Management Qualité Hotellerie Restauration

l’établissement et en assurer la rentabilité. • Développer une politique commerciale. • Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes. Selon la taille de l’établissement, le métier s’exerce seul ou non. Techniques principales • Développement commercial. • Gestion d’entreprise. • Management et animation d’équipe. Certifications principales • BTS « Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion » de l’éducation nationale. • CQP « Assistant d’exploitation option Hébergement

MANAGEMENT Février 2011 La formation pour le management reste une excellence de l’enseignement supérieur français. Le classement annuel des meilleures Business Schools distingue, depuis plusieurs années, des Grandes écoles de commerce françaises parmi les 10 meilleurs Masters en Management, selon le classement 2010 du Financial Times : ESCP Europe, HEC Paris, EM Lyon Business School, Grenoble Graduate School of Business, ESSEC Business School ; 6 parmi les 100 meilleurs MBA selon le classement

PREMIER à décider de s’installer au Maroc. Ses activités sont aujourd'hui en pleine expansion, ce qui est le fruit d'un travail sérieux et assidu, partant du DEFI lancé par M. Marc THEPOT, Directeur Général d'Accor : Jouer une « Destination Maroc » de Qualité Pour accompagner ce développement, l'Objectif Principal que s'était fixé ACCOR dès 1997 est de développer 7 000 chambres, suivant une stratégie d'implantation qui consistait à : ➢ Capitaliser les produits culturels existants,

UNIVERSITE TOULOUSE II UFR DE LANGUES DEPARTEMENT : CETIA MEMOIRE DE MASTER 1 HÔTELLERIE RESTAURATION LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 3 Remerciements Je tiens tout

fournissent une qualité de service conforme ils aux exigences de la clientèle. Mais, il faut leur accorder des niveaux de salaires qui Le tourisme durable, Marrakech, 23 mai 2003. 1 leur permettent de rester dans le pays et par conséquent de contribuer à l’ essor du tourisme durable au Maroc, réduisant ainsi l’ importance de l’ exode des cerveaux. D’ autres facteurs sont à améliorer pour la réussite de ce type de tourisme. Il s’ agit de la modernisation des techniques de management dans

TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire

financières et service social * Culture * Etudiant étranger * Faire une thèse * Les mercredis de l’université * * Logement * Médecine préventive * Orientation * Première inscription * Restauration * Schéma des formations * Vie associative Étudiant & ancien étudiant 2 * Étudiant & ancien étudiant * Accompagnement du handicap * Activités sportives * Aides financières et service social

ciblé (restauration traditionnelle, d’entreprise, traiteurs…) Le contexte de la restauration hôtelière Support du cas Holiday Inn Partie I : Les différents concept clés I- Comment définir la notion de talent ? Léa Quelle définition du talent dans la littérature générale ? Quelle définition du talent dans la restauration ? II - Management des talents

GESTION Appliquée Seconde professionnelle BAC PRO Cuisine - Commercialisation et Services en Restauration (C.S.R.) Christiane Balanger - Jean-Claude Oulé Espace Clichy • 38, rue Mozart • 92587 Clichy cedex • Tél. : 01 41 40 81 40 • Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr • Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION - HÔTELLERIE • LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication - version

Ouverture du premier Ibis à Bordeaux Rachat de Mercure Rachat de Sofitel Création du Groupe Accor Partenaire des Jeux Olympiques de Sidney Lancement de Accorhotels Rachat de 28,9 % des actions de Club Mediterranée Accor Hôtellerie Leader Européen 3 ème Groupe mondial d´hôtellerie 11 Marques d´hôtels dans 90 pays 463 000 Chambres 120 Millions de clients chaque année Diagnostic Un développement « rentable et durable » Position concurrentielle 3700 hôtels dans le monde Leader européen, 3ème mondial