.6mg Attention effet de dilution sur produit cuit qui x3 son volume. Le maïs Produits : Polenta = semoule de maïs Fécule de maïs = amidon de maïs = maïzena Huile de maïs Farine de maïs = fabrication des tortillas Céréales petit déjeuner = corn flakes (ajout de glucides simples pour enfants et de fibres pour les adultes) Pop corn Modifications usuelles : Teneur en glucides simple (ajout de sucre)

coagulation, qui a pour but de favoriser l’agglomération des molécules. Dans notre cas, nous voulons estimer les concentrations les plus efficaces de coagulant (ici le chlorure ferrique) et le type de floculant pour purifier une eau contenant de la maïzena. II. Matériel et méthode * Choix de la concentration en coagulant On réalise des Jar Test à différentes concentration de chlorure ferrique pour déterminer visuellement le plus efficace puis quantitativement par SAA pour vérifier qu’il

JAMBON Préparation :   10 minutes Cuisson :   10 minutes  Difficulté : Facile  | |  Ingrédients pour 4 personnes :  50 ml de maïzena délayé avec 50 ml de lait  150 ml de lait  100 ml de crème épaisse  sel  poivre  200 g de talon de jambon  1 bouquet de ciboulette ciselée  75 g de gruyère râpé  30 ml de chapelure | | Préparation :Mêler la maïzena délayée au lait, les œufs, la crème épaisse, le sel et le poivre.Verser la répartition dans un plat allant au micro-onde. Répartir le

savon A/ Protocole : Les ingrédients : - 40 gr de jaune d’œufs (à l'origine, il fallait des tensioactifs chimiques : Alpha ou SCI, mais nous n'en avons pas trouvé) - 10 gr de glycérine - 30 gr maïzena - 15 gr cire émulsifiante - 5 gr beurre de cacahuète Mélanger les œufs à la glycérine puis ajouter la maïzena, mélanger afin de former une "pâte" (veiller à porter un masque de protection pendant cette opération pour ne pas inhaler les poudres). Placer cette pâte au bain-marie, laissez-la tiédir un

moule à manqué de 23 cm de diamètre, puis j'ai tassé ce biscuit dans un cercle de 21 cm de diamètre pour poursuivre les étages. Base biscuitée aux noisettes : - 3 oeufs- 80 g de noisettes en poudre ( noisettes entières non mondées mixées )- 10 g de maïzena- 80 g de sucre- 1 càc de levure chimique- 1 pincée de sel- 50 g de noisettes entières non mondées- 1 càs de Cognac Douceur chocolat noir & noisettes : - 1 oeuf battu- 100 g de chocolat noir à 70% minimum ( ici 74 % )- 20 cl de crème liquide

chlorophylleExtraction et séparation de la chlorophylle Rapport de stage de Floriane Cere, Aude Burgat et Paul Scotto BTS Anabiotech Auzeville mars 2014 I. Etude bibliographique 1.1. Les pigments de la plante 1) Chlorophylle La chlorophylle, de part sa couleur verte, est le principal pigment contenu dans les plantes. Elle se trouve dans les chloroplastes des cellules végétales. Elle est indispensable pour l’activité photosynthétique de la plante qui consiste à produire de

laisser toute une nuit sans la bouger. Puis mettre le au frais. 1 FLAN A L'ORANGE Ingrédients : 1litre de jus d'oranges 4 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de sucre 2 pommes 2 bananes Liqueur de fraise Préparation : Eplucher les bananes et les pommes, couper-les en cubes. Mettre dans une casserole le jus d'orange, la maïzena et le sucre, bien mélanger. Faire cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit épais. Répartir les morceaux